Картошка как размножается

Можно ли употреблять в пищу проросший картофель

В начале марта картофель большинства среднеспелых сортов прорастает даже в хорошо обустроенных погребах. Огородники, хранящие урожай на балконе или в кладовке, сталкиваются с этой проблемой начиная с февраля.

Ещё лет 20 назад никому бы и в голову не пришло раздумывать над тем, едят ли проросшую картошку. Ростки обламывали, а клубни употребляли в пищу. Массовых отравлений не зарегистрировано. Но в наше время некоторые чересчур рьяные сторонники здорового образа жизни утверждают, что такой картофель чуть ли не смертельно опасен.

Почему проросшая картошка считается вредной

Все части растения картофеля: от ботвы до корней, – содержат токсичное вещество соланин. В период вегетации больше всего соланина – в цветах и ягодах. Осенью в 100 г клубней содержится 2–10 мг соланина – мелочи по сравнению с тем, что свежесобранная картошка представляет собой настоящий кладезь витаминов. Картофельный сок обладает целебными свойствами, в минимальных дозах соланин не вредит организму.

Но с января количество витаминов в картошке уменьшается, зато накапливается соланин. Токсины в клубне распределены неравномерно: больше всего (80–90%) их непосредственно под кожурой, возле глазков. Особенно много соланина в долго пролежавших на свету и из-за этого позеленевших клубнях. Очень ядовиты ростки.

В проросшей картошке самые ядовитые ростки

Отравление соланином сопровождается вялостью, головной болью, рвотой, вещество способствует разложению эритроцитов. Но для того, чтобы появились такие симптомы, нужно принять 200–400 мг соланина. Если считать, что к февралю содержание соланина в клубнях удваивается, то для того, чтобы отравиться, нужно съесть 1–2 кг картошки вместе с кожурой.

Соланин почти не разлагается в воде, но частично вымывается при варке. Если снять с клубня толстый слой кожуры (толщиной 2–3 мм) и вырезать все глазки, то в мякоти останется 10–20% от исходного количества соланина.

Отсюда вывод: проросший картофель в умеренных дозах не так уж вреден, хотя и пользы от него очень мало, так как витаминов в клубнях практически нет.

Что делать с проросшей картошкой

Итак, картофель пророс. Конечно, горячие головы посоветуют его выбросить. Но до созревания даже самой ранней картошки – минимум 3–4 месяца. И всё это время семье нужно чем-то питаться.

Следовательно, картошку придётся покупать. Никакой гарантии, что на рынке или в супермаркете она не будет точно такой же проросшей, как выброшенная, но с обломанными ростками. В супермаркете клубни целыми днями лежат на свету в торговом зале, так что гораздо скорее зеленеют, чем в домашних условиях.

Особенно опасно ранней весной покупать на рынке очень мелкий молодой картофель с гладкой, чистой кожурой, который выглядит, как мытый, без характерной «кудрявости». Часто недобросовестные продавцы выдают за молодую картошку клубеньки, выросшие в хранилищах. В таких клубнях столько соланина, что ими действительно можно отравиться.

К тому же если картошка была выращена на собственном огороде, то любому нормальному человеку жалко своего труда. Поэтому проросшим картофелем нужно распорядиться по-хозяйски.

Клубни, начинающие прорастать, тщательно перебирают. Подгнившие выбрасывают сразу: они не годятся ни в пищу, ни на семена.

Картофель для посадки положено отбирать с осени, но многие огородники этого не делают. Семенные клубни можно отобрать и весной. Если они позеленели – тем лучше, а ростки обламывать не стоит.

Не гнилые, но сморщенные, увядшие картофелины – прекрасное сырьё для самогона. Если самодельный напиток приготовить, 2 раза перегнать и очистить по всем правилам, он даст фору покупному алкоголю и послужит прекрасной основой для домашних настоек и ликёров.

Позеленевшие картофелины нельзя употреблять в пищу. Даже если зелёные пятна срезать, то оставшаяся мякоть будет горчить. Однако нет причин выбрасывать проросшие, но твёрдые и не позеленевшие клубни: с некоторыми оговорками их можно употреблять в пищу или скармливать домашним животным.

Как готовить проросший картофель

Если картошка проросла, её нельзя варить в мундирах и запекать в кожуре, не рекомендуется жарить (в том числе и готовить драники). Ни в коем случае нельзя в лечебных целях пить сок сырых клубней. Наилучший способ приготовления – варка, но допускается и тушение.

Очищенный от кожуры картофель добавляют в супы, готовят из него пюре, зразы, запеканки. Если хочется печёной картошки – её отваривают до полуготовности, затем запекают в духовке с оливковым маслом и пряностями или в сметане (по-деревенски). Желательно совмещать блюда из картофеля с продуктами, нейтрализующими токсины и выводящими их из организма.

Самые распространённые из таких продуктов:

• капуста. Её добавляют в супы, щи, ко вторым блюдам подают салат из свежей или квашеной капусты;
• свекла: варёная – в борще, винегрете, сырая – в салате по-корейски;
• зелень;
• куркума;
• чеснок;
• сметана. Ко вторым блюдам можно приготовить соус из 250 мл сметаны, 4–5 измельчённых зубцов чеснока и пучка мелко нарезанного укропа (примерно 50 г), соль и чёрный перец – по вкусу. Все продукты тщательно перемешивают и получившийся соус слегка взбивают.

Как бы вкусно ни была приготовлена проросшая картошка, блюдами с нею не следует кормить детей до 3 лет.

Проросший картофель в рационе домашних животных

Кошкам и собакам любой картофель разрешается давать в мизерных количествах. Если не превышать этих доз и 1 раз в неделю понемногу подмешивать в корм очищенный и отваренный картофель, то отравление соланином питомцам не грозит.

Сложнее с кроликами. Смертельная доза для них составляет 0,6–1,2 г соланина на 1 кг живого веса. Если декоративный кролик живёт в квартире в качестве домашнего питомца, то лучше весной не давать ему картошки вообще. Если же кроликов выращивают на мясо, то отварная картошка может составлять до 40–60% рациона (клубни следует отбирать и очищать так же, как для людей). Сырую картошку кроликам давать в любом случае нельзя.

Для крупных сельскохозяйственных животных картошку чистят, варят смешивают с крупами или комбикормом.

Автор статьи: журналист и дачник с 15 летним стажем Ваша оценка: (15)>Можно ли есть проросшую картошку и что с ней еще сделать

Как ипользовать проросшего картофеля

Уже несколько десятилетий врачи утверждают, что употреблять проросший картофель в пищу опасно. В ростках, пробившихся из глазков содержатся токсичные вещества, которые при попадании в организм вызывают сильную интоксикацию. Действительно ли это так?

Использование проросшего картофеля

Вредны ли проросшие клубни картофеля

В клубнях, в ботве и даже цветах картофеля содержится опасное вещество – соланин.

Наибольшая концентрация его наблюдается в вегетационный период растения. В период сбора урожая уровень его снова снижается до безопасного, а его состав становится полон большого количества полезных микроэлементов и витаминов.

При соблюдении особенностей хранения продукта, полезные свойства клубней сохраняются 4-5 месяцев. После этого наблюдается повышение уровня соланина, характерного развитию нового периода вегетации. Т.е. уровень соланина снова возрастает. И приходится это наиболее часто на зимние месяцы – январь и февраль. Концентрация яда распределена неравномерно. Больше 90% его приходится на кожицу клубня и его глазка.

Неосторожность в употреблении такого продукта, невыполнение правил термической обработки грозит человеку сильным отравлением. Симптомы бывают разными:

• головные боли;
• тошнота;
• рвота;
• слабость;
• диарея;
• повышение температуры тела.

Избегать лучше употребления позеленевшего клубня. Концентрация яда в нем наиболее высока.

Что делать с клубнями

Ежегодно большая часть людей делает запасы продуктов на зиму.

Овощи, в том числе картофель, укладывают в мешки или деревянные ящики и оставляют в темном и прохладном месте. Но учесть все нюансы хранения такого продукта не всегда получается. Как результат — зимой часть запасов гниет или прорастает. Сгнившие овощи отправляют на помойку, а с проросшими могут возникнуть неопределенности.

Что делать с проросшими клубнями:

Первое, и наиболее важное – часть уже позеленевшего продуктового запаса оставляют нетронутым до весны. Потом это пригодится для посадки на даче. Употреблять в пищу позеленевший продукт опаснее, чем тот, что пророс, но не потерял еще свой естественный цвет. Витамины в нем отсутствуют, а концентрация соланина становится ощутима на вкус. Даже после продолжительной варки, картошка сильно горчит.

Оставшиеся запасы нужно перебрать на твердые и более мягкие, вялые. Мягкие используют для кормления скота, применяют как сырье для самогона или же утилизируют. Твердые можно есть, учитывая некоторые нюансы приготовления.

Как готовить проросшую картошку

Существуют противоречивые мнения, касающиеся того, можно ли есть проросшую картошку. Некоторые люди уверены в его безвредности, другие – выкидывают.

Обнаружив у себя в шкафу несколько картофелин позеленевшего проросшего картофеля, не спешите готовить его. Важно будет узнать, каковы санитарные правила его обработки.

Запретов на употребление подпорченного продукта несколько. Человеку нельзя:

• употреблять проросшую картошку в сыром виде;
• делать картофельные соки;
• готовить блюда быстрого приготовления;
• варить и жарить в неочищенном виде.

Проросший картофель можно кушать только варёным

Разрешено кушать такой продукт только в вареном или тушеном виде. Время термообработки – не менее 30 минут. Любителям жареного картофеля придется почистить, проварить продукт 15-20 мин., а после – обжарить. Такие же правила действуют и на запекание.

Чтобы максимально обезопасить себя от пагубного действия гликоалкалоидов, медики рекомендуют совмещать его применение с продуктами, которые нейтрализуют токсины и способствуют их выведению из организма. Такими являются: чеснок, лук, куркума, капуста и т.д.

Есть один нюанс – употреблять блюда из пророщенных клубней могут только взрослые. Детям такой продукт противопоказан до 3 лет.

Народная медицина

Не спишите выбрасывать очистки с проростками в мусорное ведро.

Они вам еще понадобятся, особенно тем, кто страдает от частых болей в суставах: взять проросшую картошку, аккуратно удалить отростки, и добавить их к спиртовой настойки

Этим средством можно растирать больное место или делать компрессы.

Готовится настойка так:

1. Берут стеклянную емкость с герметичной крышкой.
2. Наливают в нее 0,5 л водки.
3. Кидают в емкость 2 ст.л. измельченных проростков.
4. Емкость закрывают крышкой и отправляют в темное прохладное место настаиваться.

