Как ухаживать за перцем

Уход за перцем в открытом грунте от посадки до урожая

Смыслом выращивания на приусадебном участке любых овощных культур является получение щедрого урожая. Каждый дачник мечтает, чтобы потраченные на уход за тем или иным растением усилия вознаграждались вкусными и питательными плодами.

Поэтому перед тем, как вы примете решение посадить какую-нибудь культуру на своем огороде, необходимо освоить те действия, которые придется выполнять, ухаживая за растениями. И среди всего многообразия овощей стоит выбрать те, за которыми уход будет несложным и приятным.

Многие никак не осмелятся посадить на своем огороде сладкий перец, так как условия выращивания в незащищенном грунте из-за погодных условий не всем подходят, а заниматься строительством теплицы или не хочется, или не позволяют возможности.

Но тем огородникам, которые все же хотят порадовать себя полезными и вкусными плодами перца, стоит узнать все нюансы ухода за этой овощной культурой.

Подготовительные работы перед высадкой рассады в грунт

Процесс высадки рассады перца в незащищенный грунт считается очень важным моментом, поэтому подходить к нему необходимо с максимальной ответственностью. От того, как будет произведена посадка рассады на грядку, будет зависеть дальнейшее развитие и урожайность перцев.

Выбор места для посадки

Для высадки перца лучше выбирать солнечный и защищенный от сквозняков участок, так как он нуждается в хорошем освещении и не любит сильных ветров. Лучше всего устроить растениям естественную защиту от ветра в виде других культур, или же сделать небольшое плетеное ограждение.

• Грунт должен быть питательный, достаточно рыхлый и одновременно хорошо удерживающий влагу.
• Очень важно, чтобы на месте предполагаемой посадки не было сорняков, а также остатков других культур.

Выбирая место для посадки рассады перца необходимо обращать внимание на то, что перец не рекомендовано высаживать в тех местах, где он рос в предыдущем году.

Нежелательными предшественниками для перца считаются:

• картофель;
• томаты;
• баклажаны;
• физалис;
• табак.

Для посадки перца стоит выбирать участок, где в прошлом году росли:

• огурцы;
• капуста;
• бобовые культуры;
• тыква;
• свекла;
• морковь;
• зелень.

Подготовка грядок

Участок для высадки рассады необходимо подготовить еще с осени. Сразу после того, как будет убран весь урожай, грядку нужно перекопать на штык лопаты. Все растительные остатки необходимо убрать.

Комья разбивать не стоит – это даст возможность почве лучше промерзать зимой, и большая часть находящихся в ней бактерий и личинок вредителей погибнут.

Весной грунт нужно обязательно обеззаразить раствором медного купороса.

Необходимо взять 1 ст. ложку купороса на 10 литров горячей (70-80°С) воды. На 1 кв. метр понадобится 1-1,5 л раствора. Далее всю поверхность грунта необходимо посыпать органическими удобрениями.

В качестве удобрений можно использовать:

• перепревший навоз или торф (3-4 кг на 1 кв. метр);
• древесную золу (1 стакан на 1 кв. метр).

Затем почву необходимо хорошо перекопать и разровнять граблями. Далее размечают место будущей грядки и отмеряют необходимое расстояние между рядами. За 7 дней до предполагаемой даты высадки рассады, грядку хорошо поливают.

На заметку! От момента весенней обработки грунта и до высаживания рассады проходит около 30 дней. Чтобы все это время участок не пустовал и не зарастал сорной травой, на нем можно посеять скороспелую зелень: укроп, салатную горчицу, салат, шпинат, редис, кресс-салат, и кориандр. За 10 дней до высаживания рассады эти культуры необходимо убрать.

Когда и как пересаживать рассаду перца в открытый грунт

Высаживают рассаду ближе к вечеру, когда солнце начнет садиться. Но если погода пасмурная возможно и днем. Если производить посадку, когда печет солнце, то рассада быстро завянет и восстановить ее будет сложно. Идеально если будет дождливая погода, тогда земля будет влажной и рассаде будет легко адаптироваться.

Перед высадкой рассаду необходимо хорошо полить, тогда ее будет просто доставать из горшочков.

Растения необходимо вынимать очень аккуратно. Высаживают перцы вместе с комком земли, в которой они росли. Так растения быстрее приживутся.

Сроки высадки

Перец – довольно теплолюбивая культура, которая плохо переносит понижение температуры, поэтому срок высадки рассады в открытый грунт определяется климатическими и погодными условиями.

На грядку рассаду рекомендовано высаживать лишь после того, как температура воздуха поднимется минимум до +15°C, а почва прогреется до +10-12°C.

В непрогретую землю высаживать рассаду перцев нельзя, так как она прекратит свой рост и развитие.

• Наиболее подходящим временем для высадки рассады в открытый грунт в средней полосе России считается середина мая — начало июня.
• В южных регионах период посадки можно сдвинуть на неделю — две раньше.

Схема посадки

Схема расположения рассады на грядке будет зависеть от способа полива и от высоты сорта.

• Для низкорослых сортов перца расстояние между рядами должно быть около 50-60 см.
• Для высокорослых и объемных кустов необходимо оставить не менее 70 см между рядами.

Расстояние между кустами:

• 20-25 см для невысоких сортов;
• 30-35 для средних сортов;
• 40-45 для высоких сортов.

Также перцы можно высадить квадратно-гнездовым способом, размещая их на одинаковом расстоянии (60х60 см) и высаживая в одну лунку сразу по 2 стебля.

Если предусматривается капельный полив растений, то рассаду перцев высаживают в ленточном порядке по схеме 90+50х35-45 см.

Если рассаду посадить слишком густо, то она не будет получать необходимое количество солнечного света. К тому же, будет сложно рыхлить и удобрять почву.

ВАЖНО! От схемы посадки перцев зависит размер и количество его плодов. Если растения посадить по схеме 90+50х35-45 см, плодов завяжется не много, но они все будут довольно крупными. Если растения посадить более густо, то это позволит получить больше плодов, но они будут средние или мелкие по размеру.

Дополнительное укрытие от заморозков

Задерживать высадку рассады в открытый грунт до наступления устойчивой теплой погоды нельзя.

На это есть две причины:

1. В жару высаженная рассада будет плохо приживаться и даже может сгореть.
2. Переросшая рассада, на которой уже появились бутоны, сбросит их, и часть урожая будет потеряна.

Поэтому высаживать перцы приходится тогда, когда ночная температура еще не идеальна для растений. Да и угроза весенних заморозков есть практически до конца мая.

Решить проблему со скачками температуры воздуха поможет временное укрытие для высаженной рассады.

• Чтобы сделать такое укрытие, над грядкой необходимо поставить дуги и накрыть их пленкой или агроволокном. Такой способ укрытия, кроме тепла, дает еще возможность в первые несколько дней после посадки защитить рассаду от жаркого солнца.
• Материал, наброшенный на дуги, внизу необходимо закрепить кирпичами или присыпать землей. В дневное время такое укрытие можно приоткрывать с одного торца.

Примерно через неделю после высадки рассады в грунт, когда растения приживутся, укрытие на день можно снимать.

На ночь укрытие стоит оставлять до середины июня, так как ночная температура еще не достаточно комфортна для перца.

Как правильно ухаживать за перцем в открытом грунте

Для того чтобы собрать щедрый урожай перцев, необходимо обеспечить растениям правильный уход, который будет заключаться в своевременном поливе, внесении удобрений, обязательной прополке междурядий, формировании куста, подвязке, мульчировании и борьбе с вредителями.

Полив

После высадки рассады на постоянное место первый раз растения поливают не ранее чем через 7 дней. Делать это нужно очень аккуратно, чтобы не налить много воды и не повредить молоденькие стебельки. Еще не прижившиеся растения могут не справиться с большим объемом воды и попросту сгниют.

Но при этом допускать пересыхания земли тоже нельзя. Идеальным вариантом будет ежедневный полив, но поливать стоит небольшим количеством воды– 100-150 мл на каждое растение. Полив производят строго под корень.

Когда рассада перца адаптируется к новым условиям произрастания, полив производят по такой схеме:

• До начала цветения рассаду поливают под корень 1 раз в неделю. При засушливой погоде растения стоит поливать чаще – не менее 2 раз в неделю. На 1 кв. м потребуется около 10-12 литров воды.
• В период цветения и созревания плодов перец необходимо поливать под корень 1 — 2 раза в неделю. Если на улице сильно жарко количество поливов нужно увеличить. На 1 кв. м посадок расходуют не менее 12 — 14 литров воды.

Если вы приезжаете на дачу только на выходные, и у вас нет возможности придерживаться такой схемы, то допустимо поливать растения из расчета 16 л воды на 1 кв. м посадок, но эту норму стоит разделить на 2 дня (по 8 л в день).

Растения поливают теплой (25 — 30°С) и отстоянной водой. Если рассаду перцев поливать холодной водой, она в скором времени перестает расти, а период плодоношения оттянется на неопределенный срок.

Если растениям не обеспечить достаточное количество влаги, стебли одеревенеют, а листья и бутоны начнут опадать.

Очень важно после каждого полива тщательно рыхлить почву вокруг ствола, чтобы не допустить образования почвенной корки. Если же рыхлением пренебречь, из-за нехватки кислорода может произойти отмирание корневой системы.

Корневые подкормки

Дополнительная подкормка растениям необходима в период цветения, а также завязывания и созревания плодов.

Корневые подкормки производят с июня по август каждые 14 дней. В мае и августе рассаду перца опрыскивают гуматом натрия.

Первую подкормку рассады перца производят не ранее чем через две недели после высадки в открытый грунт.

Для подкормок используют органические и комплексные минеральные удобрения. В качестве органических удобрений можно использовать:

• жидкий навоз(1 кг на 5 литров воды);
• птичий помет(1 кг на 10-15 литров воды);
• древесная зола(1 стакан на ведро воды);
• перегной(1 кг на ведро воды).

Из минеральных удобрений используют:

• суперфосфат(50 г на 10 л воды);
• хлористый калий(20 г на 10 л воды).

Такое количество удобрений расходуют примерно на 10-15 кустов перца. Раствор удобрений должен быть теплым (не менее 25 — 30°С), и вносить его необходимо непосредственно под корень.

За несколько дней перед внесением удобрений, растения необходимо тщательно полить теплой водой, так как корневая подкормка делается только во влажную почву.

Формирование куста

Формировать куст перца нужно не всегда. Все зависит от сорта и размеров растения.

