Ставрида что за рыба

Ставрида – это рыба, которую заслуженно прозвали «королевой Черного моря». Она ловится в Крыму практически круглый год. В конце прошлого века у берегов Черного моря водилось много ставриды, но потом ее количество резко сократилось.

Сегодня эти воды стали гораздо чище, и прибрежная полоса Одессы вновь стала регулярным пристанищем стай ставриды.

Вконтакте
Facebook
Twitter
Google+
Мой мир

• Особенности ужения
• Методы ловли и снасти
• Ловля на самодур

Обычно эта рыба обитает на глубине от 10 до 50 метров, поэтому ее особенно удобно вываживать с борта лодки, но опытными рыбаками также практикуется и ловля ставриды с берега.

Особенности ужения

Как правило, ловля ставридки в Черном море не требует специальных навыков и хорошо подходит для начинающих любителей рыбной ловли. В самый сезон в Крыму можно выудить приличное количество этих вертких рыбок с серебристой чешуей.

Ставрида питается более мелкими представителями местной морской фауны, такими, как хамса, атерина или даже собственный молодняк.

Входя в охотничий раж, ставрида может целыми стайками выпрыгивать из воды. Ловить ее можно в любое время дня, однако самый оживленный клев обычно наблюдается незадолго до заката и сразу после восхода солнца. Ставриду не отпугнешь шумом гребных лодок или двигателей на яхтах.

Лучше всего ловить ставриду в августе или сентябре, а также в мае или в июне. Впрочем, весной ставрида клюет не так интенсивно, как осенью, когда за считанные минуты можно наловить половину ведра, особенно если попадется кормящаяся стая. Поскольку эта рыба – хищная и обладает неуемным аппетитом, то она кидается на все подряд, не разбирая наживки.

Ей по вкусу придутся и рачки, черноморские креветки, и кусочки сельди, а также потрошеные мидии и даже обычные черви. Однако опытные рыбаки советуют использовать в качестве наживки вареных креветок, которые легко насаживаются на крючок и являются очень приметными для голодной ставриды, особенно в ночное время.

Интересует ловля усача на донку? Подробнее об этом вам расскажет и покажет наша статья.

В этой статье вы узнаете, как прошел Чемпионат по ловле рыбы спиннингом в Выксе.

Методы ловли и снасти

Ловля ставриды может осуществляться всевозможными снастями: удочками с борта или длинными спининнгами с береговой линии, поплавочной снастью и т.д. Больше всего ставриды можно добыть при ловле в отвес.

Поскольку ставрида относится к стайным рыбам, ее следует удить на сложную безнасадочную снасть, которая оснащена достаточным количеством крючков. При этом следует помнить о золотом правиле – чем больше количество применяемых крючков, тем большую длину должно иметь используемое удилище.

Ставриду можно удить прямо с руки, такой способ также именуется ловлей в отвес. Он неплох тем, что леска вообще не путается с располагающейся по соседству снастью. Ставрида цепко, стремительно хватает наживку и тут главное вовремя ее зацепить.

В большинстве случаев снасти для ловли ставриды подобным способом обладают следующими характеристиками: тонкая облегченная удочка длиной от 3 до 5 метров, оснащенная тонким хлыстиком с подходящей по размеру леской, диаметр которой около 0.2 мм. Тут также используется скользящий пятиграммовый грузик и поводок, где применяется леска с диаметром 0.18 мм. Крючок нужен блестящий, серебристый, обладающий удлиненным цевьем. Хорошо подойдут модели №5-6.

Для ужения ставриды на ставку с быстроходного катера, кроме хорошей снасти, потребуется также хорошая теплая одежда, ведро для сбора улова, питье и еда, ведь катер выходит в морские просторы рано утром, а возвращается ближе к ужину.

Снасть здесь нужна такая: спиннинг, оборудованный катушкой безынерционного типа и доаольно жестким хлыстиком. Впрочем, сгодится и ростовская инерционка. Диаметр основной лески должен составлять 0.4 мм. Такая леска используется со ставкой на крупногабаритном вертлюжке.

Ставка обычно вяжется из обычной лески, диаметр которой составляет 0.18 мм. Крючков на ставке должно быть около 10, все они должны обладать длинным цевьем №6, допускается также и лаконичное люрексовое оперение. На конце обязательно должен быть груз массой в 120 г.