Настаивается лекарство 14 суток. После, его применяют по назначению. Лучше обрабатывать настойкой больные места вечером, перед отходом ко сну. Она обладает легким противовоспалительным и обезболивающим эффектом. С применением такого лекарства беспокойный до этого сон станет крепким и самочувствие больного наладится.

Картофель в рационе домашних питомцев

Вреден такой продукт не только для людей, но и для животных.

Кошкам, а также собакам его давать не стоит. Включают в рацион питомцев только свежий продукт, в небольшом количестве. Если давать отварную картошку, смешанную с основным кормом не чаще раза в неделю, здоровью гликоалкалоиды угрожать не будут.

С кроликами иначе. Для них пророщенный клубень опаснее, чем для человека. Всего 0,6 г соланина может убить ушастых. Дают картошку только свежую, после произведенной тепловой обработки, тем кролям, которых выращивают на мясо, а не содержат в квартире. И лучше будет ограничить включение этого продукта в рацион. Дают его не чаще раза в неделю.

Проросший картофель вреден, он таит в себе опасность для здоровья человека. В белых отростках, образовавшихся под действием тепла и солнечного света, содержится яд – соланин. И наибольшая его концентрация находится в его кожице и под глазками. Употребление такого продукта человеком имеет свои особенности. Чтобы избежать возможного отравления необходима длительная термообработка очищенного от проростков овоща. Детям до 3 лет, а также домашним питомцам, его лучше не давать.

Можно ли есть картошку, если она проросла

С приходом весны большая часть картофеля среднеспелых сортов, хранимая даже в практически идеальных условиях, начинает прорастать. Если же урожай держат в чулане или на городском балконе, характерные белые ростки на поверхности клубней начинают проклёвываться уже в конце зимы.

Химический состав и калорийность

Картофель является, пожалуй, самым популярным овощем на наших столах. И это не удивительно, ведь он богат витаминами, минералами, а благодаря калорийности хорошо насыщает и восстанавливает организм.

В среднем овощ содержит такие вещества (100 г):

• белки — 1,9 г;
• жиры — 0,38 г;
• углеводы — 17 г;
• клетчатка — 1,38 г;
• вода — 79 г.

Калорийность картофеля — 76,8 кКал. Кроме того, картофель богат витаминами А, группы В, С, D, Е, Н, К, РР, минералами (Ca, Si, Mg, Na, Ph, Cl, Fe, I, Co, Mn, Cu, Mo, Se, F, Cr, Zn и др.). Все указанные вещества, и некоторые другие, содержатся в свежем картофеле. И если минералы никуда не исчезают, то витамины со временем начинают разрушаться. К началу зимы их остаётся очень мало, а к новому году полезных веществ в клубнях практически не остаётся. Снижается и содержание углеводов, зато возрастает содержание далеко не самых полезных веществ, а именно, соланина.

Причина, по которой проросший картофель может принести вред нашему организму, заключается в повышенном содержании соланина в таких клубнях. Соланин — это органический токсичный гликозид, содержащийся во многих растениях семейства паслёновых (томаты, паслён, баклажаны, картофель, перец и др.) и не только. Состоит вещество из молекулы глюкозы и алкалоида соланоидина.

Он выполняет функцию фунгицида и инсектицида, защищая растение от вредителей и болезней. Ближе к весне клубни начинают готовиться к посадке — включается защита от потенциальных грибковых заболеваний и паразитов. Происходит это примерно так: сахар, содержащийся в овоще, и часть крахмала под действием сырости, кислорода и времени соединяются с соланоидином. В результате образуется соланин. Алкалоид присутствует во всех частях куста. Наибольшая концентрация за весь вегетационный период наблюдается в плодах и цветах растения. В малых концентрациях вещество не наносит вреда организму: в нормальном картофеле, который мы едим, содержится примерно 0,04% соланина. То есть в 1 кг клубней содержится около 40 мг алкалоида, что для нашего организма не представляет абсолютно никакой опасности.

Картофель, который удастся сохранить до следующего лета, будет содержать уже почти в 3 раза больше соланина — примерно 0,11%. Ещё через год хранения в той субстанции, которая была картошкой, содержание алкалоида возрастёт до 1,3%. Наибольшая концентрация ядовитого вещества содержится в молодых ростках длиной до 1 см — примерно 5%. В больных морщинистых клубнях токсина больше на 100–200%, чем в нормальном здоровом картофеле возрастом до полугода.

Почему нельзя есть проросшую картошку

Говорить об опасности в отношении картофеля, хотя бы гипотетической, следует, начиная с середины зимы. К началу нового года клубни теряют большую часть полезных веществ (витаминов), в то же время содержание соланина увеличивается. Яд в клубнях распределён неравномерно — его максимальное содержание приходится на область, находящуюся непосредственно под поверхностью клубня (подкорная зона), в области вокруг глазков, в зелёных пятнах и ростках. Отравление алкалоидом имеет такие симптомы: вялое состояние, тошнота, рвота, боли в голове и животе, понос, тремор, повышенная температура тела, потеря ориентации в пространстве. В особенно тяжёлых случаях — делирий, кома. Для человека алкалоид представляет опасность, начиная с дозы 250–400 мг. Следует отметить, что в настоящее время большое распространение получили современные сорта картофеля, в которых содержание алкалоида, благодаря труду селекционеров, сведено к минимуму.

Так что даже проросший весенний картофель опасности почти не представляет. Чтобы всерьёз о ней говорить, нужно съесть несколько килограммов проросшего неочищенного овоща в сыром виде. Из всего вышесказанного можно сделать вывод, что, в принципе, проросшую картошку есть можно. Ощутимый вред такая пища вам вряд ли причинит, однако и пользы от неё не стоит ждать практически никакой.

Не спешите избавляться от проросшего картофеля — его можно использовать, причём не только в пищу, хотя и таким образом тоже. Например, это прекрасное сырьё для приготовления домашней браги, а впоследствии самогона. Кроме того, во многих семьях России, Украины, Белоруссии выбрасывать продукты, имеющие не совсем товарный вид, не принято. И дело вовсе не в жадности или бедности, это, скорее историческая память поколений: сложно человеку, перенёсшему голод и лишения войны, выбросить слегка проросшую картошку. Да и не у всякого дачника, собственноручно вырастившего и собравшего урожай, поднимется рука его выбросить.

В свежем клубне, с которого удалён верхний слой (кожура с тонкой прослойкой находящейся под ней мякоти), остаётся только 5–10% алкалоида от первоначального содержания. То есть 90% токсинов находятся именно в кожуре и под ней. То же самое касается и проросшего картофеля, только с поправкой, что в таких клубнях наибольшая концентрация приходится на ростки, области вокруг глазков и все зелёные участки, поэтому удалять необходимо в первую очередь все вышеперечисленные части.

Главное, запомните: абсолютно безвредны для здоровья только отварные клубни, как вариант, допускается тушение. Про все остальные способы приготовления (жарка, запекание, тем более в мундирах) забудьте. Срежьте кожуру, захватив достаточный слой мякоти. После этого используйте продукт так, как считаете нужным: добавьте в суп, приготовьте пюре, сделайте начинку для вареников или пирожков, запеканку в духовке. В общем, перед вами обычный картофель, который можно применять для приготовления блюд, отварив его хотя бы до полуготовности (полуготовый продукт можно затем запечь). Желательно, используя такой картофель, дополнить его продуктами, которые нейтрализуют ядовитые вещества либо способствуют их всасыванию (адсорбенты) или выведению из организма.

На наших столах наиболее популярными среди таких продуктов можно назвать следующие:

Особенности применения проросшей картошки в рационе домашних животных

Собакам и кошкам вводить в рацион такой продукт можно в отварном виде в малых количествах и не чаще 1 раза в неделю. Его подмешивают в кашу или в другой корм в небольших объёмах. С осторожностью следует отнестись к кормлению кроликов.

Следует учитывать, что для этих животных летальная доза соланина — 0,6–1,2 мг/ 1 кг массы животного. Для кормления декоративного животного, проживающего в квартире, такой продукт использовать не следует вообще. Для кроликов, которых выращивают на забой, доля подобного корма не должна превышать 40% рациона. Готовят картошку для животных таким же образом, как и для употребления в пищу человеком (очистить толстым слоем, отварить). Свиньям и крупному скоту овощ дают в том же виде, что и мясным кроликам, добавляя в комбикорм. Проросший картофель весной — скорее правило, чем исключение. Не торопитесь его выбрасывать, овощ вполне съедобен, только нужно соблюдать некоторые правила и знать, как его приготовить.

Проросшая картошка: что с ней делать и можно ли ее есть

Весной весь прошлогодний картофель прорастает – это нормальный процесс, который происходит, начиная с марта, даже если клубни хранятся в правильно обустроенном погребе. Если вы держите урожай на балконе или в подсобном помещении, столкнетесь с этой проблемой уже в конце февраля.

Старые клубни усыхают и сморщиваются, на них появляются ростки. Еще несколько десятилетий назад никто и не задумывался о том, можно ли есть проросшую картошку. Весной ростки обламывали, при чистке снимали слой кожуры потолще и употребляли в пищу прошлогодний урожай. Никого не пугал потенциальный вред, информации о массовых отравлениях пророщенной картошкой не было.

Сейчас, на волне интереса к здоровому питанию и изменения условий хранения, возникает вопрос: можно ли употреблять проросший картофель? О том, как его правильно использовать и в каких случаях придется выбрасывать остатки старого урожая, читайте далее.

Совершенно точно вредна картошка с зелеными боками. Зеленеет она от соприкосновения с воздухом и солнечными лучами из-за образования хлорофилла. Сам по себе он безвреден, но под действием тепла и света в таких клубнях активно вырабатываются химические вещества для его дальнейшего роста и развития.

Этот естественный биологический процесс имеет для человека не самые приятные последствия – выделяется соланин, который в больших количествах ядовит.

Ближе к весне в клубнях накапливаются вредные вещества, а полезные свойства теряются. Магазинная картошка начинает быстро прорастать дома, но многие ее не выбрасывают, жалея потраченных денег или не зная о вреде.

Можно ли ее есть, зависит от количества и длины отростков. Картофель с гладкой кожицей, имеющий 5-7 ростков до 1 см в длину можно есть после термической обработки, внутри он не ядовитый.

Возьмите на заметку:

Какая часть самая вредная

Ядовитые вещества распределяются в клубнях неравномерно. Самая большая концентрация – под позеленевшими участками кожуры, вокруг глазков и в ростках.

Сморщенную, мягкую, проросшую картошку с длинными ростками, не стоит употреблять в пищу. Так как соланин уже проник глубоко внутрь, удалением ростков и срезанием кожуры ничего не изменить. Оставшегося вредного вещества достаточно для отравления.