• Чтобы сформировать компактный кустик с хорошо развитыми боковыми стеблями, необходимо подождать, когда перец вырастет до 20-25 в высоту, и только тогда отщипнуть верхушку центрального стебля. После такой процедуры кустик быстро начнет пускать боковые побеги.
• Из всех пасынков оставляют не более 4-5 штук, а все остальные удаляют. На всех оставленных побегах в дальнейшем и будет сформирован урожай.
• Когда появятся первые завязи, на одном кустике оставляют не более 15-20 плодов.
• Чтобы перцы успели созреть до первых осенних заморозков (это актуально для северных и центральных регионов), во второй декаде августа срезают верхушку куста. Такая процедура ускорит процесс созревания перцев.

Как правильно формировать перец — видео

Подвязка кустов к опоре

Все высокорослые сорта сладкого перца необходимо своевременно подвязать, иначе во время сильного ветра или под тяжестью плодов возможно обламывание стеблей.

Низкорослые виды перца подвязывать не обязательно, но подвязка поможет плодам созревать более равномерно.

Также за подвязанными растениями гораздо проще ухаживать и собирать урожай намного удобнее.

В качестве опоры для кустов перца используют небольшие деревянные колья. А саму грядку с перцами от сильного ветра можно защитить другими высокорослыми культурами.

Мульчирование

Начинать мульчировать грядки с перцем стоит только после того, как почва хорошо прогреется. Мульчу укладывают слоем не более 5 см.

Важно оставлять вокруг стебля немного свободного от мульчи пространства. Придерживаясь этого правила, вы обеспечите хорошую циркуляцию воздуха и предотвратите появление на перцах грибковых болезней.

С помощью мульчи можно предотвратить пересыхание почвы и уменьшить количество сорняков, а также не допустить образования почвенной корки. Не перегреваясь и не переохлаждаясь, грунт будет сохранять комфортную для перцев температуру.

В качестве мульчи можно использовать:

• сено;
• измельченную кору дерева;
• сосновые иголки.

После мульчирования землю можно не перекапывать, так как она останется довольно рыхлой. Мульчирование грядок с перцем позволит повысить урожайность и ускорит созревание плодов.

Борьба с вредителями и болезнями

Недостаточно только посадить рассаду и ухаживать за ней, с надеждой вырастить большой урожай. Очень важно уберечь растения от различных вредителей и болезней.

К наиболее распространенным заболеваниям относятся:

• белая гниль;
• фитофтороз;
• септориоз;
• макроспориоз;
• черная ножка.

Вредители, которые чаще всего нападают на кусты перца:

• слизни совки;
• паутинный клещ ;
• белокрылка;
• колорадский жук;
• тля;
• медведка.

Обрабатывать кусты перца пестицидами не стоит, так как плоды способны абсорбировать все вещества, которые на него попадают. При употреблении плодов в пищу это может негативно отразиться на здоровье человека.

При соблюдении всех правил агротехники, обрабатывать растения химическими средствами не обязательно.

В качестве профилактики можно обрабатывать кусты перца раствором древесной золы (1 стакан на 10 литров воды). Обработку проводят не менее трех раз за сезон. Если же растения уже заболели, обработку золой проводят чаще – каждые 7-10 дней.

Для борьбы с различными вредителями участок с посадками обрабатывают красным перцем или горчицей.

При недостаточном поливе на перцах появляются впадины и темные пятна, которые со временем покрываются серой гнилью, а это отражается и на внешнем виде и на вкусовых качествах. Потому очень важно обеспечить перцам своевременный и достаточный полив.

Сбор и хранение урожая

Урожай перца необходимо собирать по мере дозревания плодов. Существуют две фазы спелости перцев — биологическая и техническая.

Период между ними составляет около 20-25 дней. В фазе технической спелости плоды уже вырастают до того размера, который характерен для того или иного сорта, но еще не приобретают необходимой окраски.

Не все знают, что полностью дозревшие плоды хранятся очень плохо – их нужно сразу же перерабатывать или употреблять в пищу. Если нет возможности заниматься переработкой спелых плодов, лучше собирать не совсем дозревшие перцы, в так называемой фазе технической спелости.

Плоды лучше собирать раз в неделю. Затягивать со сбором урожая не стоит, так как может привести к замедлению роста других плодов. Полностью весь урожай снимают только в том случае, если возникла угроза заморозков, которые перец совершенно не выдерживает.

Собирать перцы необходимо очень аккуратно, чтобы не задеть цветы, и те плоды, которые находятся в фазе роста. За сезон удается собрать примерно 3- 5 урожаев с одного куста.

• Если вы не успели своевременно собрать урожай перцев, и они уже биологически поспели, их нужно сразу же использовать, как только снимете с ветки, так как храниться они будут очень плохо.
• А вот если собрать урожай на стадии технической зрелости, то перцы можно хранить в прохладном месте до 2-2,5 месяцев. Плоды будут постепенно дозревать, не теряя своих товарных и пищевых качеств.

Достаточно вынуть перец из погреба или холодильника, положить на солнечное место, и через некоторое время плод изменит свой цвет.

Как самостоятельно получить семена перцев

Для того чтобы получить качественные семена, необходимо срывать только крупные, спелые и без повреждений перцы. Потом, их необходимо оставить на некоторое время дозариваться. На это потребуется неделя, две, или же месяц, все будет зависеть от размера перца и от погодных условий.

Когда перец поморщится и станет мягким, это будет означать, что семена можно вынимать. Чтобы все семечки хорошо вынулись, необходимо вокруг плодоножки сделать надрез ножом, а затем достать все семена из перца. Семена, вынутые из каждого перца, необходимо высыпать на отдельное блюдце или газету, и обязательно сразу подписать.

Семена необходимо поставить в сухое теплое место до полного высыхания. В таком виде они должны простоять еще не менее двух недель. В дальнейшем, семена заворачивают в бумажные конвертики и укладывают на хранение.

Как я выращиваю перец в открытом грунте — видео

Сорта перца сладкого и острого для открытого грунта — видео

Выращивание сладкого перца – занятие интересное и благодарное. Если растениям обеспечить все необходимые условия для роста и плодоношения, они отблагодарят вас щедрым урожаем крупных, вкусных и полезных плодов.

Болгарский перец в северных регионах в открытом грунте практически не выращивается. Исключение составляют дачники-экспериментаторы, либо новички, которые не знают особенностей культуры. На юге больше половины всех посадок приходятся на естественные условия. В этой статье подробно рассказывается как выращивают и ухаживают за сладким перцем в открытом грунте в средней полосе и южных регионах.

А о выращивании рассады перца в домашних условиях

Содержание:

1. Выращивание болгарского перца в открытом грунте в средней полосе
2. Выращивание перца в открытых грядках в южных регионах

Видео о выращивании болгарского (сладкого) перца в открытом грунте

Сорта для выращивания грунтовых перцев в средней полосе

В открытом грунте сладкий перец может расти лишь на юге Центрального региона, севернее культуру выращивают только в теплицах. Урожай сильно зависит от погоды, в холодное лето он отсутствует.

На улице выращивают исключительно раннеспелые сорта. Перцы с более длинным сроком созревания не успевают даже нормально сформироваться, не говоря уже о плодоношении.

Сорта овощного перца

Дед Мороз. Раннеспелый сорт. Кусты среднерослые. Плоды блестящие, цилиндрические массой до 120 г, толстостенные (6-7 мм). Цвет плодов в технической спелости темно-зеленый, в биологической — темно-красный. Предназначен для использования в свежем виде и для консервации.

Сорт Дед Мороз

Золотой слиток. Раннеспелый, высотой до 1,2 м. Плоды кубовидные, в технической спелости зеленые, в биологической — желтые. Масса плодов 160 г, толщина стенок до 9 мм. Сорт устойчив к низким температурам. Пригоден для переработки и употребления в свежем виде.

Добрыня Никитич. Низкорослый штамбовый сорт. Плоды кубовидной формы длиной до 10 см, массой 100 г. Поверхность гладкая, блестящая. Толщина стенок 3 мм. В технической спелости перчинки светло-желтые, в биологической — красные.

Ермак. Раннеспелый, низкорослый сорт. Плоды некрупные — массой до 70 г и длиной до 10 см, трапециевидной формы с гладкой поверхностью. Толщина стенок до 5 мм. Перчинки в технической спелости светло-зеленые, в биологической — красные. Используется для салатов и консервации.

Матрешка. Сорт раннеспелый низкорослый, куст раскидистый. Плоды растут вертикально вверх или горизонтально, без глянца, конусовидной формы. Толщина стенок 5-6 мм, масса 130 г. Цвет плодов сначала желтоватый, а в биологической спелости красный.

Этюд. Это единственный раннеспелый сорт перца, выращиваемый в открытом грунте в Центральном регионе, который требует подвязки и формирования. Хотя кусты высотой до 100 см, но они раскидистые и образуют много боковых побегов. Плоды растут горизонтально и вниз, конусовидной формы, блестящие, светло-зеленые в технической спелости и красные в биологической. Масса перчинок до 100 г, толщина стенок до 6 мм. Плоды этого сорта декоративны на вид. Используется для салатов и консервирования.

Сорт перца Этюд

Паприку (стручковый перец) в открытом грунте не выращивают, поскольку плоды снимают только в биологической спелости, а вызреть они не успеют.

Выращивание сладкого перца в средней полосе

Получить урожай культуры в открытом грунте очень сложно. В таких условиях перец требует ухода и внимания гораздо больше, чем томаты или огурцы.

Предшественники

Культуру нельзя сажать после пасленовых культур (томатов, картофеля), поскольку болезни у них общие. И хотя болгарский перец в гораздо меньшей степени поражается заболеваниями, чем томаты с картофелем, но, если он заболеет, то все труды будут напрасны — урожая не будет.

Хорошими предшественниками являются корнеплоды, капуста, горох, фасоль, бобы, кабачки, тыква.

Подготовка почвы

В средней полосе благоприятные условия для роста перца составляют всего 60-70 дней, а чтобы получить хоть какой-то урожай, высаживать его в грунт необходимо пораньше, когда земля еще недостаточно прогрелась. Поэтому для перца в открытом грунте, как и для огурцов, делают теплые грядки.

Грядки делают с осени. Используют только полуперепревший (ведро на 1,5-2 м2) и перепревший (1,5-2 ведра на м2) навоз. Плохо разложившийся навоз приводит к сильному росту ботвы и полному отсутствию цветения и плодоношения. К навозу добавляют 20-30 г суперфосфата. Удобрения заделывают в почву и оставляют до весны.