Как правильно привязать мормышку? Об этом читайте нашу статью.

Здесь вы увидите, как в Екатеринбурге состоялся рыболовный турнир по ловле форели.

Ловля на самодур

Самодур представляет собой традиционную снасть многокрючкового типа, которая отлично подходит для ужения хищной рыбы. Разумеется, ставрида может быть поймана и на многие другие снасти, однако ловля ставриды на самодур является одним из самых зрелищных, увлекательных и эффективных способов добычи этого прожорливого хищника.

Свое название эта хитрая снасть получила потому, что вместо различных наживок здесь применяются так называемые обманки – специальные ярко окрашенные детали с блестящей поверхностью.

В качестве подходящего удилища для ловли ставриды этим способом можно применять модели, обладающие длиной от 1.8 до 3.5 метров, большой крепостью и жесткой структурой. Это необходимо потому, что ставрида является проворной и агрессивной рыбой.

Значение теста должно варьироваться в диапазоне от 60 до 130 г. От числа используемых крючков зависит такой параметр, как длина удилища. Если используется десяток крючков и более, то длина выбранного удилища должна превышать 2.8 метра.

Подбор оптимальной катушки следует осуществлять в зависимости от желаемого способа лова. Для ужения с берега как нельзя лучше подойдут безынерционные модели, а при ловле в отвес дозволяется использовать также и катушки инерционного типа.

Главное – отказаться от использования слишком маленьких катушек, ведь ее габариты должны превышать среднестатистические, а шпуля должна быть от 80 метров до 150. От такой снасти требуется достаточная крепость, чтобы выдержать совокупный вес нескольких пойманных рыб.

Диаметр основной лески лучше оставить в районе 0.4 мм., потому что чересчур толстая леска может насторожить ставриду. Чтобы леска не путалась, длину поводка лучше оставлять в пределах 4-5 см.

Поводки вяжутся на основную леску непосредственно после грузила, с шагом в 5-15 см. Крючки должны располагаться таким образом, чтобы острия смотрели в разные стороны.

Чтобы удобнее было заменить поводок в случае обрыва, его нужно прикрепить к основной леске карабином. Чтобы леска со временем не истерлась, поводок нужно наматывать не на угловое, а на круглое мотовило.

Использовать самодур нужно таким же образом, как и зимнюю удочку. Ловля на эту снасть осуществляется с лодки, которая располагается в месте, где глубина варьируется от 10 до 30 метров. После остановки лодки нужно размотать снасть и опустить груз до самого дна, а потом приподнять его на 30-40 см. и начинать удить ставриду.

Здесь важно регулярно приподнимать и опускать снасть, осуществляя едва уловимые подергивания. Если стая рыб промышляет у поверхности, снасть придется поднять повыше.

Легче всего снимать улов с крючков без задевов. Главное – внимательность, потому что при снятии трепещущихся рыб с крючков, можно ненароком зацепиться и самому. При отсутствии должного опыта ужения с многокрючковой снастью лучше всего начинать ловлю ставриды на самодур с тремя крючками.

Данная статья расскажет про ловлю красноперки весной.

Тут вы узнаете о полезных свойствах форели.

В этом разделе http://lovisam.net/snasti/donnye-snasti вы найдете информацию о донных снастях.

Ловля ставридки

В отличие от рыбалки на озере или реке морская ловля обладает рядом существенных особенностей:

1. Рыба значительно подвижней и активней, даже в холода.
2. Необходимо применять более интенсивную технику ловли, требуется производить правильный заброс для получения должного результата.
3. Морские обитатели гиперчувствительны к любым колебаниям температуры воздуха и давления.
4. При сильных порывах ветра рыба уходит на глубину.

Главными особенностями ловли с берега на Чёрном море считаются:

1. Можно применять исключительно жёсткое удилище.
2. Возможно успешно использовать искусственные приманки.
3. Наблюдается довольно сильное сопротивление при выуживании.
4. В жаркие дни клёва, как правило, нет.
5. Особи в основном обитают стаями.
6. Встречаются как постоянные обитатели, так и проходящие.
7. Часто можно поймать очень крупную рыбу.
8. Ловля подходит рыболовам с многолетним опытом и новичкам.