Чем опасен соланин

Все части картошки, от ботвы до корней, содержат это вещество, особенно много его в цветах и ягодах. В клубнях он накапливается за время хранения. Осенью соланина совсем мало, к февралю его содержание удваивается, а весной достигает наивысшей концентрации. Поэтому есть прошлогоднюю картошку в октябре – прямой путь к отравлению.

Соланин выполняет защитную функцию для растений. Он обладает фунгицидными и инсектицидными свойствами, повышает сопротивляемость вредителям и болезням. Но для животных и человека он токсичен.

Под действием соланина разрушаются эритроциты в крови, он губителен для нервной и иммунной систем человека.

Справка. В современных сортах картофеля понижено содержание этого вещества, его недостаточно для серьезного отравления.

Признаки отравления соланином

При отравлении соланином у человека возникают следующие симптомы:

• вялость;
• тошнота;
• жжение в горле;
• головная боль;
• боли в животе и расстройство кишечника;
• тремор;
• потеря ориентации в пространстве;
• повышенная температура тела.

Опасная для человека доза соланина начинается с 300 мг.

>Способы размножения картофеля

Здравствуйте, уважаемые читатели!

Многие огородники к размножению картофеля подходят очень просто. Купят на рынке тот, что помельче (благо, продавцы именуют его «семенным») и успокаиваются.

Иногда, в исконно картофелеводческих зонах, этот прием срабатывает. Мелкие клубни оказываются удачным семенным материалом.

Чаще урожай и качество средненькие, как и сами купленные клубни.

Правильнее изучить, как размножать картофель – иначе. Потом уже выбрать приемлемый способ.

Методов размножения картофеля существует много.

Методы и приемы

Картофель настолько гибок в размножении, что вырастить его удается почти невероятными способами.

Наряду с обычным высаживанием клубней существуют:

• Размножение картофеля ростками;
• Черенками;
• Глазками;
• Кожурой;
• Отводками;
• Частями удлиненных ростков;
• Клубневыми фрагментами;
• Делением картофельного куста;
• Картофель из семян.

Все перечисленные способы объединяют в две группы – семенное либо вегетативное размножение картофеля.

Традиционно большинство растениеводов пользуются вегетативным методом.

Но семенной тоже заслуживает внимания, хотя и очень непрост.

Обычное размножение картофеля клубнями

При достаточном количестве клубней и недостатке времени огородники сажают картофель традиционно.

Отобранные с осени, либо купленные весной семенные клубни подвергают яровизации.

Выдерживают три недели в тепле. Свет тоже должен быть. Не прямой солнечный, но достаточно яркий.

Тогда ростки, начав рост, тянуться и истончаться не станут.

Следить нужно за условиями уже на «домашнем» этапе. Избыточное тепло погонит в рост проклюнувшиеся ростки слишком быстро. Оптимально поддерживать около 25°, можно варьировать до 18 – 20.

Немаловажный фактор – влажность. Ростки начнут активно испарять клубневую влагу, это естественный процесс.

Отопительный сезон способствует пересушиванию воздуха в комнатах. Это нежелательно и для яровизации клубней, и вредно самому человеку.

Клубни могут еще до посадки начать сморщиваться, увядать, терять силу.

Выход есть. Можно поставить сушилку именно в отведенном пробуждению картофеля помещении, сушить там белье.

Или помещать на радиаторы отопления (батареи) мокрые полотенца, при необходимости – даже покрывала.

По состоянию клубней вы заметите, комфортно ли им. Ростки должны быть крепкими, недлинными.

Когда наступает сезон посадки, высаживаем картофель обычными методами, особенности посадки освещены .

Метод надежный, но неэкономичный. Большинство огородников пользует именно его.

Экспериментаторы и растениеводы, желающие получить больше и быстрее при минимуме затрат, все чаще выбирают иные пути.

Размножение картофельными ростками

Этот метод требует иных условий. Диктуются они задачей: получить максимально возможное количество качественных ростков.

Проращивание стимулируется температурой. Она ниже, чем принято при яровизации в предыдущем методе (при клубневом выращивании).

«Потолочная», верхняя, не должна превышать 15°. Но снижать менее 12 – не рекомендуется. Тогда ростки будут достаточно мощными, чтобы сформировать рассадный кустик.

А вот относительно света, по выбору огородника, применяется два метода выгонки картофельных ростков:

• Проращивание на свету.
• Проращивание в темноте.

На свету ростковый материал формироваться станет медленней, будет как бы «коренастым». Ростки будут цветными, цвет зависит от сорта: фиолетовый, красноватый, зеленый.

В темноте рост происходит быстрей (вспомните, как тянутся ростки при запоздалой переборке продовольственных клубней, если в хранилище теплее, чем следует).

Но сами ростки – тоньше. Они либо белые, либо розоватые. Жизнеспособность их тоже велика, главное, не забывать еще и о влажности. Темно или светло, влага нужна.

Опрыскивайте периодически прорастающий материал, не допустите подсыхания точки роста.

Этот метод – размножение картофеля ростками – даст готовую к высадке картофельную рассаду не быстро.

Потребуется два месяца на выращивание ее. Поэтому ориентируйтесь так: отсчитайте эти 60 дней назад от обычных сроков высадки (а лучше – всходов).

Сроки берите, принятые в регионе проживания. И начинайте проращивание от этого обратного отсчета.

При проращивании заметна неравномерность пробуждения ростковых почек. Это биологическая особенность картофельного клубня.

Сначала идет рост на верхушечной его стороне. Позже формируются ростки нижней части.

Внизу ростка, в месте отхождения его от клубня, могут быть видны бугорки. Зачатки будущих корней.

Проращиваемые в темноте, ростки нередко начинают отбивать и первые корешки еще находясь на клубне.

Пока происходит выгонка ростков, надо подготовить им почву. Берется рыхлая, плодородная, подходящая картофелю земля.

Высаживайте по желанию:

• В ящики;
• В теплые парники;
• В грунт, обеспечив укрытие пленкой.

Последний вариант чаще применим в теплом климате, но спланировав сроки грамотно, можно ростки высаживать на грядки с укрытием и северней.

Отделяют росток аккуратно, чуть повернув его по оси. Можно макнуть перед посадкой низ ростка в золу: дезинфекция и микроподкормка.

Росток готов к отделению, когда размером он со спичечный коробок или чуть больше.

Клубни способны дать еще партию ростков – оставьте их для этой цели в прежних условиях.

Рассаде на этом этапе хватит расстояния друг от друга 7 см. Глубину посадки варьируют: длинные верхние ростки заглубляют сильней, чем короткие нижние.

Ориентировочно заглубляются примерно две трети длины посадочного материала. Для выравненности высоты рассады можно сажать верхние ростки отдельно от нижних (в разные емкости или места участков).

Обеспечьте влажность и прилегание земли к росткам – поливом. Затем притените посадки: они еще не готовы вегетировать.

Наблюдайте: когда ростки прижились, они начнут расти. Приживление займет примерно неделю. Появится робкая зелень.

Тогда притенение уже не нужно, приучайте к солнцу, открывая посадки сначала на непродолжительное время.

Дня за три юная рассада солнца бояться перестанет, начнет активно нарабатывать хлорофилл – формировать зеленую массу.

Одновременно растут и корни.

Пока выращивается первая ростковая партия, подрастают вторые молодые ростки на тех же клубнях. Поступаем с ними по тому же алгоритму.

Прижившиеся, открытые солнцу ростки дней через двадцать – полноценная, готовая к высадке, крепкая рассада.

Высаживают ее на постоянное место по принятой для сорта схеме. Расстояние должно обеспечить растению нормальное освещение, питание, место для роста.

Отделив вторую партию ростков, осмотрите клубни. Если они еще не истощились – оставьте их для третьей яровизации.

Мощных ростков они могут и не дать, но для посадки другим методом (фрагментами клубней или целыми) пригодиться могут.

Глазками

Картофель настолько живуч, что для создания нового растения хватить ему может даже одного глазка.

Прилегающая питающая ткань слоем всего 1 см даст глазку все необходимое для жизни.

Зимой и в весеннюю пору мы зачастую отправляем срезанную с глазками кожуру в отходы.

А можно получить и продукт, и посадочный материал.

Для этого:

• Берем нож (можно – специальный картофельный, картофелечистку, ей удобно глазки вырезать), дезинфицируем его.
• Вырезаем по кругу глазок, не захватывая слой под ним глубже, чем на сантиметр.
• Глазки раскладываем на бумажные полотенца: начинается период лечения, опробковения поверхности среза.
• Выдерживаем неделю (проверяем срок по заживлению срезов) в помещении при 20°. Небольшие температурные колебания допустимы.
• Не забываем в меру увлажнять материал.
• Чтобы не выжила возможно попавшая инфекция, прогреваем материал по 2 часа ежедневно при температуре 40°. Глазкам она не вредит, а грибок убивает.
• Пока ранки заживают, отрастают корешки у глазков, и зеленые проростки – тоже появляются.
• Сажают, подгадывая под обычные сроки, переждав риск возвратных заморозков. Посадка неглубокая: 4 см, что объяснимо величиной посадочного материала.
• Выращивание, особенно вначале, потребует внимательности. Важен водный режим. Корешки еще малы, нельзя пересушивать почву. Когда кустики окрепнут, технология выращивания – любая из стандартных или понравившихся.

Глазки, при их малом размере, далеко не мелочь. Хороший уход способен выдать урожай от одного глазка – до двух килограммов.

Это немало, в пересчете на сотку – 800 кг. К тому же всего с одной картофелины ценного сорта за год можно вырастить кустов семь картофеля.

И под каждым будет 2 кг семенного материала. Примерно два ведра картошки на семена при том же способе размножения картофеля глазками дадут вам целую делянку полюбившегося картофеля на будущий год.

А сама картошка при этом не уйдет преть в землю, она останется продовольственной.

Срезал глазки, а картофелина – на еду. Очень заманчивый метод. Чрезвычайно экономичный.

Кожурой

Еще способ размножения картофеля, не требующий лишнего расхода клубней.

Немного труда, и получите рассаду:

• Можно собирать очистки, устроив для них стеллажи с небольшими бортами.
• Стеллажи располагают в светлом прохладном помещении.
• Выкладывают очистки по мере накопления на опилки – рядами. На очистках должны быть неповрежденные глазки.
• Поверх очисток тоже насыпают опилки, и увлажняют субстрат.
• Вместо опилок сгодятся торф или почва – что есть.
• Около трех недель необременительного ожидания, и ростки проклюнутся.
• Доведенные до 6 см роста, ростки из кожуры уже имеют развитые корни. Рассаду можно высаживать.

Выращивание – по обычной, либо по интересующей огородника схеме, как и клубневой посадочный материал.