Грядки для посадки перца готовят осенью.

Весной, когда почва оттает, ее поливают горячей водой и через несколько дней высаживают рассаду. На ощупь земля должна быть теплой и не холодить руку.

Если нет навоза или почва достаточно плодородна и органика будет лишней, то по осени вносят на 1 м2 30 г суперфосфата, 1 стакан золы и, если есть, ведро перегноя или компоста. Вместо него можно внести пищевые остатки (корки арбузов и дынь, шкурки от бананов, капустные листья) или листовой опад (хвойный опад лучше не использовать, поскольку он сильно закисляет почву).

Если на даче тяжелая глинистая почва, то перец на ней расти не будет. Он любит легкие суглинки и супесчаные почвы. Если земля слишком кислая, то она для выращивания перца тоже не подходит, но это можно исправить, внося известковые удобрения.

• Наилучшим является зола: вносят 1-2 стакана на м2 в зависимости от кислотности.
• При ее отсутствии используют пушонку, она быстро повышает рН почвы и действует всего 1 год, ну а через год у экспериментатора вряд ли появится желание вновь выращивать болгарский перец в открытом грунте.
• Норма внесения на легких суглинках 300 г/м2, на песчаных почвах 200 г/м2.

Грядку делают на самом солнечном месте, защищенном от холодных северных ветров

Высадка рассады в открытый грунт

В открытый грунт рассаду перца высаживают после 25 мая, когда почва немного прогреется, а при холодной затяжной весне — в первых числах июня. Плотность посадки 6-7 низкорослых растений на м2 или 4-5 среднерослых. Высокорослые сорта на улице в средней полосе не выращивают. Кустики должны иметь не менее 10 настоящих листьев, цветки и бутоны. Менее развитую рассаду высаживать на улицу не имеет смысла.

Лунки поливают кипятком и вносят азотные удобрения (мочевину, сульфат аммония). Удобрения слегка присыпают землей и высаживают растения на ту же глубину, на которой она росла в контейнерах. На улице не заглубляют даже переросшую рассаду, поскольку она будет адаптироваться не менее 15 дней, слишком поздно тронется в рост и урожая от неё не будет. Вытянутые растения лучше высадить в теплицу, где их можно заглубить на 3-4 см, там вегетационный период несколько больше и есть шанс получить хоть что-то.

Почву вокруг рассады плотно обжимают. Посадку проводят в пасмурный день или вечером.

Если при подготовке почвы не использовался навоз, то почву вокруг стебелька накрывают нетканым материалом или, лучше, пленкой. Сначала в пленке вырезают отверстие, затем настилают ее вокруг лунки, а потом высаживают рассаду. Если землю накрыть черной пленкой, то температура почвы под ней повышается на 2-3°С, а если белой, то дополнительно увеличивается освещенность растений за счет отраженного света. Благодаря этому кустики быстрей приживаются, а урожай возрастает на 10-15%.

Уход за перцем после высадки в грунт

Сразу после высадки рассады в открытый грунт над ней устанавливают дуги и накрывают пленкой. Парник остается на весь сезон выращивания. Поскольку рассаду такого теплолюбивого растения высаживают в грунт очень рано (для перца), когда ночи еще холодные, то ее дополнительно утепляют сеном, опилками, листовым опадом или ветошью.

Дополнительно укрывать перчик от яркого солнца не нужно, поскольку нетканый материал сам по себе хорошо защищает растения от ярких солнечных лучей и под ним кустики не получат ожогов.

В средней полосе заморозки бывают до 10-го июня, поэтому накануне заморозка перец дополнительно укрывают соломой, а парник накрывают двойным слоем спанбонда и, если заморозок будет очень сильным, еще и пленкой. Если дни стоят холодные, то пленку на парнике приподнимают на 30-40 минут, чтобы перчик проветрился, а затем вновь закрывают. Спанбонд, поскольку он пропускает воздух, вообще не открывают.

Если температура днем будет более 20°С, то пленку снимают, а спанбонд поднимают и кусты проветривают. При теплой погоде можно оставить перец открытым на весь день. На ночь парник обязательно закрывают.

Открывать культуру днем и закрывать на ночь придется в течение всего сезона, поскольку в средней полосе ночью температура редко бывает 18°С и выше, а холодные ночи препятствуют росту перца

Как поливать перец

Поливают сладкий перец на глубину 20 см, но если идут дожди, то полив не требуется (если только парник не закрыт пленкой), поскольку нетканые материалы хорошо пропускают влагу. Если стоит сухая погода, то растения поливают строго под корень раз в 10 дней или по мере подсыхания почвы. Вода не должна попадать на листья и бутоны.

Поливают только теплой водой (не ниже 23-25°С), если дни холодные и пасмурные, поливную воду для культуры придется греть. Полив холодной водой вызывает замедление роста, бутоны и цветки не формируются, а уже появившиеся опадают.

После каждого дождя или полива растения осторожно и неглубоко рыхлят.

Подкормка сладкого перца

Подкормки начинают через 7-10 дней после высадки в грунт. Если перцы растут на навозной грядке, то вносить органику или азотные удобрения не нужно. Если же он выращивается без навоза или его было внесено совсем немного, то применяют органику: полуперепревший навоз (1 стакан настоя на ведро, если органика вносилась по минимуму, 2 стакана/10 л, если перец выращивается без органики), настой сорняков.

Птичий помет лучше не использовать, поскольку он слишком концентрированный и вызывает сильный рост ботвы, затягивая цветение и плодоношение.

Если нет органики, то используют минеральные удобрения: мочевину (1 ст.л./10 л) или аммиачную селитру(1 ст.л. с горкой/10 л).

Независимо от того используются органические удобрения или минеральные, в подкормку добавляют 30-40 г простого суперфосфата и 20-30 г сульфата калия. Вместо них можно использовать комплексные удобрения с микроэлементами. Калийные удобрения можно заменить золой (0,5 стакана на куст), но к ней обязательно добавляют суперфосфат, который в золе отсутствует.

Уход за перцем. Раз в неделю на стебле обрывают 2-3 нижних листочка. Нельзя, чтобы листья соприкасались с почвой. Их удаляют до первого разветвления, далее листья не обрывают.

Как ухаживать за перцем в период цветения и плодоношения

С наступлением теплой погоды (днем более 18°С, ночью 10-12°С) мульчу из соломы, сена или ветоши убирают. А вот укрывной материал оставляют до конца выращивания. В средней полосе даже в июле ночи достаточно холодные для перца (12-15°С), в редкие ночи бывает 18°С. Поэтому на ночь культуру обязательно закрывают, открывая днем. В холодную погоду парник можно не открывать поскольку он пропускает воздух, но все же желательно хоть на 10-15 минут перцы приоткрыть, поскольку на спанбонде скапливается конденсат, а этого болгарский перец очень не любит.

В период плодоношения. исключают азотные удобрения и вносят либо комплексные с микроэлементами, либо простой суперфосфат (20 г/10 л) с сульфатом калия (20-25 г/10 л).

При дождливой погоде поливы не проводят, при сухой поливают по мере подсыхания почвы. Желательно с каждым поливом делать подкормку.

Часто в открытом грунте у перца осыпаются почти все цветки и завязи. Обычно, при нормальных подкормках завязи осыпаются из-за недостатка тепла. В этом случае перец накрывают укрывным материалом и не снимают его, приоткрывая лишь на короткое время одну сторону для проветривания.

Растения не формируют. Низкорослые кустики на улице практически не ветвятся.

Вредители перца

Часто на растения нападает тля. Она поселяется на нижней стороны листьев, располагаясь вдоль жилок. Насекомые высасывают соки из растения. Листья скручиваются вниз, желтеют и опадают.

Чаще на сладкий перец нападает черная (бахчевая) тля, зеленая повреждает культуру очень редко. Тля очень упорна и, появившись однажды, она возвращается на грядку несколько раз за лето. Конечно это заметно усложняет уход за перцем в открытом грунте.

Бороться с вредителем нетрудно, но нужно это делать систематически.

При появлении вредителей перец на грядке опрыскивают по нижней стороне листьев раствором соды (1 ст. л/5 л воды). Можно обработать биопрепаратами Фитоверм или Актофит. Обработки проводят до конца вегетации с интервалом в 10 дней.

Уборка урожая

В средней полосе грунтовые перцы собирают только в технической спелости, поскольку на кустах он может и не созреть. Как только плод приобрел характерный для сорта оттенок, его тут же срывают. Это усиливает и формирование новых завязей.

Урожай перца в открытом грунте очень скромный — по 3-4 перчинки с куста в лучшем случае. Обычно же бывает по паре плодов с нескольких кустов, а остальные растут как декоративные растения.

Проблемы при выращивании сладкого перца

Болгарский перец — это самая трудная культура для открытого грунта при выращивании в средней полосе. При колоссальных затратах сил и средств отдачи практически никакой.

1. С перца осыпаются цветки и завязи.
   1. Растение попало под заморозок. Цветки все равно опадут, но для повышения устойчивости к неблагоприятным условиям растения опрыскивают биостимуляторами Бутон или Завязь. В холодную погоду кусты обкладывают соломой, а парник накрывают двойным слоем спанбонда.
   2. Слишком сухая почва. Перец не терпит подсыхания земли и ему всегда необходима увлажненная почва. Поэтому поливают его регулярно теплой водой.
   3. Резкий перепад дневных и ночных температур (более 15°С). Если ночи холодные, а днем слишком жарко, то открывают парник на весь день, закрывая его вечером, когда начнет холодать. Дополнительно опрыскивают Завязью или Бутоном. Однако при такой погоде растение все равно сбросит завязи, предпринятые меры лишь немного уменьшат их опадение.
2. Перец не цветет. Высокое содержание азота в подкормке. Почву обильно поливают и более не вносят азотные удобрения или органику, подкармливая лишь комплексными удобрениями без азота, но с микроэлементами.
3. Вершинная гниль. На верхушке плода появляются зеленые пятна, которые со временем высыхают. Недостаток кальция. При появлении вершинной гнили растения опрыскивают Вуксалом кальция или калийной селитрой.

Выращивание сладкого перца на юге

На юге в открытом грунте с болгарским перцем нет и близко таких проблем, как на севере. Культура отлично растет на улице и не требует особого ухода.