На Чёрном море самое удачное время, когда можно беспрепятственно осуществлять рыбалку и выуживать на всевозможные снасти – это с начала августа и примерно до конца сентября. В том случае, если осень стоит благоприятная, то и в октябре нередко наблюдается активный клёв.

Стоит помнить, что в разгар лета рыба из-за высокой температуры воды уходит далеко на дно, поэтому поймать её очень сложно.

Важный совет: идеально рыбачить после восьми вечера и до четырёх утра, без дождя и в полный штиль.

На Чёрном море можно осуществлять ловлю в разных местах, которые имеют свои особенности и отличия.

Ставрида – это рыба, которую заслуженно прозвали «королевой Черного моря». Она ловится в Крыму практически круглый год. В конце прошлого века у берегов Черного моря водилось много ставриды, но потом ее количество резко сократилось.

Сегодня эти воды стали гораздо чище, и прибрежная полоса Одессы вновь стала регулярным пристанищем стай ставриды.

Ставрида – хищная стайная рыбка, очень красивая и очень вкусная. Ловить ее крайне увлекательно у берегов Сочи с бун и причалов в отвес или на поплавочную удочку (лично я предпочитаю первый способ). Начиная с апреля-мая ставрида подходит к берегу, иногда ловится вперемешку с барабулей. Но самый пик активности ее в летний период – в июле-августе, когда за ночь можно поймать до 8 кг с буны.

Иногда ставрида настолько агрессивно вцепляется в наживку, что

когда снимаешь рыбку с крючка, слышен скрежет ее челюстей. Ловить ставриду азартно и увлекательно, особенно, когда подходит стая, состоящая из крупных экземпляров. Иногда (обычно ночью) за ставридой приходят дельфины афалины. Они быстро разгоняют всю стаю, после чего клева можно вообще не дождаться.

Но, к счастью, такое случается редко.Зимняя ловля ставриды начинается с октября по 10-е января. В море выходят группами по 5, 10, 15 человек и т. д. Кто страдает морской болезнью, советую приобретать заранее таблетки от укачивания. Но если шторм 3-4 балла, то лучше вообще отказаться от выхода в море в этот день.

Ловля ставридки в отвес с рукиДанный способ ловли мне полюбился сразу безоговорочно и бесповоротно. Хорош он тем, что практически невозможно перепутаться леской с соседом, а, как известно, во время хорошего клева на буне полно народу с различными снастями и кучей удочек. К тому же наше Черное море очень редко находится в состоянии полного покоя.

Следовательно, глядя на поплавок, болтающийся на волнах легко пропустить добрую половину хороших поклевок. Ставрида хватает наживку молниеносно, и немаловажно зацепить ее в этот момент. Конечно, нередко бывает, что рыба сама засекается, и ее остается просто вытащить. Но, все-таки, гораздо приятней ощущать поклевку в руке, чувствуя, как рыба то пробует наживку на вкус, то хватает слёту так, что от неожиданности замирает сердце.

Ловля на ставку (самодур) с катера

Этот способ для тех, кто не боится водных просторов и морской болезни. Ловля с катера производится с октября по 10 января (потом выход в море по побережью Сочи с данной целью запрещен). На такой рыбалке главное – не схватить голыми руками скорпиона или скорпену, не запутать ставку (что очень неприятно и обидно бывает в разгар клёва) и не перепутаться ставками с соседом, или, что еще хуже, с соседями.

спиннинг с жестким хлыстиком и безинерционной (либо инерционной ростовской) катушкой и основной леской 0,40 мм оснащается ставкой на крупном вертлюжке. Ставка вяжется из лески 0,18 мм. Обычно она состоит из 8-10 серебристых блестящих крючков с длинным цевьем № 6 (можно с небольшим люрексовым оперением) и грузом 120 г на конце.

Где и как ловить?Наилучшим временем ловли ставриды является август-сентябрь, можно хорошо ее половить в мае и в июне, но весенняя рыбалка не дает полного представления о настоящем клёве ставриды.Осенью, когда попадаешь на кормящуюся стаю, за какие-то 20 — 30 минут можно наловить десятилитровое ведро.