Отводками

Интересная, не часто применяемая, но эффективная методика.

Основана на способности глазков при размножении картофеля укореняться при контакте с почвой.

Применяют для быстрого размножения картофеля, получения большего количества семенных клубней из одного.

Порядок несложен:

• Обычная яровизация – месяц сроком.
• Клубни высаживаются целыми, но близко, почти всплошную (через 2 см). Используют для посадки чаще ящики с почвой.
• Высаженные рядами клубни расположены верхушками вверх, как бы стоят. Это дополнительно стимулирует рост ранних, верхушечных ростков.
• За верхушечными трогаются в рост и нижние.
• Полив умеренный. Можно накрыть пленкой, субстрат дольше не высыхает.
• Наблюдать, чтобы был исключен избыток влаги, провокатор картофельных недугов.
• Обычная комнатная температура комфортна для роста отводков. Это 20°, с отклонениями на пару градусов ниже или выше.
• Укрытие (пленка, стекло, крышка, если выращивание в контейнере) снимают сразу по появлении всходов. Через полторы недели они уже появятся.
• Ориентир по рассаде всегда один: перерос росток величину коробка спичек (5 см) – он готов к отделению от клубня. Метод отводков требует особой аккуратности. Картофелина достается из субстрата не раз.
• Достали, выкрутили осторожно ростки, и опять погрузили клубень туда же. Он выгонит очередные. Прием повторяют до истощения клубня. Примерно пятикратная выгонка отводков дает больше двадцати дочерних растений.
• Бывает, весна теплом не балует, отводки – первые – уже готовы, а сажать рано. Холодно. Выход есть. Выкрученные отводки присыпают опилками или почвой в ящиках и выставляют на холод. Туда, где и не замерзнут, и в рост не пойдут пока. Балкон, подоконник с открытой форточкой, достаточно прохладная веранда – что-то подобное. Они там «проспят» до тепла, дождутся высадки целыми и здоровыми.
• Отводки (выкрученные ростки) имеют корни, могут жить самостоятельно. Их сажают, оставляя треть высоты над субстратом.

Каждый отводок к концу вегетации даст не меньше полкилограмма клубней. Из одного родительского можно вырастить больше полутора сотен семенных дочерних клубней.

Все они сохранят сортовые признаки. Получится здоровый сортовой посадочный собственный материал.

Растят картофель из отводков обычным способом.

Частями удлиненных ростков

Способ позволяет еще больше увеличить выход растений, полученных из всего одного клубня.

Ценен для размножения картофеля дефицитных сортов, сохранения родительских качеств и быстрого получения нужного количества семенных клубней.

Технология такова:

• Чтобы ростки стали длинными, проращивают их в темноте, тепле и при необходимой влажности. Они быстро удлиняются, иногда достаточно двух недель. Следят, чтобы ростки при этом не истончались, не были слишком вытянутыми.
• Длинные ростки (до 7 см) выкручивают.
• Проверяют, сколько почек образовалось на самом ростке и делят полученный материал на части – по количеству почек.
• Выстилают пластиковый неглубокий контейнер бумажными полотенцами, укладывают на них фрагменты ростков.
• Увлажняют дно, выстланное бумагой.
• Накрывают контейнер крышкой.
• Теперь нужно неяркое освещение и комнатная температура. Можно поставить контейнер в комнате, где окна закрыты от солнца оконной фольгой.
• Через крышку будет видно, когда появятся корни. Это – сигнал к высадке в ящики.
• Заделываются отрезки ростков неглубоко (2 см), поливаются умеренно. Почва заранее удобряется.
• Подросшая рассада с несколькими листами высаживается на место, где и будет расти.

Уход стандартный. Выход продукции впечатляет. От одного первоначального материнского клубня выращивают до 60 кг новых.

Результат стоит трудов.

Клубневыми фрагментами

Способ размножения картофеля прост, как все гениальное, а итог поражает:

• На прошедших яровизацию, обязательно – крупных – клубнях хорошо видны все проснувшиеся в глазках почки.
• Выдерживаем в комфортных – влага, освещение, тепло – условиях клубни до пятисантиметровых ростков (не больше) и образования корешков.
• Делим клубень на небольшие части по количеству глазков с ростками.
• Высаживаем эти фрагменты, как обычные целые клубни.
• Хорошо перед посадкой обмакнуть срезы в древесную золу.

Уход обычный. Не даем пересыхать, помня о миниатюрности посадочного материала.

Не допускаем почвенной корки. И не переувлажняем.

В дальнейшем отличий в выращивании никаких нет – все, как при клубневой посадке. Только урожайность много выше.

Делением картофельного куста

Существуют тонкости использования этого метода. Не зная их, почти невозможно получить нужный результат.

Как же делить куст?

• Сначала – обычное проращивание картофеля.
• Затем – высадка. Лучше провести ее целыми крупными клубнями: куст будет мощней. Но можно и резать клубень перед посадкой на части с проростками.
• Посадка и уход – обычные.
• Когда куст вырастет уже высотой сантиметров пятнадцать, его можно делить.
• Важно успеть с делением до образования бутонов на растении. Позже оно может не перенести манипуляций.
• Земля обязательно поддерживается рыхлой и влажной. В момент деления это особо необходимо.
• Куст не подкапывают! Наоборот, одной рукой его прочно обжимают у земли. Держат. Другая рука будет отделять от куста по стеблю: аккуратно, медленно. Так, чтобы не оборвались корешки. Для этого наклоняют стебель, захваченный с края у земли, в сторону от куста и одновременно вытягивают его вверх. Получается саженец, основатель будущего нового куста.
• Отделение повторяют, пока на маточном растении останется три стебля.
• Выбранные из земли отделенные стебли с корешками тут же высаживают на новое подготовленное место.
• Вместо окучивания их заглубляют немного больше, чем они росли раньше. Это стимулирует рост дополнительных корешков и удерживает растения прочней на новом месте.
• Можно улучшить приживаемость, посадив по типу садовых саженцев: обмакнуть корни перед посадкой в глиняную болтушку (глина и коровяк пополам, с добавлением воды для разведения).
• Маточный куст хорошо обжать.
• Полить все растения: и маточные, и отделенные.

Черенками

Редко применяемый, но право на жизнь имеющий, способ размножения картофеля: черенкование.

Родственник томатов, картофель тоже способен укореняться черенками.

Яровизированный (пророщенный) семенной картофель высаживают, придерживаясь традиционной схемы. Можно сажать реже – дать большую площадь питания маточным кустам.

Чтобы укоренение было возможно в больших количествах, нужно немало и черенков. Получить их можно, стимулируя рост зеленой массы картофельных кустов.

Достигается это хорошей заправкой делянки удобрениями (не перекормом – необходимыми), своевременным поливами, прополками.

Почву рядом и в междурядьях поддерживают рыхлой. Температуру регулируют укрытием съемными пленочными каркасами в холода.

Пленку приподнимают по торцам или снимают, укладывая вдоль каркаса – в жаркие дни.

Лучше высаживать материнские клубни рано, чтобы успеть выгнать черенки и укоренить их.

Придерживайтесь оптимальной технологии:

• Появились всходы – сразу подкормите их. Подкормки под корень, в растворе. Достаточно 200 мл под куст полного удобрения минералами;
• Подросли кустики – окучивание необходимо;
• Затем, через пару недель – вторая подкормка полным (NPK – азот, фосфор и калий) удобрением. На ведро воды класть по столовой ложке каждого вида удобрения;
• Еще подросли – второе окучивание;
• Затем – прищипка верхушек, стимулирующая выгонку пазушных побегов – будущих черенков;
• Проводится и третья подкормка с интервалом полтора месяца. Дозировка раствора под куст – 200 мл, состав одинаков все три раза;
• Если регион выращивания с долгим периодом вегетации, через месяц после первой прищипки делают – вторую. Побеги из пазух снова получают команду расти: просыпаются почки в пазухах листьев;
• Черенки срезают во время активного массового цветения картофельных растений. Важно захватить именно этот период. Приживаемость окажется выше.

Сама техника черенкования такова:

• Пазушные побеги срезать лезвием, лучше из серединной части куста.
• Каждый побег поделить на сегменты лезвием. Следить, чтобы в черенок попал и лист, и междоузлие – целиком. Срезать можно и верхушечную часть. Тогда ее укореняют – первой, потому что срезка верхушки вызовет быстрое формирование побегов в пазухах. Полторы недели – и готовы новые черенки.
• Черенок очень желательно выдержать в биостимуляторе (гетероауксин, корневин). Это даст толчок формированию корешков на черенке. Время выдержки в часах указано в аннотации к конкретному препарату.
• Картофель настолько вынослив и приспособлен к вегетативному размножению, что обработка стимулятором – пункт желательный, но опустить его можно. Все равно черенки укоренятся, только чуть позже, где-то через неделю.
• Пазушные побеги имеют свойство отрастать после срезки. Посадочного материала поэтому заготовить можно немало. Кажется невероятным, но снимать их для укоренения можно каждую неделю. Пять срезок дадут до трехсот новых растений. И это изобилие – из одного клубня. Каждый новый куст порадует урожаем.
• Высадив и полив черенки, на первые дни их надо притенить. Тогда меньше стресс, меньше испарение листьями, быстрее корнеобразование.

Уход обычный. Каждый куст сформирует урожай. Величина последнего зависит, кроме условий роста еще и от срока укоренения.

Первые срезанные черенки наградят растениевода щедрей – обычно полкилограмма мелких семенных клубней они сформируют.

Следующие высаженные партии укорененных побегов успевают сформировать меньший урожай, но он тоже идет в «семенную копилку».

Размножение семенами

Прием нечастый, используется больше селекционерами. Но и огороднику селекционные забавы не чужды.

Стоит учитывать: сортовой чистоты этот метод не даст. Часть растений повторит свойства материнского сорта в первом поколении.

Другая может быть совсем иного вида и качества. Происходит генетическое расщепление признаков.

После цветения картофель завязывает небольшие зеленые ягоды. Вызревшие семена плоские, похожи на томатные.

Решив получить урожай из семян, приготовьтесь к тому, что всходы будут слабыми, нежными, возможно – изреженными.

Придется пару месяцев понянчить их в теплице (можно в квартире), предоставив все необходимые растениям блага (воду, питание, температурный режим, освещение).

Только потом – в грунт. Но и там первый год рост замедлен, кустики слабые.

Урожай при этом типе выращивания, как правило, получают низкий. Мелкие клубни часто деформированы.

Изредка получаются гибриды с хорошими признаками. Если они урожайны, можно вести с такими работу дальше, в последующие годы.

Для семенного размножения клубней нужен, конечно, особый интерес огородника и необходимый для селекционных опытов объем знаний. Последнее – дело наживное, было бы желание.