Какие сорта пригодны для выращивания

На юге в открытом грунте выращивают все сорта перца кроме самых поздних, плодоношение у которых наступает через 150 дней и позже.

Гибриды характеризуются более дружной отдачей плодов и ранним созреванием по сравнению с сортами. Они легче переносят неблагоприятные факторы в первой половине вегетации, а плоды у них более выровненные.

Подготовка участка

• Лучшими предшественниками являются зеленные культуры или газонные травы.
• Хорошими — капуста, бобовые и тыквенные культуры, огурцы.
• Нельзя сажать перец после пасленовых (томаты, баклажаны, сладкий и острый перец) в течение 3-4 лет.

Место для выращивания выбирают в легкой полутени, чтобы на прямом солнце растения не подпекались. Если такого места нет, то сажают на открытом участке и притеняют в солнечные дни. В густой тени культуру не выращивают, так как урожай резко снижается.

С осени под перекопку вносят калийные (15-20 г или 1 стакан золы/м2) и фосфорные (20 г/м2) удобрения. На черноземах органику не используют, иначе перец уйдет в ботву в ущерб урожаю. Если почвы бедные, то с осени вносят полуперепревший навоз (1 ведро на м2).

Сладкий перец не выносит высокой щелочности грунта, поэтому при высоких показателях (рН более 7,2) проводят расщелачивание.

Для определения щелочности на комочек земли капают уксусную кислоту. Если почва щелочная, то происходит реакция с выделением пузырьков газа и шипением.

Для снижения кислотности при перекопке в почву вносят торф, а в качестве фосфорных удобрений используют двойной суперфосфат. Оба компонента снижают щелочность грунта. При сильнощелочной реакции землю проливают розовым раствором марганцовки. Обладая сильнокислой реакцией он снижает щелочность на 0,5-1,5 единицы.

Высадка рассады

В грунт рассаду высаживают под укрывной материал в начале мая, когда температура будет не ниже 15-17°С. Переросшие растения можно заглублять вплоть до первых настоящих листьев. Хотя их развитие задержится на 10-15 дней, но в итоге корневая система будет более развита, и урожай будет не меньше, чем на остальных кустах, хотя и несколько позднее. При высадке на том же уровне, на котором рассада росла, ее подвязывают, иначе она поляжет.

На юге посадка более свободная, поскольку кусты ветвятся активнее, и им требуется больше места.

• Схема посадки для среднерослых сортов 60×35 см, для высокорослых 70×35 см.
• Низкорослые сорта высаживают на расстоянии 50 см друг от друга и 30 см между рядами.
• Гибриды сажают более разреженно, поскольку они сильно ветвятся: 80×35 см или в шахматном порядке с расстоянием между кустами 70 см.

Сразу после высадки на делянке ставят дуги и укрывают укрывным материалом. Если температура ночью ниже 12°С, то накрывают двойным слоем лутрасила. Дополнительное утепление растений не требуется, иначе они могут сгореть днем под прямым солнцем.

Дальнейший уход за болгарским перцем

Укрытие

На юге следует притенять растения от солнца, иначе перцы будут подпекаться. Укрывной материал поднимают, но совсем не снимают, оставляя притенение грядки. Без притенения растения получают либо ожоги и погибают, либо происходит сильное испарение влаги с листьев и кусты всегда выглядят завявшими. При выращивании в легкой полутени притенение не требуется. Укрывают перец только в начале вегетации, когда температура ночью ниже 15-16°С. В остальное время делянку ночью оставляют открытой.

Подвязка

Кусты не должны лежать на земле, поскольку это способствует появлению болезней. В открытом грунте их привязывают к колышкам. Высокорослые сорта выращивают на шпалере, подвязывая каждый побег отдельно.

Плодоносящие стебли подвязывают обязательно, поскольку под тяжестью плодов они могут сломаться.

Формирование болгарского перца в грунте

На юге высокорослые перцы формируют. Эти сорта очень сильно ветвятся и кусты загущаются. Поэтому вырезают все слабые, тонкие побеги, стебли на которых нет цветков и бутонов.

Обычно высокорослые сорта выращивают в 2-3 стебля, оставляя самый сильный побег в первом и втором разветвлениях. Однако на юге Краснодарского края и в Крыму можно формировать их в 3-4 стебля.

До первого разветвления на стебле удаляют листья, срывая их по 2-3 в неделю. Таким образом формируется небольшой штамбик. Листья после разветвления не трогают.

Поливы

На юге болгарский перец требует частого полива. При дождях почва смачивается только сверху и влага быстро испаряется. Для проверки влажности почвы втыкают на делянке палку на 10-15 см вглубь. Если палка сухая, то проводят полив даже после дождя. Поливы проводят по мере подсыхания почвы. Как правило, в начале вегетации поливают с интервалом в 8-10 дней, с наступлением жары полив проводят раз в 5-7 дней, а при плодоношении — раз в 3-5 дней. Хорошо для перцев сделать капельный полив.

Перец в открытом грунте можно поливать дождеванием.

Поливы проводят исключительно в вечернее время, когда спадет жара, Дождевание проводят до промачивания почвы на глубину 10-12 см. Если растения притенены, то следят, чтобы укрывной материал не касался растений, поскольку влажные листья прилипают к нему. Дождевание нужно чередовать с поливом под корень. При частых дождях дождевание не проводят.

Рыхление

Черноземы — очень плотные почвы и после полива или дождя покрываются коркой, не пропускающей воздух к корням. При недостатке воздуха в почве замедляется потребление питательных веществ корнями, вследствие чего ухудшается минеральное питание надземной части. Поэтому землю аккуратно и неглубоко рыхлят, стараясь не задеть корни. Рыхление проводят после каждого дождя или полива, когда земля подсохнет.

Подкормки

Южные почвы, как правило, содержат достаточный запас питательных веществ для получения хорошего урожая культуры. На черноземах подкармливают 1-2 раза за сезон.

• Первая подкормка после высадки рассады проводится под корень. Кусты поливают травяным настоем или настоем навоза 1:10.
• Вторую подкормку делают в середине июля после сбора первых плодов, чтобы усилить рост и плодообразование.

Уход за болгарским перцем

Используют комплексные удобрения с содержанием микроэлементов и проводят опрыскивание. Либо же можно подкормить под корень настоем сорняков с обязательным добавлением золы или калийных удобрений и суперфосфата. Впрочем, если перец нормально развивается, вторую подкормку не проводят.

Сбор урожая

Чем чаще собирают болгарский перец, тем быстрее начинают формироваться оставшиеся завязи и появляться новые цветки. Биологическая спелость наступает через 20-30 дней после технической. Сбор плодов в технической спелости проводят раз в 7 дней, в биологической — раз в 2-3 дня. Перчинки срезают, обязательно оставляя плодоножку.

Паприку (стручковые перцы) собирают только в биологической спелости.

В южных регионах урожай собирают как в технической, так и в биологической спелости.

Собранные плоды сразу же убирают в тень и укрывают влажной тканью, чтобы они не потеряли много влаги. Если перцы начнут сморщиваться, то храниться они будут хуже.

• В технической спелости перцы хранят при температуре 8-12°С и влажности 85-90%.
• Плоды в биологической спелости хранятся около месяца при температуре 1-4°С и той же влажности.

Проблемы при выращивании

На юге проблем с болгарским перцем в открытом грунте гораздо меньше. Он не требует стольких усилий при выращивании на улице, как в северных регионах, но некоторые трудности все же возникают.

1. Осыпание цветков и завязей. Излишек азотного питания. Кусты начинают активно наращивать зеленую массу, сбрасывая завязи. Прекращают подкормки азотом или органикой, а почву обильно проливают водой, чтобы вымыть излишки удобрений в нижние слои почвы. Далее в подкормках азот не используют и органикой более не подкармливают.
2. Опадение цветков. Отсутствие опыления. За весь период вегетации у культуры образуется 50-90 цветков, но завязывается только 1/2-1/3, остальные опадают. Болгарский перец — самоопыляющееся растение, хотя возможно и перекрестное опыление насекомыми. Ветром пыльца переносится на расстояние не более метра, поскольку она слишком липкая и тяжелая. При температуре выше 30°С пыльца не высыпается из пыльников и нет даже самоопыления. Для улучшения опыляемости цветков проводят искусственное опыление, легко встряхивая кусты или перенося пыльцу кисточкой с одного цветка на другой.

На юге в открытом грунте можно получать высокие урожаи сладкого перца.

Продолжение темы:

1. Как выращивают болгарский перец в теплицах
2. Болезни болгарского перца и их лечение
3. Почему скручиваются листья у перца
4. Почему желтеют листья у болгарского перца
5. Как правильно поливать и удобрять перец
6. Выращивание баклажанов в теплице

Когда снимать перцы с куста: собираем урожай вовремя

Перец — популярный продукт, его любят и в свежем, и в консервированном виде. Благодаря селекционерам этот овощ из Южной Америки стал известен российским огородникам. Но вырастить богатый урожай — еще не все, важно вовремя его собрать и подготовить к хранению.

Когда нужно снимать перцы в открытом грунте и в теплицах, какие факторы влияют на созревание, как подготовить плоды к хранению — все это вы узнаете из статьи.

Когда собирать урожай перца

Огородники выращивают на своих участках в основном сладкий перец. Открывать сезон по сбору ранних сортов можно в начале августа. Массовая уборка овощей приходится на конец августа — сентябрь. Но срывать и употреблять плоды можно, когда они достигнут своих сортовых размеров.

Сроки сбора

Единого срока сбора урожая перцев нет. Существуют нюансы, от которых зависит степень созревания плодов.

Факторы, влияющие на срок сбора урожая:

• сорт — ранний, поздний;
• разновидность культуры — горький или сладкий перец;
• регион произрастания;
• погодные условия.

Собирать урожай можно по мере биологической и технической спелости. Биологическая зрелость определяется достижением цвета, размера и формы согласно характеристикам сорта. Техническая — когда размер соответствует сорту, но цвет и вкус недостаточны.

Справка. Обычно срок урожая перца совпадает со сбором томатов и баклажанов.

Сорт играет важную роль в созревании и дальнейшем хранении овоща. Ранние перцы достигают биологической зрелости через 70-80 дней после посадки, позднеспелые сорта — через 130 и более дней.

Точный расчет

Каждый сорт имеет свой срок технической спелости. Собирать урожай раннего перца можно через 60-70 дней после вегетации, среднеспелого — через 90 суток, позднего сорта — через 4 месяца. Между технической и биологической спелостью проходит 20-30 дней в зависимости от погоды. Чем выше температура воздуха, тем быстрее происходит созревание.