Искать стаю результативнее группой из нескольких лодок.Во время выездов мы используем метод «рыболовов-пингвинов»: где стоят скучковавшиеся лодки, там, скорее всего, кормится стая рыбы, а рыболовы ее «пасут». Так же происходит и преследование передвигающегося косяка рыбы.Немного информации для приезжих туристов о том, где можно поймать эту рыбу в черте города.

В промежутке, от 10-ой станции и до «Золотого берега» на 16-ой, есть несколько пунктов проката лодок, которые можно взять для рыбалки за 25 — 40 рублей в час. Другим уловистым местом является побережье города Ильичёвска, до которого от Одессы можно добраться на маршрутках из района Таирова буквально за 20 мин.

Можно доехать и своим транспортом, если выехать из Таирова и ехать по указателям на Ильичёвск. Но там ловят местные на своих лодках, и пунктов проката нет.Можно доехать маршруткой и до побережья селений Санжейка и Грибовка. И ловить по всему побережью, вплоть до с. Затока. До Затоки следует электричка Одесса-Белгород Днестровский, выходить нужно на станциях Солнечная, Студенческая, Дружба или Лиманская.

Особо отметим, что на резиновых или других лодках без регистрации выходить в море не разрешается: лодка обязательно должна быть зарегистрирована и отмечена у пограничников, иначе рыбалка превратиться в решение проблем с пограничниками и возвратом лодки.Ловить ставриду можно различными снастями: поплавочной удочкой, длинными спиннингами с берега, бортовыми удочками с лодки.

Наиболее добычлива ловля ставриды с лодки в отвес, с использованием жёстких спиннингов или фидеров, длиной 2,1 – 3,5 м.При этом лодка должна быть надёжная, т.к. выходить придется за 500 м от берега. Резиновые лодки черноморцы практически никогда не используют: и с морем не пошутишь, и снасть многокрючковая!

Ставрида — рыба стайная, и снасть используется сложная, безнасадочная, с большим количеством крючков! От количества крючков зависит и длина используемого удилища. Чем больше крючков, тем длиннее удилище.При ловли в отвес можно использовать катушки как инерционные, так и безынерционные. На катушку наматывается леска, стойкая к воздействию солёной морской воды, диаметром 0,3 — 0,4 мм, грузило используется 60 — 110 г веретенообразной формы.

Снасть для ловли ставриды с лодки выглядит следующим образом. Продев леску через кольца удилища, к основной леске привязывается надёжный карабин с вертлюжком.Далее идёт леска-вставка с привязанными к ней на расстоянии 15 — 20 см поводками с крючками, называемая»самодур». Количество поводков может быть от 5 до 15, в зависимости от длины удилища и мастерства рыболова. Я бы не советовал использовать более 10 крючков, т.к. это довольно рискованно и небезопасно для рыболова!Готовый самодур для ставридки

Готовые «самодуры» легко купить на любом одесском рынке, их вяжут сами рыболовы и продают. Стоит «самодур» 50 — 80 рублей. Их нужно иметь несколько, т.к. часто бывают обрывы. Связать «самодур» самому — дело не слишком сложное. Это не нахлыстовые мушки и не стримера, хотя нечто схожее имеется. Берём крючок № 16 – 12 по европейской классификации с длинным цевьём.

К нему вдоль цевья привязываем различные пёрышки, толстые нитки, люрекс, елочный дождик и т.п. Никаких особых требований к цвету, перьям экзотических птиц, ниткам ставридой не предъявляется, – проверено лично. Главное, чтобы оперенье крючка не было слишком густым и объёмным, и обязательно должен присутствовать блестящий элемент!По материалам: fishtour.by и stavridka.info

Рыбалка на Чёрном море с берега: видео ловли спиннингом

У морской рыбы несколько иные повадки, по сравнению с сородичами, обитающими в пресноводных водоемах. Соответственно и снасть, используемая для ее ловли должна отличаться от той, которая применяется для рыбалки на реках или озерах. Удача на морской рыбалке возможна только в случае использования особенной снасти.

Обитают морские рыбы в более экологически чистой среде, так как вода в реках сегодня довольно сильно подвержена загрязнению.