Способы размножения картофеля можно комбинировать. Например: сеять дома зимой, потом верхушки рассады пускать на черенки, укоренять их. Получив рассаду, получить с нее и урожай рано.

Выкопать небольшие клубни, разделить на части и снова высадить.

Такое комбинирование – высший пилотаж, редко кто занимается им. Но знать о способе – не помешает, возможно, пригодится.

Какой бы способ размножения картофеля вы ни облюбовали, при тщательной подготовке плоды свои он обязательно даст.

Картофелеводство – процесс творческий, растениеводы тоже люди, творческой жилки не лишенные.

Поэтому – изучайте, выбирайте. Примеряйте методики к своим условиям, комбинируйте, вносите поправки. Экспериментируйте.

Картофельный куст обязательно отблагодарит вас за пристальный интерес к нему. Ищите свои методы, которые устроят вас, дадут весомую отдачу.

И вы научитесь из одной картофелины получать за год – два семенной материал в нужном на всю делянку количестве.

Дефицитные сорта перестанут быть для вас – дефицитом.

До скорой встречи, уважаемые читатели!

Также на эту тему Вы можете почитать:

Метки: картофель

Картофель — очень благодарная культура. Он настолько вкусен, плодовит и неприхотлив, что стал для многих основным продуктом питания. Чтобы быть всегда с урожаем, посадочный материал картофеля нужно время от времени обновлять. Элитные семена сейчас очень дорогие, на всё поле их требуется много. И тут картошка сама приходит на помощь, ведь она способна размножаться не только целыми клубнями, но также с помощью семян и вегетативно.

Как размножается картофель

Размножить картофель можно разными способами:

• клубнями;
• семенами;
• черенками;
• верхушками клубня;
• кусочками ростков;
• меристемами.

Этот клубень можно размножить как минимум тремя способами — глазками, ростками или посадить целиком

Самый простой способ подготовки семенного материала, о котором знают все — отобрать с поля небольшие картофелины весом 50–60 г. Однако, при кажущейся простоте этого метода, многие овощеводы допускают большую оплошность. Осенью они сваливают весь урожай в кучу и выбирают мелкие клубни на посадку в следующем году. Ошибка — не в размере отобранных клубней, а в том, что весь картофель с поля перемешан.

Семенные клубни нужно отбирать не из общей кучи, а ещё во время копки — из самых урожайных и здоровых кустов.

Размножение картофеля глазками и ростками. Эти способы похожи между собой, в обоих случаях требуется предварительное проращивание. К осени из одного глазка или ростка вырастает всего 3–5 картофелин, зато нормального для сорта размера. Но если требуется быстро размножить какой-то сорт, то выращивание из ростков предпочтительнее, ведь один глазок даёт несколько проростков, а теневые (белые и длинные) можно ещё и делить на черенки.

При размножении черенками и глазками картофель проращивают в опилках

Размножение верхушками, глазками и ростками подходит для скорейшего размножения понравившегося сорта либо когда не хватает посадочного материала. Получение листоклубней — увлекательное занятие, но 100%-го избавления от грибков и вирусов не гарантирует.

Для быстрого размножения понравившегося сорта клубни картофеля можно разделить на несколько частей

Способ посадки верхушками помог выжить людям в блокадном Ленинграде во время Великой Отечественной войны. Самый сильный глазок вырезали для посадки, а остаток картофелины съедали.

Элитный посадочный материал картофеля, не заражённый болезнями, можно вырастить из семян. Ещё один способ получения суперэлиты — размножение из меристемы. Но этот метод довольно сложный, почти невыполнимый в домашних условиях.

Суперэлитный посадочный материал получают при выращивании картофеля семенами

Таблица: преимущества и недостатки разных способов размножения картофеля

Способ размножения	Плюсы	Минусы
Целыми семенными клубнями	Самый распространённый и простой способ.	Большой расход посадочного материала. Клубни являются носителями болезней (грибков, вирусов), которые они взяли от материнского куста или из земли. При постоянном использовании этого способа картофель вырождается, становится неурожайным.
Верхушками клубней (долями, глазками)	На посадку идёт только верхняя часть, остаток клубня можно использовать в пищу. Подходит для размножения крупной картошки, когда нет мелких клубней для посадки. После удаления основного верхушечного глазка просыпаются остальные. Обрезанный клубень тоже можно разделить на части либо посадить, как есть. Он даст больше стеблей и будет более урожайным, чем если бы его посадили целым.	Даже на маленьком кусочке картофеля могут сохраняться и размножаться грибки и вирусы. Глазок лишён питания от целого клубня, поэтому требует усиленного ухода: проращивание в опилках, дополнительные поливы и подкормки после высадки в грунт. Урожай небольшой — обычно 4–5 клубней (при посадке по одной доле в лунку).
Черенками или листоклубнями	При соблюдении определённых условий вырастает суперэлита, свободная от болезней. Требуется очень мало места, можно выращивать в ящиках или горшках. Минимальные трудозатраты.	Нужен маточный куст. Насколько он будет здоровым и урожайным, придётся только догадываться, поскольку посадочный материал берётся в разгар лета, сразу после цветения. Почву с высаженными черенками нужно постоянно увлажнять. На одном черенке образуется один очень мелкий клубень. Нормальные семенные и товарные картофелины он даст только на следующий год.
Ростками	Можно использовать переросшие белые ростки, которые предварительно разрезают на черенки. Расход картофеля на посадку минимальный. С одного клубня удаётся получить 30–40 ростков.	Здорового посадочного материала этот способ не даст, на ростках сохраняются вирусы и грибки. Нужны частые поливы и подкормки. Один росток в лунке к осени образует мало клубней (2–5).
Ботаническими семенами	Можно получить здоровый суперэлитный посадочный материал.	Требуется много времени и сил, чтобы вырастить рассаду: подсветка, поливы, подкормки, подсыпание земли. После высадки в грунт мини-кустики тоже нуждаются в контроле и внимании. Семенные клубни вырастают мелкие, лишь некоторые достигают нормальных для сорта размеров в первый же год.
Меристемами	Вырастают абсолютно здоровые растения, полностью повторяющие материнские качества.	Нужны лабораторные условия: стерильность, возможность поддерживать определённые режимы и пр. Материальные затраты на пробирки, оборудование для стерилизации, препараты для дезинфекции, питательные среды, витамины, гормоны. Саженцы из пробирки нежнее обычной рассады. Урожай небольшой, как при выращивании семенами.

Описание методов размножения

Каждый из способов размножения семенного материала по-своему хорош. Выбор делают, исходя из цели — получить идеально здоровые клубни или быстро размножить какой-то сорт. Но можно и совместить способы, то есть сначала вырастить суперэлиту, а затем применить для размножения посадочных клубней ускоренную технологию.

На каждой картофелине расположено 6–10 глазков, но пока она целая, активно развиваются только верхушечные. Стоит их удалить, как тут же просыпаются остальные. Эту особенность и используют для получения большого количества посадочного материала. Способ подходит для крупного картофеля, однако, есть положительный опыт деления на глазки мелких элитных клубней.

Наиболее активно на картофеле прорастают верхушечные глазки

Когда и как делить клубни

За месяц до предполагаемой даты посадки в открытый грунт, перенесите картофель из хранилища в светлое и тёплое место. Далее нужно сделать следующее:

1. За неделю до высадки срежьте самые сильные верхушечные глазки, захватывая часть мякоти, и поместите во влажные опилки или в ящики с землёй. Углубите на 1 см. Каждый день проверяйте влажность и при необходимости поливайте.

   Верхушки картофеля нужно проращивать в опилках не менее недели, пока на ростках не появятся корни

2. Оставшиеся части картофелин обмакните срезом в просеянную сухую землю (пыль) и разложите срезами вверх. Использовать золу нельзя — она разъест большую часть мякоти, которая нам нужна в качестве питательной среды для будущих ростков. Освободившись от сильного верхушечного глазка, каждая картофелина начнёт активно наращивать остальные.

   Надрезанные клубни нужно обмакнуть срезами в сухую просеянную землю или мелкий песок

3. Через неделю, в день посадки в открытый грунт, поделите картофелины на глазки и сразу рассадите по лункам.
4. Достаньте из влажного субстрата и посадите в землю верхушки. К этому времени они уже обзаведутся корнями.

Огородниками испытаны на практике разные схемы посадки долей картофеля. Одни сажают в лунки по несколько глазков, другие — по одному, третьи раскладывают в борозды с расстоянием 10–15 см. Мелкие доли можно сеять чаще и по несколько штук в одну лунку, а крупным нужно больше места. При загущённой посадке вырастает много мелких семенных клубней, а при разреженной картофелины будут крупнее.

Пророщенные картофельные доли можно высаживать в ряд на расстоянии не более 30 см друг от друга

Ширина междурядий должна быть минимум 50 см, чтобы было удобно проходить и окучивать грядки.

Видео: посадка картофеля глазками

Обламывать и выбрасывать вытянувшиеся белые ростки — это слишком расточительное занятие, особенно если у вас мало семян. Из каждого такого ростка можно получить несколько единиц посадочного материала.

Для размножения ростками предпочтительнее брать теневые вытянувшиеся побеги с несколькими междоузлиями

Чтобы получить рассаду из ростков, сделайте следующее:

1. Возьмите картофель с длинными ростками, аккуратно отделите их, а сами клубни разложите на проращивание.

   Клубни с длинными ростками используют для выращивания рассадного материала

2. Отделённые ростки разрежьте на части так, чтобы в каждой было по 1–2 почки.

   Ростки картофеля нужно разрезать на части, оставляя в каждой по 1–2 почки

3. Разложите полученные черенки в рассадные ящики или горшки, присыпьте землёй (1–2 см) и полейте. По мере роста всходов подсыпайте грунт.

   Укоренённые побеги картофеля по мере роста нужно подсыпать грунтом

4. Тем временем на клубнях образуются новые ростки — их тоже можно отделить и посадить.
5. Когда на улице установится комфортная температура, приступайте к высадке картофельной рассады в открытый грунт.

   Картофельную рассаду можно высаживать в открытый грунт, когда минует угроза заморозков

Если вы опоздали с делением на глазки и ростки, то можно попытаться разделить куст. Но делается это, когда всходы ещё маленькие, с 5–6 листочками на стеблях. Выберите кусты, в которых больше всего побегов, аккуратно отгребите землю, отделите по 2–3 с каждого и посадите.