Опытные огородники собирают урожай в период техническо-биологической спелости. В этой фазе плоды содержат наибольшее количество сахаров, витаминов и минеральных солей. Такие перцы подходят для употребления в свежем виде и консервировании, однако хранятся они хуже, чем недозревшие.

Первый урожай можно получить в начале августа. Последний снимают перед наступлением первых заморозков. За весь сезон проводят 3-5 сборов плодов

Сбор по лунному календарю

Многие огородники проводят работы на участке по лунному календарю. Полнолуние — лучше время для сбора плодов, созревающих над землей. Считается, что в эти дни соки растения движутся к вершине, наполняя плоды сочностью и вкусом.

Нюансы уборки

Условия окружающей среды играют важную роль в созревании плодов. Овощи, растущие на открытых грядках и в парниках, имеют разные сроки сбора урожая.

В теплице

Заморозки не страшны плодам, выращиваемым в теплице. На закрытых грядках сроки сбора урожая овощеводы зачастую устанавливают сами. Сезон может быть окончен с наступлением стабильно холодного периода. Однако стоит учесть, что понижение температурных показателей сказывается на растении, тормозя его развитие и созревание плодов.

В открытом грунте

На открытых грядках важную роль в спелости овощей играют погодные условия. Растения теплолюбивы и не переносят заморозков, поэтому снять плоды следует до первого похолодания.

Важно! Затягивание сбора первого урожая может привести к остановке роста растения, что замедлит развитие новых плодов.

Когда лучше снимать

Сортовые особенности перца определяют срок его вызревания. Горький и сладкий болгарский перец различаются не только видом и вкусом, но и нюансами в сборе урожая. Если снять перец не вовремя, он может не добрать вкусовые качества.

Горький перец

Острый перец можно снимать только тогда, когда он полностью созрел. Если убрать его раньше, плод будет недостаточно острым, так как это вкусовое качество он приобретает только на кусте. Чем спелее перец, тем он более жгучий.

Сладкий (болгарский)

Каждый сорт имеет свой срок созревания. Сладкий перец можно снимать после достижения технической зрелости — плод способен дозреть вне грядки во время хранения.

Как определить степень зрелости

Определить зрелость болгарского перца можно по характерному потрескиванию плода при прикосновении. В зависимости от сорта созревшие плоды приобретают желтый, красный, коричневый или лиловый цвет.

Жгучий перец можно убирать, как только завершилось формирование стручков. Такие плоды подходят для употребления в свежем виде. Для консервирования и длительного хранения используют только те перцы, которые достигли биологического созревания.

Признаки зрелости жгучего перца:

• яркий цвет;
• нижние листья растения желтеют и сохнут;
• появление жжения при трении стручка по тыльной стороне руки.

Правила сбора урожая и его дальнейшего хранения

При сборе перца необходимо соблюдать осторожность, так как ошибки приведут к потере урожая.

Инструкция по уборке перца:

1. При технической спелости плоды убирают выборочно через каждые 6-8 дней.
2. Снимают перец с помощью ножниц или секатора.
3. Для лучшего хранения плод обрезают вместе с плодоножкой.
4. При сборе урожая следует быть осторожным, чтобы не повредить ветви кустарника.
5. Следует рассортировать перцы в зависимости от размера и спелости.

Чтобы наслаждаться свежими овощами как можно дольше, необходимо правильно организовать их хранение. Перец может храниться на месяц дольше помидоров и баклажанов.

Важно! При плохом хранении плоды начинают гнить уже через 2 дня.

Характеристики плодов для хранения:

• достигнута техническая спелость;
• отсутствуют механические повреждения;
• нет следов поражения, трещин и вмятин.

Условия хранения

Тонкостенный перец следует хранить в холодильнике. Перед тем как отправить его на заморозку, с плодов следует срезать часть плодоножки, оставляя ее небольшой кончик.

Для хранения в подвалах и погребах используют тару — ящики и полиэтиленовые пакеты. Огородники предпочитают пакеты, так как они не пропускают воздух, а значит, овощи хранятся лучше. Для продления срока свежести каждый плод можно завернуть в слой бумаги.

Требования к полиэтиленовой упаковке: толщина — не менее 120 мкм, наличие мембраны с перфорацией на боковой стенке.

Температура в месте хранения овощей, достигших технической спелости, не должна превышать 8-10°С при показателях влажности 80-90%. При таких условиях перец дозреет через месяц. Чтобы ускорить созревание, его перемещают в более теплое место.

Зрелые плоды хранятся при температуре 1°С. Их спелость будет достигнута через 2 месяца. Зеленые сорта хранятся дольше, чем плоды с желтым или красным окрасом.

Важно! Перец нельзя хранить вместе с остальными овощами, так как он легко впитывает посторонние запахи.

Некоторые овощеводы предпочитают не срывать перец с куста. Растение извлекают из земли и подвешивают корнями вверх. Кустики можно хранить в сарае или в подвале.

Перец — одна из самых популярных культур на огороде. Плоды этого растения употребляют в свежем и переработанном виде, их можно долго хранить. Срок сбора урожая во многом определяется особенностью сорта. Выбор подходящего сорта поможет увеличить срок лежки плода.

Для употребления в свежем виде лучше выбрать ранние тонкостенные плоды, для длительного хранения — поздние сорта, достигшие технической спелости. Последний урожай на открытом грунте собирают перед первыми заморозками, в теплицах и парниках сезон может заканчиваться позднее.

Уборка и хранение сладкого перца

В уборке перца нет никаких особенностей и сложностей. Главное – это вовремя позаботиться о сохранении полученного урожая, верно определить сроки уборки и правильно заложить овощи на зиму. В августе уже возможно заметное похолодание, поэтому не упустите момента, чтобы собрать урожай. Задетые низкими температуры плоды долго не пролежат. Для лучше сохранности нужно убирать перец в технической спелости, для получения всхожих семян — в биологической.

Когда убирать сладкий перец?

Сроки уборки перца будут отличаться в зависимости от того, в каком грунте – открытом или защищенном, и при каких климатических условиях он у вас растет.

Помня о том что перец очень теплолюбив, ориентируйтесь на температуру воздуха – когда она опустится ниже 15 °C, перец пора убирать

• Для оптимального роста и развития перцу требуется температура 20-28 °C.
• При температуре 15 °C растение прекращает вегетировать, а при температуре, близкой к нулю, растение погибает.
• Существуют понятия технической и биологической спелости перца.
• Собирать урожай можно на любой стадии.

УХОД ЗА ПЕРЦЕМ В ТЕПЛИЦЕ

Техническая спелость перца

Технический урожай характеризуется тем, что перец:

• набрал массу,
• достиг определенного размера для сорта,
• стал упругим,
• но семена его еще не вызрели,
• и плод не приобрел свой сортовой цвет.

Если вы собираете перчики в технической спелости – зеленые, белесые, кремовые или желтые плоды

— их можно в пищу употреблять,

— положить на дозаривание,

— они лучше подходят для длительного хранения.

1. Рекомендуется перцы убирать именно в технической спелости, так вы получите большие урожаи на протяжении всего сезона.
2. Ведь, когда мы убираем плоды в технической спелости, то на растении быстрее нарастают новые плоды, и тогда урожай значительно повышается.
3. Для быстрого созревания перца, собранного на стадии технической спелости, положите в ящик с овощами 1-2 зрелых плода. При этом плоды могут быть как самого перца, так и других спелых овощей, выделяющих этилен, который служит катализатором созревания. И красные яблоки, и томаты заметно помогут перцам дойти до биологической спелости.

Биологическая спелость перца

При достижении перцем биологической спелости:

• его плоды приобретают свойственную сорту или гибриду полную окраску – красную, оранжевую, желтую, фиолетовую и др.
• В биологически спелых плодах содержится больше витамина C и витаминов группы P, а также каротиноидов (важные для организма вещества).

Доведение до биологической спелости сладкого перца на кусте добавляет к срокам созревания плодов еще 20-25 дней

1. Поэтому биологический урожай перца имеет смысл собирать только для получения семян, именно у таких перцев они полностью вызревшие с хорошей всхожестью. Не забывайте о том, семена можно собирать с сортовых перцев, а вот с гибридов семена собирать нежелательно.
2. В целом, плоды, собранные в биологической спелости, хранятся так же, как и плоды в технической спелости, просто при технической спелости они у вас будут дольше лежать и могут дождаться своей биологической спелости.
3. Собранные же в биологической зрелости перцы обычно сразу употребляют в пищу.

КАК СОБРАТЬ СЕМЕНА ПЕРЦА

Как правильно убирать сладкий перец

С перцем надо обращаться аккуратно, у него очень ломкий куст и хрупкие стебли, поэтому старайтесь не повредить растение при сборе урожая.

1. Удобно плоды перца срезать острым ножом или секатором, поддерживая сам стебель.
2. В теплице рекомендуется убирать плоды 2 раза в неделю, начина с середины июля.
3. Плотные плоды с глянцевым блеском уже готовы к уборке – у них техническая спелость.
4. Толщина стенки перца зависит больше от сорта, чем от зрелости плода и может быть от 5 до 12 мм. Считается, чем толще стенка, тем вкуснее перчики.
5. После срезки плодов можно убрать нижние листья на растении перца.

Как хранить сладкий перец

• Перед закладкой на хранение, осмотрите все овощи – плоды должны быть здоровыми, без трещин и других повреждений от заболеваний и вредителей.
• Помятые, погрызенные и больные плоды долго не пролежат, их лучше переработать и съесть первыми в ближайшее время.
• Подготавливая перцы для длительного хранения, мыть их не следует, можно просто отряхнуть с них грязь или обтереть сухой тряпочкой.
• Зрелый сладкий перец хранят в полиэтиленовых пакетах или ящиках, пересыпав плоды опилками.
• Лучше всего перец хранить в специальном помещении – в погребе, сарае, овощехранилище с температурой от 6 до 12 °C.

Оптимальные условия для хранения перца:

– температур 8-10 °C;
– повышенная влажность 95-97%.

Как хранить сладкий перец в домашних условиях

1. Если вы храните перец дома, то выберите хорошо проветриваемое место с повышенной влажностью.
2. Это может быть ящик или стеллаж, стоящий около балкона.
3. При этом перец размещать лучше ближе к полу, где предположительно влажность выше и сквозняк гуляет.
4. Можно дополнительно обернуть каждый перчик салфеткой или бумагой – так овощи сохранятся еще дольше.