Плотность рыбы в морях всегда больше по сравнению с реками, прудами и озерами. С учетом этого у морских обитателей активность повышенная, они более быстрые и агрессивные. Органы зрения и обоняния у них гораздо сильнее обострены, что позволяет обнаружить приманку на довольно значительном расстоянии.

Рыбы в морских условиях значительно чувствительнее к изменениям климатических колебаний. Лучше всего рыбачить в спокойную безветренную погоду. При сильном ветре море начинает шуметь и его обитателям приходится уплывать в глубину, чтобы избежать опасности выбрасывания на прибрежные камни.

Морская рыбалка возможна в любое сезон, единственным ограничением может быть наличие неблагоприятных погодных условий. Ее отличает повышенный азарт, увлекательность и необычность.

Морскую ловлю отличает от пресноводной еще и то обстоятельство, что на море практически никогда не используется прикормка.

В черноморской акватории водится более 150 видов рыб. Хамсу, ставриду и кильку относят к промысловым видам, но, кроме них, с помощью удочки удается добыть окуня, камбалу-калкана, белугу, кефаль, бычка, ерша, саргана, сельдь и некоторые другие виды рыб.

Уже традиционно по территории черноморской акватории рыбачить на открытой воде: с лодочного средства, но это не означает, что закинуть удочку с берега здесь невозможно. Доступна здесь как береговая рыбалка, так и водная охота с морских скал.

Рыбалка с волнореза характеризуется простотой. Для нее используют немудренные снасти в виде обычной донки с одним или несколькими крючками. Удилище подойдет любое – главное, чтобы оно было мощным и способным выдержать сильное давление при забросе. Для такой рыбалки необходимо выбирать леску диаметром от 0,25, и крючки 7-8 номинала.

Рыбача ночью, для приманки используют креветку, морского червя, мидии, мелкорубленную рыбу. Поклевка определяется по кончику удилища со светоотражающим элементом или колокольчику.

Черноморская рыбалка заманчива. Любители удить рыбу пелингас это знают, ведь чтобы поймать эту рыбу необходимо отметить места, где она водится. К отдельным участкам береговой линии эта рыба временами подходит даже стаями, что делает рыбалку чрезвычайно продуктивной.

Черноморская рыбалка особенна и отличается:

1. Использованием только прочностных снастей для рыбалки и приманок искусственного характера.
2. Абсолютным отсутствием клева в жаркую погоду.
3. Трудоемкостью рыбалки. Чтобы выудить рыбу придется приложить немало усилий.
4. Характером обитания рыб: они ведут стайной образ жизни.
5. Ужением, как правило, крупной рыбы.

Черноморская рыбалка наиболее удачлива под конец летнего сезона в августе-сентябре. Если погода способствует, то активный клев наблюдается даже в октябре.

1. Прибрежная линия с пологим нарастанием глубины. Такие условия рыбалки подходят как для новичков, так и для любителей рыбной ловли.
2. Рыбалка со скалы (волнореза) характеризуется экстремальностью, поэтому отправляясь на такую рыбалку, не забывайте об осторожности и о том, что у вас должен быть хотя бы минимальный навык рыбалки в условиях моря.
3. Рыбалка с пирса подойдет для любителей спиннинговой ловли и новичков, учащихся удить рыбу. Следует отметить, что в сезон в таких местах не протолкнуться, так как этот вид рыбалки характеризуется массовостью.

Черное море богато на рыбу разных видов и размеров. Повсеместно известные бычки — основа для множества блюд морской кухни. Чтобы приманить эту рыбу, пирманку лучше забрасывать к самому дну. Воды Черного моря богаты на рыбу кефали, а у берегов немерено сингили – средних по размеру рыбешек с оранжевыми точками на крышечках жабр.

Рыбалка в районе Крымского полуострова, ближе к Кавказу, богата на улов мелкой ставриды. Ближе к побережью Грузии водится более крупная рыба. Ставрида в этих водах ведет себя активно, резво плещась в воде в поисках корма. Попав на рыбалку в такой период жизнедеятельности рыбы, поймать рыбу не составит труда.

В черноморских водах можно уловить морского карася на поплавочную снасть, используя в качестве наживки креветки. Много в море и окуней, которых рыбаки особенно любят удить.