Молодые побеги картофеля с 5–6 листочками можно отделить от материнского куста, укоренить в рассадных стаканчиках, а затем высадить на отдельную грядку

Видео: рассада картофеля из белых ростков

Мини-клубни из зелёных черенков

Способ пригодится тем огородникам, которые уже посадили картофель и только после этого узнали, что ценный сорт можно размножить гораздо быстрее. Если картофель уже взошёл, выкапывать его и делить на глазки и ростки уже поздно и жалко. Есть решение проблемы: усиленно ухаживайте за драгоценными кустиками, чтобы после цветения взять с них больше здоровых и крепких черенков.

Технология получения мини-клубней из черенков:

1. Сразу после цветения срежьте по несколько веточек с маточных кустов.

   Для черенкования выбирайте самые сильные, здоровые кусты картофеля

2. Удалите верхушки и поделите на черенки, которые должны состоять из кусочка стебля, одного листочка и почки в пазухе листа.

   Срезанные стебли картофеля нужно разделить на небольшие черенки

3. Черенки подержите в растворе марганцовки, Фитоспорина, медного купороса или любого другого антибактериального препарата.
4. Если хотите получить здоровые семена, то приготовьте стерильный грунт (пролейте кипятком, фунгицидами, прогрейте до 100⁰C в духовке и т. п.). Ящики тоже нужно продезинфицировать.
5. Наполните ящики грунтом и разложите черенки так, чтобы части стебля располагались горизонтально, а листья — вертикально. Засыпьте черенки слоем земли (1 см), на поверхности должны остаться только листья.
6. Содержите грунт всегда влажным. Листочки будут увядать и желтеть — это нормально.
7. Через месяц из почек в пазухах вырастут мини-клубни, по одному на каждом черенке.

   Мини-клубни вырастают и на стеблях картофеля приблизительно через месяц

Видео: как получить листоклубни

Выращивание из семян

Если ваша цель — омолодить, обновить картофель, получить здоровый семенной материал, то стоит отказаться от традиционного способа размножения и вырастить картофель из семян. Срок посева — конец февраля-начало марта.

Ботанические семена картофеля зреют в плодах-бульбочках, но можно купить готовые в магазине

Вырастить картофель из семян на самом деле не так уж и сложно:

1. Семена сейте поверхностно, используйте продезинфицированный грунт.
2. После появления всходов перенесите ёмкости с рассадой в прохладное и светлое место.

   Когда появятся всходы картофеля, нужно перенести ёмкость с рассадой в светлое и прохладное место

3. В средней полосе и северных регионах нужна подсветка. Рассада картофеля, в отличие от перцев и томатов, сильно вытягивается.

   Картофельная рассада может сильно вытягиваться, поэтому ей нужно дополнительное освещение

4. В процессе роста подсыпайте землю, пикируйте, подкармливайте, то есть ухаживайте, как за обычной рассадой.
5. В открытый грунт высаживайте в те же сроки, что и обычный картофель.

   Рассаду картофеля, выращенную из семян, высаживают в грунт в обычные сроки

Видео: картофель из семян — от посева до сбора урожая

Меристемный метод размножения

Этот метод ещё мало распространён, тем более среди любителей-овощеводов. Но в магазинах уже можно найти меристемные саженцы или рассаду. Если производитель выполнил все этапы правильно, то из посадочного материала должны вырасти абсолютно здоровые суперэлитные растения.

Картофель из меристемы проходит несколько стадий развития в пробирке

Меристемы — это ткани растений, которые непрерывно делятся и служат материалом для образования всех органов: корней, стеблей, цветов. Другими словами — это точка роста растения. Принцип размножения из меристемы идентичен черенкованию, но выполняется в стерильных лабораторных условиях.

Картофель — первая культура, на которой опробовали технологию размножения из меристемы.

Как выращивают меристемный картофель:

1. Отделяют меристемы, они должны содержать 1–2 точки роста. Конкретно у картофеля можно взять часть теневого (белого) ростка или пазушную почку.

   Под микроскопом с побега срезается тончайшая живая ткань (меристема), которую затем нужно поместить в питательную среду

2. Обеззараживают посадочный материал фунгицидами или прогревают при температуре до 37 °C.
3. Готовят стерильную посуду: пробирки или банки.
4. Покупают или делают самостоятельно питательную среду из микро- и макроудобрений, витаминов, стимуляторов и пр.

   Для выращивания растений в пробирке питательную среду нужно готовить, очень точно отмеряя ингредиенты

5. Стерилизуют питательную среду и наливают её на дно пробирки или банки.
6. Кусочки меристемы погружают в отдельные ёмкости. Горловину обязательно закрывают, чтобы предотвратить попадание вирусов и грибков извне.

   Кусочки меристемы помещают в отдельные ёмкости, наполненные питательной смесью

7. Пробирки с меристемами помещают в благоприятные условия. Для картофеля это — хорошая освещённость и комнатная температура (18–25 °C).

   ДЛя успешного выращивания картофеля из меристемы в помещении нужно поддерживать стабильную температуру и освещённость

8. Когда маленькие фрагменты (меристемы) превратятся в растения с корешками, стебельками и листьями, их пересаживают, как обычную рассаду, в теплицу, парник или открытый грунт.

   Подрощенную рассаду картофеля, выращенную из меристемы, можно пересадить в теплицу, а затем — в открытый грунт

Видео: как выращивают растения из меристемы

Преимущества ускоренного размножения картофеля

Традиционным способом из 1 кг посадочного материала мы выращиваем 20–30 кг картофеля. Проверить это просто: средний вес семенного клубня — 50 г, в 1 кг — 20 штук; урожайность куста 1–1.5 кг, а 20 кустов — 20–30 кг. Ускоренный метод размножения позволяет увеличить показатель урожайности до 100 кг и более.

Суть в том, чтобы с каждого килограмма клубней получить гораздо больше единиц посадочного материала. Чтобы этого добиться, растениеводы используют все почки на клубне, выращивают через рассаду, поливают, подкармливают, рыхлят почву, окучивают, борются с сорняками и вредителями.

Чтобы быстро размножить посадочный материал, под картофель придётся выделить больше земли. Ведь очевидна разница между площадью, занимаемой одним клубнем, и участком, на котором разместятся все доли, нарезанные с этого клубня. Но с целью получения семян можно использовать загущённые посадки, класть по несколько глазков или ростков в лунку. Осенью общий вес урожая будет далёк от рекордного, но зато мы получим много семенных клубней при минимальных затратах посадочного материала.

Картофель можно размножать различными способами, но результаты могут существенно отличаться. В одном случае вы получите большое количество клубней нового сорта, а в другом — не заражённый болезнями, чистосортный посадочный материал. Для любого метода выбирайте только здоровые маточные растения и клубни. Семена и грунт обязательно обеззараживайте.

Как вырастить картофель из ростков

0 905 Рейтинг статьи Кира Столетова

Выращивание картофеля из ростков – бесклубневая технология, с помощью которой разводятся элитные сорта этой полезной пасленовой культуры. Этот метод является эффективным и подразумевает разведение картошки при недостаточном количестве посадочных картофельных клубней. Выращивание картошки из ростков — недорогой метод, если не брать во внимание трудозатраты на подготовительном этапе и при высадке растений на грядки.

Выращивание картофеля из ростков

Проращивание

Посадка картофеля ростками имеет ряд преимуществ, в отличие от традиционного метода. Необходимо четко знать данную технологию, чтобы собрать хороший урожай.

Если подразумевается изначальная посадка рассадой, то проращивание необходимо начать за 30-45 дней до высадки. Если сажать проросшие стебли непосредственно в почву, то яровизацию рекомендуется начать за 20-25 дней до высадки.

Этапы проращивания:

• перебрать картофельные клубни, если есть подгнившие или с признаками заболеваний;
• посадочный материал разместить по стеллажным полкам или в специальных контейнерах в один слой в хорошо освещенном помещении с температурой воздуха от 15 до 18°C и влажностью около 93%.

Необходимо помнить, что нужно позаботиться о том, чтобы солнечные лучи не попадали на клубни. Также следует учесть, что температура воздуха в помещении не опускалась ниже 10 °C, так как процесс прорастания существенно замедлиться и высаживание растений на участок может отложиться.

Преимущества

К достоинствам разведения этого овоща бесклубневым методом можно отнести:

• требуется небольшое количество посадочного материала (в 3-5 раз меньше, чем при традиционной высадке);
• используется для быстрого выращивания элитных сортовых разновидностей картошки (за 1-2 вегетационных периода);
• возможность обновить сорта, так как большое количество заболеваний, которые поражают клубень, не передаются через росток);
• при правильной технологии и должном уходе наблюдается высокая урожайность.

Недостатки

Размножение картофеля из ростков имеет также и некоторые недостатки. Поэтому такие моменты также необходимо учитывать на подготовительном этапе.

• высокие трудозатраты, которые подразумевают практически индивидуальную работу с каждым растением на грядке, поэтому выращивать рассадой картофель могут только огородники, так как для промышленных хозяйств такой способ не подходит;
• необходимо учитывать особые требования к грунту на участке и придерживаться рекомендаций по уходу, так как картофель из побегов не имеет достаточного количества питательных микроэлементов, стебли слабые и нуждаются в хорошо удобренном грунте;
• следует создать необходимые условия для того, чтобы картофель из ростков вовремя пророс.

Также очень важно продумать и подготовить место для проращивания рассады. Росток растения должен получать достаточное количество света, влаги и тепла.

Разновидности ростков

Ростки картофеля образуются двух видов: световые и теневые. Теневой росток развивается при хранении картошки в подвальном помещении или в другом затененном холодном месте. Для таких ростков характерна хрупкость и бледность стеблей.

Световой росток образуется в процессе проращивания клубня на свету в помещении с комнатной температурой. Очень важно чтобы комната была без прямого попадания солнечных лучей на растения. Для таких ростков характерным является прочность побегов, они грубые, темного оттенка.

Существует два вида ростков

Световые картофельные ростки лучше высаживать для сортов средней и среднепоздней спелости.

Теневые побеги лучше использовать в том случае, когда недостаточно посадочного материала, так как из таких стеблей вырастают слабые растения.

Один глазок картофелины дает от 2 до 4 побегов, которые можно использовать для того, чтобы посадка была достаточно урожайной. Многие огородники советуют сначала побеги немного подрастить рассадным способом или высаживать непосредственно в почву на участке.

Уход

Высадка методом проращивания требует тщательного и правильного ухода. Перед тем, как садить проросшие картофелины, следует хорошо взрыхлить почву, увлажнить ее, внести питательные вещества, можно использовать перегной. В зависимости от сорта, типовой группы почв, а также климатических условий применяются основные агротехнические методы.

У картофельных побегов нет клубней, из которых они могут питаться полезными микроэлементами и веществами на начальном этапе вегетации. Поэтому следует осуществлять должный уход:

• в сухой летний период организовать полив;
• регулярно проводить окучивание (рыхлить почву)
• вести борьбу с вредоносными насекомыми и сорняковыми растениями;
• проводить своевременное внесение подкармливающих растворов.