Перец болгарский — довольно требовательная культура, выращивание и уход за которой не прост. Но при создании подходящих условий и правильной схеме посадки перца можно получить богатый урожай даже в открытом грунте. Для этого нужно соблюдать расстояние между растениями и севооборот.

Предшественники и соседи перца

Посадку болгарского перца следует осуществлять в соответствии с севооборотом и не возвращать на прежнее место в течение 3-4 лет, чтобы в земле не скапливались патогенные организмы и вредители данной культуры. Поскольку перцы относятся к семейству пасленовых, то их нельзя размещать после томатов, картофеля, баклажанов и табака.

Наиболее пригодными предшественниками перца в открытом грунте являются:

• огурцы;
• капуста;
• лук и чеснок;
• корнеплоды (свекла, морковь, редис и др.);
• бобы, фасоль;
• многолетние травы и сидераты.

В качестве последних можно посадить горох, семя горчицы, рожь, люпин, клевер, гречиху, ноготки. Эти растения наращивают большую зеленую массу за короткий период времени, что позволяет срезать ее до цветения с целью последующей заделки в грунт. Данный агротехнический прием позволяет обогатить почву доступным для последующих культур азотом, сахарами, микроэлементами, улучшить ее структуру, извести сорняки.

Если ранней весной произвести посев сидератов, то заделать их в землю необходимо за 15-20 дней до высаживания рассады сладкого перца в открытый грунт.

Также различные сидератные растения могут оздоровить почву, например:

• рожь эффективна в борьбе с нематодой;
• лен и календула отпугнут колорадского жука;
• редька и горчица нейтрализуют патогенную флору;
• фацелия предотвратит распространение фитофтороза и прогонит проволочника;
• люпин борется с корневой гнилью;
• люцерна – природный антисептик.

Кроме того, бархатцы, календула и укроп, высаженные в междурядья сладкого перца, отпугнут многих наземных вредителей. Несмотря на то, что перчик – культура капризная, он неплохо соседствует со многими растениями. К ним можно отнести капусту, морковь, кабачки и свеклу.

Выращивание перца в открытом грунте допустимо рядом с луком, чесноком, укропом, базиликом, редисом, чабрецом, кукурузой. Грядку следует размещать с северной стороны – тогда она станет защитой паприки от холодного ветра.

Выбор участка и подготовка почвы для выращивания перца

Участок для посадки

Поскольку культуре необходимы свет и тепло, но она боится сквозняков и застоя влаги, участок под нее должен быть солнечным, ровным и закрыт со стороны господствующих ветров постройками или другими растениями.

С осени под глубокую перекопку (35 см) следует внести органические удобрения (навоз, перегной или компост) по 4-5 кг на 1 кв.м. Весной нужно повторно перекопать участок или глубоко прорыхлить (15 см) и внести на каждый кв.м.:

• 40 г калия;
• 40 г фосфора;
• 25 г азота.

Также для перца следует обеспечить укрытие от возвратных заморозков и на случай затяжных дождей.

Обустройство грядок

Грунт для выращивания перца должен быть легким, в меру плодородным. Для плотного глинистого грунта необходимо внести по ведру песка и перепревших опилок на 1 кв.м. На суглинках достаточно половины этого объема. Весной навоз не вносят, можно только перегной или компост. Для обеззараживания почвы ее нужно пролить раствором медного купороса (1 ст. л. на 10 л воды).

Устройство высоких гряд

Если участок низинный, то имеет смысл сделать гряду повыше и огородить ее коробом из досок. На солнечном ровном месте лучше этого не делать, поскольку земля будет быстро высыхать.

Лучшие сорта и гибриды сладкого перца для открытого грунта

Успешное выращивание сладкого перца и его урожай во многом зависит от правильного выбора сортов и гибридов. Какие перцы лучше сажать в открытом грунте?

1. Пик НК. Среднеранний сорт высотой 70-80 см с красными плодами массой 130-160 г (толщина сочной стенки 5-6 мм). На растении завязывается до 14-15 плодов. Созревание одновременное. Растения устойчивы к вертициллезу, мозаике, альтернариозу. Вегетационный период составляет 120 дней. Интервалы размещения 40×50 см или 45×45 см. Сорт неприхотливый, рекомендован к выращиванию во многих регионах, в том числе и для средней полосы. Для употребления в свежем виде и переработки.
2. Калифорнийское чудо. Среднеранний (110 дней) перец с плодами кубической формы, в технической спелости зеленого цвета, позднее – красного. Масса 90-130 г, толстостенный (7-8 мм), аромат ярко выражен. Устойчив к мозаике, отличается продолжительным плодоношением. Высота куста 55-65 см. Схема посадки 30×60 см. Салатного назначения и для переработки. Плоды долго хранятся.
3. Веснушка F1. Крупноплодный раннеспелый гибрид с плодами оранжевого цвета со стабильными урожаями при любых погодных условиях. Высота куста 1 м, плоды призмовидные, четырехгранные с вогнутой вершиной. Толщина стенок – 7 мм, масса 160 г, урожайность 12-13 кг с 1 кв.м. Плотность посадки 3,5 шт. на 1 кв.м. Посадка 30×50 см при ведении культуры в 2-3 стебля.
4. Богатырь. Куст раскидистый мощный, высотой 75 см, урожайность 8 кг/кв.м. Среднего срока созревания (130 дней). Плоды красного цвета, длиной до 17 см, весом 200-300 г с толстыми стенками, универсального назначения, без признаков горечи с длительным сроком хранения. Схема размещения 50×35 см.
5. Какаду F1. Раннеспелый (90 дней) продуктивный гибрид высотой 65 см, крупные плоды в виде удлиненной призмы желтого цвета, массой 200-220 г, длиной до 17 см. Растения устойчивы к неблагоприятным климатическим условиям и стрессам. Плотность посадки составляет 4 шт. на 1 кв. м. Урожайность 8 кг/кв. м. Формирование этого перца не требуется.
6. Ультрафиолет. Среднеспелый гибрид (период до сбора урожая 125 дней). В биологической зрелости кубовидные мясистые плоды темно-фиолетового цвета (10×10 см), масса 200 г. Устойчив к мозаике, плотность посадки 3 шт. на 1 кв.м. Урожайность составляет 8-9 кг/кв.м.

• Фиолетовый перчик в биологической спелости
• Сорт «Веснушка»

Все вышеприведенные сорта и гибриды пригодны к высадке в открытый грунт и под пленочное укрытие. При этом следует учитывать, что сортовые перцы районированы к тому или иному региону и с них можно брать семена для будущих посадок.

Гибриды же являются результатом скрещивания нескольких сортов или генной модификации и не приспособлены к погодным условиям какого-то определенного региона в силу своей универсальности. Поэтому требуют более тщательной агротехники перца сладкого в открытом грунте. Семена гибридов не имеют материнских качеств.

Технология подготовки семян

Технология выращивания перца болгарского начинается с подготовки семян:

1. Сортировки. Сначала при визуальном осмотре удаляют очень плоские и поврежденные семена. Затем готовят раствор соли (1 ч. л. на 200 мл воды) и опускают в него материал, перемешивают и спустя 3-4 минуты сливают вместе со всплывшими семечками. Более тяжелые фрагменты, оставшиеся на дне, промывают и просушивают на ткани.

2. Обеззараживания. Для этого применяют готовые препараты (Витарос, Фитоспорин-М, Максим и др.) или раствор марганцовки малинового цвета. Семена, завернутые в марлю или бинт, опускают в раствор и выдерживают полчаса. Затем промывают и закладывают на проращивание.

Семена болгарского перца

3. Проращивания. Для этого используют целлюлозные спонжи или марлю, сложенную в несколько рядов. На выбранный материал раскладывают семена, закрывают им же сверху, кладут «сэндвич» на блюдце и наливают немного воды. В дальнейшем увлажняют по мере высыхания из распылителя до тех пор, пока не появятся корешки (8-10 дней). При этом важно не пересушить семена, но и не залить, поскольку им нужен и кислород для дыхания, и влага для набухания. Чтобы ускорить процесс можно предварительно обработать семена стимулятором роста Эпином.

4. Закаливания. В стадии проращивания набухший семенной материал следует несколько раз поочередно ставить в холодильник (по 12 часов) и вынимать из него.

Если все секреты проращивания соблюдены, то семена быстро наклюнутся и будут готовы к высадке на рассаду.

Агротехника посева семян на рассаду

Оптимальный срок посева семян для большинства сортов составляет 50 дней до высадки в открытый грунт. Если использовать магазинный субстрат, то следует брать или универсальный, или для томатов, перцев, баклажанов (пасленовых).

Также можно приготовить почву самостоятельно. Для этого берут:

• 3 части перегноя;
• 5 частей торфа;
• 2 части огородной или дерновой земли.

Еще один рецепт состоит следующих ингредиентов:

• 2 части торфа;
• 1 часть песка;
• 1 часть огородной или дерновой земли.

В обоих случаях желательно почву прокалить или пропарить и добавить по 1 ст. золы на ведро субстрата.

Подготовка почвы для посева семян

Для посева используют специальные емкости или пластиковые пол-литровые стаканы, коробки из-под йогурта, кефира, сока и прочее. В магазинных товарах уже есть отверстия для выхода излишков влаги и доступа воздуха к корням. В импровизированных горшочках придется их сделать. Лучше их размещать по боковой поверхности на высоте 1,5-2 см — так вода не будет сразу вытекать в поддон, а корни заполнят все пространство, стремясь в глубину.

Когда семена готовы к посеву, следует:

1. все емкости промыть раствором марганцовки;
2. наполнить грунтом на ¾;
3. увлажнить светлым раствором марганцовки;
4. разложить семена;
5. присыпать почвой на 6-8 мм;
6. слегка утрамбовать;
7. полить;
8. накрыть пленкой;
9. убрать в теплое место до появления всходов.

Если предполагается последующая пикировка, то посев можно производить в большие неглубокие емкости, раскладывая семена по схеме 1×2-3 см.

После появления всходов укрытие следует снять, сеянцы перенести на солнечный подоконник, выдерживать температуру 22-23 градуса, снижая ее в ночное время до 17-18, чтобы рассада не вытянулась. Если световой день менее 12 часов, то ее нужно досвечивать в утренние и вечерние часы светодиодными или фитолампами.