Много здесь мидий и ракоподобных, составляющих немалый процент улова морского рыбака. Часто на крючок попадается и ядовитая рыба, такая как дракончик или морской ерш. Поэтому рыбача на море необходимо соблюдать правила рыбалки и быть осторожным. Смотрите в оба, что вы кладете в свой садок.

К морю люди едут отдыхать, купаться и загорать, но некоторые в поисках активного отдыха предпочитают совмещать приятное с полезным и интересуются, какая она рыбалка на черном море. В чем ее особенности, какие виды рыб можно поймать, что взять с собой из снастей рассмотрим подробнее в данной статье.

Морская рыбалка в отличие от рек и озер отличается условиями и техникой ловли. Заселенность рыбы более плотная, нежели в пресных водоемах, течение всегда сильное, с прибоями, а вода прозрачная, поэтому и рыба всегда активная, даже зимой. Ловить же лучше в безветренную тихую погоду, предпочтительно в августе. Многие морские обитатели пугливы и при усилении ветра, дабы избежать выброса течением к опасным скалам, уходят вглубь, ко дну.

Техника ловли должна быть более интенсивной, а забросы для достижения лучших результатов дальними и правильными. Рыбалка на черном море с берега особенна:

1. Возможностью применения только жестких удилищ и искусственных приманок.
2. Отсутствием клева в жару.
3. Сильным сопротивлением при выуживании рыбы.
4. Стайным обитанием особей.
5. Выуживанием в основном только крупной рыбы.

Ловля в Черном море на любую снасть наиболее удачна в августе сентябре. Если благоволит погода, то достаточно активно клюет рыба и в октябре. Летом же в жару уловы редки, рыба уходит вглубь ближе ко дну.

• Особенности морской рыбалки ↓
• С берега ↓
• Со скал ↓
• С лодки ↓
• Способ ловли ↓
• Троллинг ↓
• Ловля на самодур ↓
• Донный способ ↓
• Какая рыба водится? ↓
• Выбор приманки ↓
• Подводная охота ↓

Морская рыбалка отличается от ловли в пресноводных водоёмах. Об особенностях охоты в Чёрном море, его обитателях и способах поимки пойдёт речь в данной статье. Изложенный материал познакомит вас с видами используемых приманок и даст объективную оценку возможностям морской рыбалки.

Браконьеры выловив 317 кг рыбы не понесли наказания

Группа рыболовов на допросе раскрыла название секретной приманки.

Рубрика: региональные новости.

ПОДРОБНЕЕ →

В отличие от ловли в реках, озёрах и искусственных водохранилищах морская рыбалка имеет свою специфику:

• иные условия лова;
• другую технику лова;
• использование в качестве приманки, не присущей для водоёмов с пресной водой наживки.

Как увеличить улов рыбы?

За 7 лет активного увлечения рыбалкой мною найдены десятки способов улучшить клев. Приведу самые эффективные:

• Активатор клева. Эта феромоновая добавка сильнее всех приманивает рыбу в холодной и теплой воде. Обсуждение активатора клева «Голодная рыба».
• Повышение чувствительности снасти. Читайте соответствующие руководства по конкретному типу снасти.
• Приманки на основе феромонов.

1. Вода здесь прозрачная и чистая, поэтому активность морских обитателей выше.
2. Клёв будет всегда: и летом, и зимой.
3. Наиболее благоприятные погодные условия для успешной рыбалки – это тихая, безветренная погода.
4. Пик трофейного улова — август.
5. Если на море усиливается ветер рыба сразу уходит на глубину и пережидает капризы природы.

Что касается техники лова, забросы необходимо делать как можно дальше. Использовать нужно жёсткие удилища с правильным подбором грузила.

Необходимо также учитывать:

• силу ветра;
• интенсивность течения;
• глубину лова.

Давайте более подробно остановимся на специфике ловли с берега, а также рассмотрим варианты ловли со скал и лодки.

За 7 лет активного увлечения рыбалкой мною найдены десятки способов улучшить клев. Приведу самые эффективные:

• Активатор клева. Эта феромоновая добавка сильнее всех приманивает рыбу в холодной и теплой воде. Обсуждение активатора клева «Голодная рыба».
• Повышение чувствительности снасти. Читайте соответствующие руководства по конкретному типу снасти.
• Приманки на основе феромонов.