Не соблюдение основ агротехники выращивания пасленовых культур и правил ухода может привести к низкой урожайности. Разведение картошки из побегов требует особого ухода, что является одним из недостатков данной методики.

Выращивание картофеля из ростков – доступный и простой метод агротехники пасленовых. Преимущество такого метода в том, что семенного материала нужно немного, а при должном уходе урожай практически всегда высокий.

Если у вас не слишком много посадочного материала или картофель, который вы выращиваете начал вырождаться, новые растения можно получить из ростков. Хотите узнать об этом способе больше?

Такой способ размножения картофеля называется бесклубневым, хотя несколько клубней для получения ростков все же потребуется. С них срезают ростки, которые потом высаживают в горшочки и выращивают как рассаду.

Чем хорош данный способ? Во-первых, он помогает за один прием получить большое количество посадочного материала. Это особенно хорошо, если у вас есть всего несколько клубней нового сорта, который вам бы хотелось размножить. Во-вторых, урожай кустов картофеля, выращенных из ростков, по качеству не уступает урожаю, полученному от посадки клубней.

Теневые и световые ростки картофеля

В зависимости от условий содержания клубней картофеля можно получить ростки 2 видов: теневые и световые. В чем их отличия? Теневые ростки (белого цвета) появляются на клубнях, которые содержат в темном помещении, а световые (зеленого цвета), соответственно, на свету.

В принципе, нет разницы, каким именно способом вы проращиваете клубни. Результат в любом случае будет положительным. Однако теневые ростки более хрупкие, обращаться с ними нужно осторожно, а на ярком свету и при повышении температуры воздуха они быстро вянут, портятся и теряют свою жизнеспособность. Световые ростки более крепкие и при посадке они меньше, чем теневые, подвержены повреждениям во время посадки. Поэтому начинающим огородникам стоит обратить внимание именно на световой метод получения ростков.

Проращивание картофеля в погребе

Способов проращивания ростков картофеля также несколько. Некоторым дачникам проще размножать картофель теневыми ростками, потому что при этом способе картошка чаще всего хранится в погребе. Однако следует помнить, что в этом случае отобранные клубни должны находиться при температуре 12-14°С.

Также для прорастания картофелю требуется определенный уровень влажности, поэтому через каждые 3-6 дней клубни нужно опрыскивать (иначе они начнут сморщиваться).

А поскольку теневые ростки быстро портятся на свету и при высокой температуре, их следует высаживать в емкости сразу же после отделения от клубня. Длина каждого ростка должна быть 5-8 см – тогда с ними будет удобнее работать, и они быстрей укоренятся.

Проращивание картофеля на подоконнике

Подготовка клубней к посадке

Сначала следует отобрать красивые, крупные и здоровые клубни (желательно среднеспелых сортов) – они дадут крепкие ростки. Также нужно найти подходящий ящик, в котором будет проращиваться картофель. Некоторые огородники высаживают клубни в отдельные горшочки. На дно нужно насыпать песок слоем около 3 см, а сверху уложить питательный грунт. Субстрат можно составить из земли (1 часть), песка (3 части) и перегноя (0,5 части). Поверх почвы желательно снова насыпать слой песка, который будет защищать землю от просыхания, а клубни картофеля – от плесени. Точно так же необходимо заполнить и стаканчики, в которые вы впоследствии будете высаживать картофельные ростки.

Чтобы продезинфицировать грунт, его нужно пролить розовым раствором марганцовки. Почву в отдельных емкостях также нужно полить. Общий контейнер и стаканчики необходимо содержать на самом светлом подоконнике. Для хорошего развития росткам картофеля необходимо много света.

Посадка ростков картофеля

Сделайте в почве в отдельных горшочках или стаканчиках небольшие углубления и высадите картофель, оставляя над землей 1/4 часть клубней. Очень скоро на выступающей верхушке появятся ростки. Но не торопитесь их срезать: к пересадке в отдельные горшочки годятся экземпляры длиной 5-7 см. Когда ростки достигнут необходимой длины, их можно обломать и высадить в почву, заглубив на 3/4 длины.

Один клубень может дать ростки 2-3 раза, в зависимости от того, как быстро они будут расти.

Уход за такой рассадой заключается в периодическом поливе, который желательно проводить 1-2 раза в неделю (почва в стаканчиках не должна пересыхать).

Пересадка на грядку

Когда ростки картофеля укоренятся, их хорошенько поливают и пересаживают в открытый грунт. Размещать рассаду на грядке можно на расстоянии 20-30 см друг от друга (при расстоянии между рядами 60-70 см).

Лучшее время для посадки рассады картофеля в огороде:

• регионы с теплым климатом – начало мая;
• северные регионы – середина мая.

Как ухаживать за картофелем из ростков?

В сухую погоду нужно периодически рыхлить землю вокруг картофельных кустов, а в дождливую – окучивать посадки. Чтобы сорняки не отнимали у картофеля влагу и питательные вещества, следует следить за «чистотой» грядок.

Самое главное при выращивании такого картофеля – регулярно его подкармливать. Материнский клубень не может обеспечить ростки достаточным количеством питательных элементов, поэтому следует помочь растениям с помощью удобрений. Когда молодые кустики картофеля дорастут до 15-20 см, их следует подкормить раствором золы (1 ст. золы на 10 л воды). Поливать картофель рекомендуется под корень. Второй раз подкормку проводят через 2-3 недели после первой.

Выращивая картофель через рассаду из ростков, первый урожай можно собрать уже в начале июля.

Благодаря такому способу размножения картофеля можно в ускоренные сроки получить большое количество экземпляров любого сорта. При этом вы омолаживаете посадочный материал, а это значит, что в ближайшие годы картофель будет здоровым и крепким.

Высаживая весной картофель, каждый огородник рассчитывает осенью получить хороший урожай. Но со временем сорта вырождаются, и производительность с каждым годом уменьшается. Чтобы избежать этого, рекомендуется обновлять сорта каждые пять лет. Эти способы помогут быстро увеличить количество посадочного материала нужного сорта.

Размножение ростками

Для размножения картофеля с помощью отростков необходимо выбрать клубни среднего срока вызревания и прорастить их на свету, или в темной комнате. Температура в помещении должны быть 15—18 градусов. Проращивая картофель на свету, ростки вырастают зелеными или фиолетовыми, при выращивании в темном помещении отростки имеют белый цвет.

Один клубень может давать отростки насколько раз.

Чтобы клубень не пересыхал его нужно опрыскивать водой раз в три дня. Отростки обламывают, когда они вырастают в длину от 3 до 5 см. Отделяют отросток следующим образом: правой рукой держат отросток у корешка, левой осторожно проворачивают клубень. Росток нужно держать аккуратно, чтобы не помять его, так как поврежденный росток может загнить в земле. Теневые отростки нужно обламывать осторожно, чтобы не повредить недостаточно развитые.

Полученные отростки высаживают в ящик с удобренным грунтом на расстоянии 5—7 см в ряду. Междурядье должно быть не менее 10 см. Ящики устанавливают на свету или в темном помещении. Ростки заглубляют таким образом, чтобы на поверхности оставалась 1/3 часть ростка. Междурядья поливают теплой водой и присыпают перегноем. Ростки принимаются в течение 5 дней. Через 20 дней их следует высадить на грядки. В ряду между саженцами должно быть не менее 20 см, а междурядья — 65 см. Выполнять посадку саженцев рекомендуется в хмурую погоду.

Первые дни после высадки саженцы необходимо прикрывать от прямых солнечных лучей!

Деление клубней

Необходимо прорастить клубни на свету в теплом помещении на протяжении 21 дня. В верхней части клубня отростки из глазков появляются первыми, за ними проклевываются нижние. Всего на одном клубне вырастает от 12 до 15 отростков. Клубень необходимо поделить на части таким образом, чтобы каждая из них имела росток.

Почву под посадку следует подготовить заранее. Землю перекапывают на штык, удаляют не разбившиеся комки, рыхлят и разравнивают граблями. Выкапывают ямки, на расстоянии 35 см. друг от друга. В каждую лунку нужно добавить по пригоршне золы, смешать с почвой. Высадить в лунки ростками вверх часть пророщенного клубня, присыпать грунтом. Высадку необходимо провести до 19 июня. Последующий уход — рыхление грунта после дождя и удаление сорной травы. Окучивание необходимо выполнить дважды.

Чтобы избежать фитофтороза, необходимо перед периодом цветения выполнить профилактическую обработку растений 3% раствором бордосской жидкости.

Размножение отводками

Пророщенные и подготовленные к посадке клубни перебрать, отобрать самые крупные и высадить в подготовленные лунки на расстоянии 15 см друг от друга. Междурядье сделать шириной 40 см. В хорошо удобренной, прогретой солнцем почве ростки появятся через неделю. Когда ботва вырастит до 10 см от поверхности земли куст необходимо выкопать вместе с клубнем. Выкапывать нужно очень аккуратно, чтобы не повредить корни.

При жаркой погоде необходимо выкопанные кусты прикрыть мокрой тканевой салфеткой или полить водой, чтобы корни не высыхали. Осторожно отделить от клубня сильные ростки с молодыми корешками. На ростках должно быть несколько листков. Саженцы рассортировать по размерам и выполнить посадку.

Почву перед посадкой необходимо перекопать, хорошо взрыхлить. Накануне посадки нужно выполнить обильный полив, чтобы напитать почву влагой. Затем ручным культиватором взрыхлить почву между рядами на 15 см в глубину, после чего тяпкой сделать вдоль ряда борозды глубиной 12 см. В борозды высаживать саженцы под наклоном направляя верхушки на север. Расстояние между саженцами не менее 15 см. Заглублять саженцы необходимо на столько, чтобы на поверхности оставалось 6—8 см зеленой массы.

В бороздки воду наливать не следует, чтобы не образовывалась корка, создающая неудобство для корней. Полив осуществляют в междурядьях.

Дальнейший уход заключается в следующих мероприятиях:

• полив;
• удобрение;
• рыхление грунта;
• окучивание;
• прополка;
• окучивание.

Клубни, от которых отделили ростки необходимо опрыскать содовым раствором, разведя его в пропорции:

• вода—1 литр;
• сода пищевая—5 гр.

Обработанные клубни необходимо снова посадить в почву. После второго прорастания побеги снова обламывают и высаживают, а клубни сажают в третий раз. Можно продолжать размножение дальше, но это будет не целесообразно.

Черенкование

Размножение черенками — это один из распространенных способов размножения. Для этого на грядке необходимо выбрать самый крепкий куст. Делать это рекомендуется в момент, когда куст зацветает. Куст помечают и после того как период цветения пройдет, срезают с куста ботву.