Растения следует периодически поворачивать, чтобы не искривлялись стебли и вовремя поливать, не допуская переувлажнения и пересыхания грунта (2-3 раза в неделю), в зависимости от возраста рассады.

Особенности ухода

Пикировка сеянцев

При появлении 2-4 настоящих листьев сеянцы пикируют – рассаживают в отдельные горшочки. Землю используют такую же, что и для посева. Заглублять при этом их не нужно, поскольку дополнительных корней перец не образует, а корневая шейка может загнить.

Процесс пикировки состоит из следующих шагов:

• за 3-4 часа до пересадки сеянцы поливают;
• в горшочки насыпают и слегка уплотняют землю;
• специальным колышком или карандашом делают углубление в виде галочки или буквы «v»;
• вилкой вынимают сеянец;
• помещают его в сделанное углубление;
• колышком или карандашом прижимают грунт с одной стороны;
• поливают.

Первые 1-2 дня растения не ставят на сильно освещенное окно. Температурный режим остается прежним. Если возможности распикировать перец сразу в горшки надлежащего объема не было, то при ее появлении можно осуществить перевалку. Это делается при достижении рассадой высоты 17-20 см. Для этого пересаживают растения вместе с землей в другую тару.

Подкормка

Спустя 2 недели рассаду следует подкормить Крепышом, Люксом, Агриколой, Растворином или готовят состав самостоятельно.

На 1 л воды берут:

1. ½ ч. л. мочевины + 2,5 мл гумата калия.
2. 1 г аммиачной селитры + 2 г суперфосфата + 2 г калия.

Вторую подкормку производят через 2 недели после первой, когда у перцев уже 5 настоящих листьев: 2 г аммиачной селитры + 3 г суперфосфата +3 г калия или Кристаллоном, Идеалом, Кемирой люкс и прочее.

Чем подкормить паприку

Если уход за перцем недостаточный, то о нехватке того или иного элемента питания сообщают листья. Если мало:

• железа – подсыхают верхушки, листья сверху светлеют;
• меди – подвядают листья;
• фосфора – появление фиолетовых прожилок;
• бора – чернеют верхушки;
• азота – истончаются и желтеют листья;
• кальция – загнивает верхушка;
• калия – на светлых листьях появляется желтая или оранжевая кайма;
• гумата – слабый рост.

Для профилактики черной ножки молодые растения можно поливать слабым раствором марганцовки (1-2 раза в месяц) и настоем древесной золы.

Закаливание перед высаживанием

Перед тем как посадить перец в грунт, его следует закалить. Для этого за 10-14 дней рассаду ежедневно выносят на улицу или открывают окно. Сначала на 30-60 минут, постепенно увеличивая время нахождения ее под прямыми солнечными лучами до максимума. В это время следует оберегать всходы от сквозняков.

Сроки посадки перцев в открытый грунт

Высадка перцев в открытый грунт

Перец относится к растениям с длительным вегетационным периодом. Поэтому в южных регионах рекомендуется его посеять в январе, чтобы высадить в открытый грунт в марте, в остальных – посеять в марте, чтобы посадить после угрозы заморозков.

В любом случае посадку осуществляют в теплую землю (+15 градусов), иначе растения замрут, цвет может опасть и в конечном итоге отдача урожая не будет полной. На случай возвратных холодов должен быть приготовлен нетканый укрывной материал или пленка и установлены дуги.

Высадка в грунт, схема посадки рассады

От правильной посадки перца в открытом грунте зависит урожайность, поскольку плотное размещение приведет к грибным заболеваниям и загниванию стеблей, а слишком свободное — к избыточному освещению и ожогам плодов. Посадка может быть осуществлена 2 способами:

1. Сажать по 1-2 куста в гнездо на расстоянии 35-40 см с междурядьями в 70 см.
2. Дистанция между кустами 20-25 см, длина междурядий чередуется по 30 и 70 см.

Двухстрочная посадка

Во втором случае получаются 2 сближенные строчки, в результате повышается количество растений, высаженных на той же площади, что и в первом случае. При этом следует учитывать, что высокорослым сортам и гибридам, требующим подвязки, площадь питания нужна больше. За сутки до высадки рассаду поливают, готовят посадочные лунки с таким расчетом, чтобы растения уместились в них с комом земли, но корневая шейка осталась на поверхности. Затем:

• в лунки насыпать по 1 ст. л. калийных удобрений (без хлора) или 1 ст. золы и по 2 горсти перегноя, если он не вносился ранее;
• пролить их розовым раствором марганцовки;
• вынуть рассаду из горшочка, стараясь не нарушить целостности кома земли и корней;
• опустить кустик в лунку;
• присыпать землей;
• утрамбовать руками, соорудив поливочную канавку;
• полить;
• замульчировать перепревшими опилками, торфом или перегноем.

Правила посадки предусматривают вечернее время ее проведения или пасмурный день.

В первые дни молодой перец после высадки в грунт следует притенять акрилом или тканью. Пока не минует угроза заморозков, на ночь следует укрывать тем же акрилом или пленкой на дугах.

Ухаживать за перцем правильно — значит осуществлять поливы, подкормки, прополки, рыхления, мульчирования.

При необходимости — формирование, подвязывание и укрытие. Также следует оставить несколько кустиков на случай выпада, поскольку не все перчики могут прижиться.

Первые 2 недели после высадки, пока перцы приживаются, внесение удобрение не требуется, достаточно только поливать. Как правильно поливать перцы в открытом грунте? Для определения времени поливов нужно взять горсть грунта с глубины 10-12 см и зажать ее в кулаке, если:

• комок рассыпается, то земля сухая и требуется немедленный полив;
• сквозь пальцы просачивается вода — почва переувлажненная;
• при свободном падении на землю комок рассыпался, полив потребуется через 1-2 суток, превратился в лепешку — дня через 4-5.

Полив в открытом грунте

Когда начнется налив и созревание плодов (а также на песчаных и супесчаных почвах), поливы следует проводить чаще. Но не следует забывать, что переувлажнение грунта приведет к опаданию цветков и завязей, распространению корневых гнилей.

Правильно поливать перец следует только по междурядьям, чтобы влага не попадала на растения, а корневая система становилась больше, стремясь к воде.

Подкормки делают несколько раз за вегетацию:

1. Спустя 1 месяц после посадки азотом, калием, фосфором.
2. Еще через месяц — азотом, калием.
3. В период налива плодов — калием и фосфором.

Кроме того, раз в месяц можно поливать настоем золы и раствором микроэлементов для перцев.

Рыхление или подсыпка мульчи проводится после каждого полива для предотвращения образования почвенной корки. При этом его не проводят после первых 2 поливов, пока растения не укоренятся (10 дней). Рыхление делают неглубоко, поскольку можно нарушить поверхностные корешки, лучше рыхлить только междурядья.

Формирование куста и прищипывание

Агротехника выращивания перца в открытом грунте предполагает прищипку и формирование куста. Прищипка (или по-научному — пинцировка) точки роста активирует рост пасынков и, как следствие, увеличивает количество завязей. Куст при этом становится шарообразным.

Прищипывание перцев

Удаление лишних пасынков желательно для всех сортов, но для высокорослых кустов, требующих подвязывания, оно просто необходимо. Низкорослые растения можно не формировать, если соблюдено расстояние между ними. При больших площадях овощных посадок пинцировка и формирование не актуальны. Формирование перцы в открытом грунте проводят следующим образом:

1. На высоте 27-30 см образуется несколько побегов. В месте ветвления находится коренной бутон, который следует удалить, а побеги прищипнуть на расстоянии 4 см от него.
2. Впоследствии нужно оставить 3 самых сильных стебля, остальные прищипнуть.
3. Со временем постепенно удалять нижние листья и бесплодные ветки.
4. После образования достаточного количества плодов прищипывают все точки роста, чтобы дать возможность перцам налиться и вызреть.

При активном развитии и росте новых стеблей пинцировку проводят 2 раза в месяц, в спокойной стадии — 1 раз в месяц. Пасынки следует удалять, пока они не успели сильно вырасти. После удаления развитых побегов без завязей необходимо дать растению оправится. При этом лучше несколько дней не поливать.

Среднерослые и высокорослые сорта нуждаются в подвязывании, чтобы стебли под тяжестью плодов или неблагоприятных погодных условиях не сломались.

Для этого еще на стадии посадки перцев:

• устанавливают колья длиной 150-160 см с расстоянием 3 м;
• натягивают между ними проволоку;
• обвязывают «восьмеркой» стебли перцев, обматывают их и подвязывают к проволоке.

Подвязанными должны быть все побеги, чтобы не разломился стебель.

Болезни и вредители, меры борьбы с ними

При посадке перца следует уделить внимание его возможным заболеваниям:

1. Антракноз. Заболевание размножается спорами, вызывая появление некроза любых частей растения в виде пятен желтоватого оттенка. Заражение происходит чаще всего через семена, инвентарь, при не соблюдении севооборота. В качестве профилактики используются фунгициды, содержащие медь.
2. Пятнистое увядание. Поражаются молодые листья, они становятся бронзового цвета с темными пятнами. Позднее пятна распространяются на стебли и черешки. Распространяют болезнь сосущие насекомые. Меры предосторожности заключаются в удалении сорняков и обработке фунгицидами.
3. Фузариоз. Грибок закупоривает сосуды в стеблях, листья увядают, скручиваются, впоследствии — желтеют, завязи опадают. Появлению всех грибковых заболеваний и корневых гнилей способствует повышенная влажность.
4. Вершинная гниль. При избытке азота, дефиците кальция и неравномерных поливах верхние части молодых кустов покрывают водянистые пятна. Заболевшие саженцы удаляют, остальные — подкармливают кальцием.
5. Фитофтороз. Коричневые пятна на всех частях растений появляются при не соблюдении севооборота, нежелательных соседних посадках. При обнаружении следует обработать все посадки пасленовых средствами Гамаир, Квадрис, Ридомил-голд, Браво. Для профилактики проводят опрыскивание бордоской жидкостью.
6. Черная ножка. Заболевание чаще поражает рассаду при загущении, переувлажнении и низких температурах. Заболевшие растения удаляют, проливают марганцовкой землю.

• Вершинная гниль
• Фитофтороз

Среди вредителей чаще встречаются:

1. Паутинный клещ. В открытом грунте вредитель реже поражает растения, чем в теплицах. Мелкое насекомое высасывает сок растений и оплетает паутиной нижнюю часть листьев. Лечебные препараты: Фитоверм, Карбофос, Актелик.
2. Тля. Может располагаться на всех частях кустов, питается соком. Меры борьбы: уничтожение муравьев, обработка растений Карбофосом, Децисом, Кельтаном.
3. Голые слизни. Поедают листья и плоды. В борьбе с ними можно опудривать растения и почву золой, сухой горчицей, молотым перцем, применять специальное средство «Стрела».