Снасти для морской рыбалки очень схожи с традиционными спиннинговыми снастями, вот только морское оборудование в размерах побольше, и естественно не должно коррозировать, так как соленая морская вода делает свое дело.

В морях водятся достаточно крупные виды рыб, к примеру: палтус, тунец, треска, морской окунь, камбала, зубатка, пеленгас. О ловле этих морских рыб вы можетете узнать в статьях по зеленым ссылкам, а сейчас перейдем к морским снастям, и первыми в нашем обзоре будут удилища.

Спиннинг для ловли на море должен быть не слишком длинным и иметь определенный тест. Показатель длины колеблется между 1,5-2,5 м, в зависимости от конкретных условий рыбалки. Так как необходимость закидывать оснастку не возникнет ввиду ловли с судна, больно длинный спиннинг не потребуется.

Тест такого спиннинга составляет 200-500 г. Тест, зависит от веса используемых приманок и предполагаемой добычи. Удилище с большим показателем найти в наших рыболовных магазинах труднее, да и покупка такого спиннинга по большому счёту не нужна.

Рынок рыбацкого инвентаря предлагает модели спиннингов с кольцами или роликами. Зачастую отдают предпочтение именно роликам, обосновывая это тем, что уменьшается износ используемой плетенки из-за уменьшения трения.

Однако практика показывает, что современные кольца также не влияют негативно на леску, поэтому особой необходимости в покупке спиннинга с роликами нет. Роль смазки для уменьшения трения возьмёт на себя сама соленая вода.

Цена на такие спиннинги составляет от 700 (китайское производство) до 30 000 рублей (фирменные спиннинги от скандинавских производителей). Спиннинги для морской ловли могут быть одночастными, двухчастными и четырехчастными.

Морская королева, которая пищит! Всё о ловле ставриды.

Ставрида – стайная пелагическая морская рыба, держащаяся в толще воды над материковым шельфом Черного моря до глубин 100-150 метров. Визитной карточкой нестандартной внешности этой рыбы является боковая линия, покрытая прочными костяными щитами, которые у хвоста имеют зазубрины, направленные назад. Своим веретенообразным телом она очень напоминает скумбрию.

Пойманная ставрида при незначительном сжатии ее в руках издает характерный писк, который частенько вызывает недоумение у начинающих рыбаков, впервые столкнувшихся с таким явлением. У рыболовов-любителей ловля ставриды пользуется большой популярностью. Ставрида имеет важное промысловое значение, и в Черном море её ловля ведется разноглубинными тралами и кошельковыми неводами.

Основная масса черноморской ставриды имеет длину 10-15 сантиметров при среднем весе 70-90 граммов. За доступность в любое время года знатоки черноморских акваторий заслуженно прозвали ставриду королевой морской рыбалки. В обиходе же её подразделяют на две формы: гуртовая ставрида – рыбка величиной с ладонь и глазатка – экземпляры более 20 сантиметров, имеющие огромные глаза с сильно развитыми жировыми веками.

Когда ловить и где искать ставриду

Наслаждаться ловлей ставриды можно круглый год. Как правило, она неплохо клюёт на протяжении всего дня, но интенсивность клёва возрастает ранним утром после восхода и поздно вечером, примерно за час до заката. Особенно ценится ставрида, пойманная поздней осенью, когда она успела нагулять достаточно жира.

Самая эффективная ловля – в конце весны и летом, когда огромные косяки устремляются к линии прибоя, преследуя мелкую рыбку, являющуюся кормовой базой ставриды. Осенней порой ставридовые стаи лучше искать на небольшом удалении от берега в местах с резкими перепадами глубин, на склонах ям и нижних кромках свалов. Ближе к зиме ставрида уходит на более глубокие участки прибрежной зоны и держится отметок в 50-90 метров.

Также в поисках мест ловли этой рыбы никогда не стоит пренебрегать хоть и примитивными, но практически всегда не подводящими приметами: столпотворением рыбацких шаланд, наличием дельфинов и скоплением водоплавающих птиц, см. Приметы на рядовой рыбалке.