Срезанные веточки делят на части, по 4 см, при этом на каждой части черенка должно быть по 1 листку. Верхние листки с побегов, идущих на черенки нужно срезать.

Нарезанные черенки с целью дезинфекции выдержать 4 часа в слабом растворе марганцовки. Место под посадку черенков должно быть притененным. Почва для черенков к моменту высадки должна быть рыхлой и влажной. Высаживать черенки лучше в пасмурный день. Расстояние между черенками не менее 4 см, междурядья — 20 см.

Посадку саженцев выполняют без наклонов, таким образом, чтобы листья оказались немного присыпаны землей. После этого черенки необходимо полить и замульчировать не толстым слоем перегноя или торфа.

Через 20 дней в почве начнут образовываться клубни, которые можно будет спустя 15 дней выкопать с черенками. Полученный, таким образом, картофель хорошо просушить, сложить в тряпичные мешочки и заложить на хранение до следующего сезона.

Выращивание картофеля семенами

Способ выращивания картофеля из семян является малоизвестным и не популярным. Огородники привыкли по старинке осуществлять посадку клубнями, поэтому о сборе семян никто не задумывается. Однако, из семян, собранных после цветения можно получить качественный посадочный материал.

После цветения с кустов снимают шарики зеленого цвета. Внешне они напоминают невызревшие томаты черри. Собранные плоды убирают в темное помещение до того момента, пока они не станут мягкими и светлыми. Далее разрезают, извлекают семена и тщательно промывают их под проточной водой. Затем семена хорошо просушивают и высевают в почву.

Размножение семенами является наиболее безопасным, вследствие того, что болезни не накапливаются в клубнях!

Комбинирование методов размножения

С помощью комбинированного метода ускоренного размножения можно получают с 1 кг посадочного материала 100 кг. картофеля.

Комбинирование выполняют следующим образом:

1. Выполняется размножение ростками. Ростки отламываются и высаживаются;
2. Клубень делят на части, соответственно количеству глазков и высаживают в почву;
3. При отрастании куста до 20 см. нужно выполнить деление куста;
4. После окончания периода цветения выполнить размножение черенками.

Стимулирующий надрез картофеля

Специальный надрез клубня способствует повышению урожая. Проводить надрез рекомендуется до того, как начнется прорастание глазков. Надрезы бывают:

1. поперечные;
2. кольцевые.

При поперечном надрезе глазки на клубне прорастают по всем частям — верхней, средней и нижней. В то время как при обычном проращивании в большинстве случаев глазки, расположенные в нижней части, ростков не дают.

Надрез выполняется на клубне перпендикулярно, достаточно глубоко, неразрезанным остается 1 см. клубня. Благодаря данному разрезу равномерно по всем глазкам распределяются питательные вещества роста, и в результате, вырастает куст с большим количеством ростков.

Кольцевой надрез стимулирует появление большого количества ростков. Он выполняется на 1см в глубину клубня по всей окружности.

Существует два вида кольцевого среза:

1. поперечный;
2. продольный.

При поперечном надрезе приток активных веществ к верхней части уменьшается и перенаправляется в боковую и нижнюю части. В результате глазки нижней и средней части активизируются, и их количество на клубне увеличивается.

При продольном надрезе ростки в нижней части не развиваются, а в верхней развиваются более активно.

Для получения лучшего результата надрезанные клубни рекомендуется выдержать в теплом помещении с температурой +15—19 градусов в течение месяца.

Надрезы выполняются только продезинфицированным в растворе марганцовки инструментом.

Пятигодичная схема размножения

Система размножения на основе клонов или выращивания из семян:

• 1-й год: мини-клубни, полученные от здоровых растений;
• 2-й год: первое полевое сортообновление из мини-клубней;
• 3-й год: супер—суперэлита (картофель второго поколения, высаживаемого в поле);
• 4-й год: суперэлита (поколение, полученное после предыдущего);
• 5-й год: элита (обновленный сорт картофеля 4 поколения).

При помощи ускоренного размножения появляется возможность увеличения урожая и улучшения посадочного материала без особых материальных затрат.

Как посадить проросший картофель

Нужны ли ростки картофелю? Действительно ли клубень, лишенный ростков, увеличивает урожайность? Проверим на практике! Своими наблюдениями и опытом по посадке проросшего картофелями с длинными ростками делятся наши читатели из Красноярского края.

Опыт посадки проросшего картофеля

Обычно я высаживаю картошку пророщенными на свету клубнями. Так делают многие, и ничего особенного в этом нет. Но дело в том, что подвал у нас довольно теплый, поэтому картошку я достаю заранее, пока она не изросла.

В прошлом году у меня случайно осталось немного картошки в подвале, и, конечно, она вся была покрыта длинными белыми ростками. Выбрасывать клубни было жаль, да и место в огороде позволяло.

• 1 мая я посадила проросший картофель в землю.
• Участок у нас сырой, поэтому я заранее сделала гребни, которые к началу мая хорошо прогрелись.
• Каждый клубень клала в середину широкой лунки, а длинный росток осторожно загибала вокруг него, чтобы не сломать.
• Сажала мелко, а сверху немного завалила прошлогодними листьями.
• Больше ничего не делала, не окучивала.

Кусты в результате выросли хорошие. Но самый большой сюрприз ждал меня позже.
___________________________________________________________________

ПРОРАЩИВАНИЕ И ОБРАБОТКА КАРТОФЕЛЯ ПЕРЕД ПОСАДКОЙ

Фото: Каждый клубень клала в середину широкой лунки, а длинный росток осторожно загибала вокруг него, чтобы не сломать

Урожайность проросшего картофеля

Удивилась и порадовалась я, когда пришло время копать картофель. Даже соседку позвала посмотреть.

К середине сентября урожай получился раза в два больше, чем на картошке, посаженной клубнями с нормальными ростками

1. Когда я сгребла верхний слой земли, то увидела, что все клубни лежали на одном уровне.
2. От верхушки материнского клубня отросли стебли, мощные корни (длиной от 20 см до 1 м) и много столонов.
3. В каждом узле длинного белого ростка, который при посадке был уложен кругом, лежал крупный красивый клубень, а из некоторых еще отходили дополнительные столоны с клубнями.

Интересно, что там, где кончик длинного ростка оказался случайно не засыпан землей, он образовал стебель с корнями (правда, клубни под этим кустом были мелкие). Небольшие корни образовались и во многих узлах длинного ростка.

• Поскольку ко времени посадки белые ростки достигали длины 20–50 см, то и клубней в гнезде получилось немало, в среднем, около 20 штук.
• На грядах, где картошка была посажена клубнями со световыми ростками, урожай был значительно меньше, а крупных клубней в гнезде насчитывалось 5–7 штук, несмотря на огромную ботву.

Так что не надо сожалеть, что картошка изросла длинными белыми ростками, и тем более не стоит их обрывать. Надо пользоваться случаем, сажать и получать двойной урожай!

С. Кузнецова, г. Назарово, Красноярский край
______________________________________________________________________

КАК ПОВЫСИТЬ УРОЖАЙНОСТЬ КАРТОФЕЛ: ОТБОР ПОСАДОЧНОГО МАТЕРИАЛА И КОМПОСТ

Фото: К середине сентября урожай проросшего картофеля получился в 2 раза больше

Обрывать ли длинные ростки картофеля?

В начале прошлого года мы решили проверить на опыте, действительно ли отрастающие во время хранения в подполе длинные белые ростки на картофеле нужно обламывать. Так поступали деды и отцы, так делает кое-кто и сейчас, совершенно убежденный в правильности приема.

Какой урожай можно ждать от дряблых, изросших клубней, истративших большую часть запасных питательных веществ на
создание длинных ростков, которые к тому же оторвали и выбросили?

• Так что же происходит на самом деле?
• Вред или пользу приносит обрывание ростков у клубней картофеля?
• Увеличивает или, наоборот, теряет в урожайности клубень, лишенный ростков?

При каких условиях вырастают длинные ростки?

1. Анализ показал, что для этого нужна постоянная температура 10–12°С в течение длительного времени (3–4 месяца) и темнота.
2. Но даже это не будет гарантией, так как, оказывается, не каждый сорт способен давать длинные ростки.

КАК ХРАНИТЬ КАРТОФЕЛЬ: УСЛОВИЯ И БОЛЕЗНИ

Фото: мы решили проверить на опыте, нужно ли обрывать отрастающие во время хранения в подполе длинные белые ростки

Эксперимент по посадке проросшего картофеля

Для получения ответа на эти вопросы мы проверили в разных природных условиях сорта разного срока созревания. Для сравнения брали вариант с посадкой картофеля холодными (непрогретыми) клубнями.

Посадка проросшего картофеля с оборванными ростками

1. Уборка показала, что при посадке клубнями с оборванными ростками ранний сорт дал такой же урожай, как если бы его посадили, совсем не проращивая, холодными клубнями.
2. Более поздние сорта, потеряв длинные ростки, снизили урожай вдвое по сравнению с посадкой холодными клубнями.

Если у ранних сортов еще можно допустить обрывание ростков, то со средними и поздними сортами такой номер не проходит – уж очень велики потери.

Посадка проросшего картофеля с длинными ростками

Посмотрим теперь на урожайность клубней, посаженных с длинными ростками. И здесь сорта повели себя по-разному.

1. Ранний сорт снова дал урожай на уровне контроля.
2. А вот более поздние сорта увеличили урожай вдвое.

Таким образом, миф о необходимости обрывания длинных ростков у клубней картофеля перед посадкой можно считать полностью развенчанным

СОРТА КАРТОФЕЛЯ: РАННИЕ, СРЕДНИЕ, ПОЗДНИЕ, УРОЖАЙНЫЕ, ДЛЯ ЖАРКИ

Фото: поздние сорта картофеля, посаженные с длинными ростками, дают вдвое больший урожай

Посадка ростков картофеля

Если же все-таки клубни у вас изросли, не торопитесь выбрасывать ненужные ростки.

1. Посадите их на отдельный ряд или вместе с клубнями, оставив на поверхности часть ростков с 2–3 почками (около 5 см).
2. Они дадут вам если не всю, то хотя бы часть утраченной половины урожая.

В заключение хочу выразить особую признательность за педантичность в проведении опытов на даче:

• Елене Поповой из Красноярска,
• Юлии Седельниковой из Йошкар-Олы,
• Галине Доновой из Назарово Красноярского края,
• назаровскому клубу «Росток»: Волковой Вере Васильевне, Алексеевой Галине Александровне, Каверзиной Нине Ивановне, Силковой Людмиле Ивановне, Салтыковой Надежде Ивановне.

Т. Крючкова, к.с.-х.н., г. Красноярск