Чтобы отпугнуть вредителей, посадки можно совмещать с чесноком, бархатцами, кинзой и другими резко пахнущими культурами.

Сроки сбора урожая перца

Снимать первые плоды можно с наступлением технической спелости. Массовая же уборка происходит в августе-сентябре, в зависимости от сорта и региона выращивания. Следует учитывать, что биологическая спелость наступает примерно через месяц после технической. Поэтому, если снимать плоды зелеными по достижению ими нужного размера, то можно получить дополнительные завязи. Если же дожидаться биологической спелости, то появится возможность использовать красивые перцы в свежем виде.

Уборка урожая

Опытные садоводы снимают урожай в промежуточном состоянии, когда они уже содержат большое количество сахаров, микроэлементов и витаминов. Их уже можно использовать и в свежем виде, и для переработки. В любом случае, культуру нужно убирать до наступления устойчивых ночных заморозков. Чтобы урожай хорошо хранился и при необходимости дозрел, его нужно снимать с помощью секатора вместе с плодоножкой.

Перец является одной из популярнейших культур у садоводов и дачников. В зависимости от сортовых особенностей, срок его потребления можно растянуть на несколько месяцев. Ранние сорта с тонкими стенками подходят для нарезки, поздние сорта хорошо хранятся в технической спелости. Из сладкого перца всегда можно приготовить разнообразные вкусности. Свежие салаты и любимые домашние маринады станут настоящим достижением заботливого огородника.

Нашли ошибку и хотите внести уточнение? Выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Уход за перцами: температура, полив, опыление, подкормки

Поделюсь с вами своим опытом ухода за перцами после высаживания в грунт. Какие создать идеальные условия для перца в открытом грунте и в теплице: какой должна быть температура почвы и воздуха, как проводить полив, рыхление и мульчирование, как помочь опылению, чем и когда правильно подкормить. При соблюдении нехитрых рекомендации, вы собрете хороший урожай сочных и витаминных плодов.

Температура для перца

Больше всего перец нуждается в тепле на протяжении месяца – с момента появления бутонов и во время массового цветения. Перец не любит резких колебаний температуры.

• Наилучшим образом перец растет и развивается при 20—28 °С днем и 15—18 °С ночью.
• Взрослые сильные растения могут продолжать плодоносить и при 15—18 °С тепла.
• Если температура опустится ниже 10 °С, рост растений прекратится.
• При 30—32 °С опыления не происходит, цветки и завязи осыпаются.

Температура почвы влияет на его развитие не меньше, чем температура воздуха, она должна быть близка к 18—22°С

Рыхление и мульчирование перца

Пока не сомкнутся кроны в рядах, почву неглубоко рыхлят, удаляют сорняки. Окучивать растения, даже если от поливов обнажились корни, не следует, их слишком легко повредить, лучше подсыпать к основанию стеблей свежую почвенную смесь.

Междурядья хорошо замульчировать. В ход пойдет все, что есть под рукой:

• торф,
• скошенная трава с газона,
• выполотые сорняки (без семян),
• опилки.

По мере перегнивания слой мульчи возобновляют, увеличивают его толщину, если надолго устанавливается жара.

В чем польза мульчи?

1. Мульча обогащает почву питательными веществами,
2. улучшает ее структуру,
3. под ней размножаются полезные микроорганизмы, дождевые черви,
4. земля не уплотняется, не перегревается,
5. а для нас сокращается количество поливов, прополок и рыхлений.

ЧТО МОЖНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ В КАЧЕСТВЕ МУЛЬЧИ?

Полив перца

Корневая система перца находится в верхнем слое почвы и живо реагирует на недостаток и избыток влаги.

1. Если воды не хватает, она страдает от повышения концентрации солей в почвенном растворе, в результате стебли одревесневают, завязи и листья начинают опадать, плоды мельчают.
2. Зато достаточный и своевременный полив способен поднять урожайность в 3—4 раза.
3. О необходимости полива приходится помнить практически все время, пока перец растет и наливает плоды.

Частота и норма полива

Поливая, важно соблюдать меру. Избыток влаги нежелателен так же, как и пересыхание почвы, из-за него приостанавливается рост растений, потому что при переувлажнении в почве ощущается недостаток кислорода.

• Обычно бывает достаточно 2—3 поливов в неделю по 2 л теплой воды на кустик.
• Землю надо промачивать на глубину 15—20 см.

Правила полива

1. Льют воду под корень, стараясь, чтобы влага не попадала на листья и цветы.
2. Чтобы на почве не образовалась корка, перед поливом ее слегка рыхлят, а когда влага впитается и земля немного подсохнет, рыхлят еще раз.

Полив заканчивают лишь за 2—3 недели до последнего сбора

Если перец растет в парнике, воду очень удобно отстаивать тут же, налив в металлические бочки, окрашенные в черный цвет. Вода будет теплой, а ее испарение поможет поддерживать нужную влажность воздуха.
_______________________________________________

КАК ВЫРАЩИВАТЬ ПЕРЕЦ В ТЕПЛИЦЕ ИЗ ПОЛИКАРБОНАТА

Опыление перца

За весь период роста у растения образуется от 30 до 90 цветков, но основная часть опадает, завязывается не больше 1/3 раскрывшихся цветков.

Опыление в открытом грунте

В основном перец — это самоопыляющееся растение, но особенно для мелкоплодных сортов возможно и перекрестное опыление с помощью насекомых – пчел, муравьев, шмелей, клопов.

По воздуху пыльца переносится на расстояние не больше 1 м – слишком она тяжелая и липкая.

Как помочь опылению в открытом грунте

• Поэтому для улучшения завязываемости плодов прибегают к искусственному доопылению: в сухую теплую погоду легонько встряхивают цветущие растения, постукивая по их стеблю.
• При неблагоприятных погодных условиях, когда стоит долгая жара или лето слишком прохладное и дождливое, хорошие результаты приносит использование препаратов типа «Завязь».

КАК ВЫРАСТИТЬ УРОЖАЙНЫЙ ПЕРЕЦ В ОТКРЫТОМ ГРУНТЕ
_______________________________________________

Опыление в теплице

При выращивании перцев в теплицах опыление часто не происходит из-за слишком высокой влажности воздуха, при которой пыльца не высыпается из пыльников. Ухудшает завязываемость плодов и слишком высокая температура.

Как помочь опылению в теплице

1. Поэтому приходится почаще проветривать теплицу, открывая двери и фрамуги с одной стороны, чтобы не было сквозняков. Открывают ее с утра, пока температура внутри и снаружи различается не очень сильно.
2. Поливают также с утра, а не вечером, чтобы за день излишняя влага успела испариться.
3. Температуру в теплице можно несколько снизить, устроив затенение, для чего устанавливают легкие маты или щиты.
4. В сильную жару в стеклянной теплице крышу забеливают мелом, у пленочной пленку с боков поднимают и закрепляют наверху.

КАК ПРИВЛЕЧЬ ПЧЕЛ В ТЕПЛИЦУ ДЛЯ ОПЫЛЕНИЯ

Подкормка перца

Если растения не получают достаточного питания, их плоды вырастают мелкими, волокнистыми, с тонкими стенками.

Подкормка в открытом грунте

• В открытом грунте, на хорошо заправленных грядках количество подкормок минимально.
• За лето бывает достаточно и 2-х: во время цветения и массового плодоношения.

Перец не любит высоких доз удобрений

ЧЕМ ПОДКОРМИТЬ ПЕРЕЦ В ОТКРЫТОМ ГРУНТЕ
_______________________________________________

Подкормка в теплице

Высокорослые перцы в теплицах приходится кормить дольше, больше и чаще. Каждые 2—3 недели чередуют органические и комплексные минеральные удобрения.

• Например, «Кемира-универсал» – 1 ст. л. на 10 л воды.
• Самая подходящая подкормка органикой – растворы коровяка (1:10) и куриного помета (1:12).
• Желательно добавить на ведро раствора 1 ст. л. нитрофоски и дать настояться 3—4 дня.

СОВЕТ

Хорошее удобрение, которое по силам изготовить любому, – сброженная трава.

1. Выполотые сорняки (без семян) режут, закладывают в бочку, наполняя ее наполовину, заливают водой по края и накрывают крышкой.
2. Настаивают неделю, время от времени помешивая, затем отцеживают, гущу отправляют в компост.
3. Настой разбавляют водой 1:2 и поливают, расходуя 1—2 л жидкости на куст.

УХОД ЗА ПЕРЦЕМ В ТЕПЛИЦЕ
_______________________________________________

Внекорневые подкормки

Иногда растению нужно оказать быструю помощь. В таких случаях применяют внекорневые подкормки:

• при осыпании цветков используют борную кислоту (0,5 ч. л. на 5 л воды);
• при отставании в росте – мочевину (0,5 ч. л. на 5 л воды);
• при плохом наливе плодов – суперфосфат (1 ч. л. на 5 л воды, дать настояться сутки).

Очень хорошо перцы отзываются на подкормку золой:

1. золу заливают водой (3 л на 2 ст. л.),
2. оставляют на 2—3 дня,
3. время от времени помешивают,
4. затем процеживают и используют.

Опрыскивания проводят в пасмурную погоду или под вечер, чтобы раствор медленнее высыхал на листьях.

Когда нужны минеральные подкормки перцу?

1. Азот

• Больше всего перец нуждается в азоте до начала образования плодов.
• При недостатке азота рост замедлен, все листья бледно-зеленые.
• Подкормите перцы мочевиной (1 ст. л. на 5 л воды), расходуя по стакану на растение.

2. Фосфор

• Фосфор особенно необходим во время формирования и созревания плодов.
• При нехватке его листья приобретают лилово-фиолетовую окраску, становятся морщинистыми.
• Поможет суперфосфат (1,5 ст. л. на 5 л воды).

3. Калий

• Если недостает калия, то листья закручиваются трубочкой вверх, по их краям проступает быстро желтеющая и сохнущая кайма, они, начиная с нижних, подсыхают и повисают.
• Используйте калийную селитру (0,5 ст. л. на 5 л).

Копирование материала приветствуется при наличии активной ссылки на сайт antonovsad.ru