Снасти для ловли ставриды

В Черном море ловля ставриды ведется как с берега и причалов, так и с лодок в море на донные снасти. Разница оснастки заключается лишь в длине удилища, так как при береговой ловле необходимо постоянно делать дальние забросы, следовательно, нужен прут подлиней. Ставрида, кормящаяся в прибрежной зоне, изредка садится и на поплавочную удочку.

Но у берега чаще всего ходят мелкие ставридки, ловля которых не приносит большого удовольствия. Спиннинговый набор: легкое телескопическое, штекерное или комбинированного соединения удилище, имеющее чувствительный хлыстик; безынерционная катушка; леска основная диаметром 0.3-0.4 миллиметра; одна бусинка; карабин; самодур.

Подбор размеров и цвета люрекса, перьев, шерстяных ниток, кембриков, бусинок, пайеток и тому подобных украшений, которыми оснащаются крючки самодура – дело эксперимента, ведь предугадать вкусы ставриды в то или иное время года очень сложно, см. Мастер-класс «Крючки для самодура».

Наживка для ловли ставриды

Обычно в наживке, приваде и прикормке нет необходимости. Скажу больше: наживка на крючках при ловле ставриды играет отрицательную роль. Неоднократно замечал, что при извлечении из воды самодура с подсаженной на нижние крючки приманкой ставрида занимала все вакантные места, кроме этих.

Техника ловли ставриды

Ловля ставриды не требует специальной подготовки и особых навыков, в свете чего отлично подходит для начинающих любителей рыбной ловли. Ловля ставриды может вестись как у дна, так и вполводы. Опустив самодур до дна, необходимо производить плавные движения удилищем вверх-вниз, а в случае отсутствия поклёвок делать проводку приманки в толще воды.

Под водой эти своеобразные покачивания крючков с искусственными приманками напоминают движение молоди рыб и ракообразных, являющихся естественным кормом ставриды. Клёв гуртовой ставриды передается в руку как несильное постукивание по леске, а глазатки – как сильный удар или внезапное ослабление натяжки лески. Основная масса поклёвок случается сразу же, как только грузило падает на дно.

Губы у ставриды очень нежные, поэтому подсекать её нужно не резко, а лишь аккуратным несильным движением кисти. Извлечение ставридки затруднений не вызывает, хотя и требует умения обращаться с самодуром, оснащенным 7-10 украшенными крючками при вываживании его с достаточно большой глубины (см. отчет Балаклавская ставрида ранним утром).

Ну а теперь немного о гастрономических качествах ставриды. Её мясо обладает исключительно высокими вкусовыми качествами, оно ароматно и нежно и, самое главное, не имеет мелких костей. К тому же эта рыба не требует утомляющей чистки и потрошения. Чтобы пожарить, засолить или покоптить ставриду, достаточно всего лишь промыть её под проточной водой. Большой популярностью пользуются рыбные консервы из неё, и, конечно же, всем известная Шкара по-балаклавски.

Ловля ставриды в любое время – это всегда очень интересное и захватывающее занятие, способное как в количественном, так и в качественном отношении порадовать своим размахом не только опытного рыболова, но и дилетанта.

Как только достаточно потеплело для морской рыбалки, мы, не дожидаясь открытия сезона, укатили в Крым, чтобы немножко поохотиться на ставридку. Загрузили снасти на поезд Москва-Симферополь и поехали. Только вот в столице крымской пришлось пересесть на трамвай до Ялты. Ехать около двух часов, но удобно осматривать, как плавно переходит равнинный ландшафт в настоящие горы южного побережья Крыма.

Прибыв в Ялту мы на автовокзале пересаживаемся на маршрутное такси до Фороса. Это самая крайняя точка Крыма. Посёлок равноудален от Ялты и Севастополя. Одна из самых знаменательных достопримечательностей – Форосская Церковь. Расположена на 500 метров выше уровня моря. Имеется городской пляж, но он не привлекает рыбаков.

Главное сокровище Фороса – это санаторские пляжи со своими пирсами, каменными пляжами, стеклянно чистой водой и очень голодной рыбой. И так, ловля в Форосе чаще всего осуществляется с пирса и волнорезов. Людей не много, даже в разгар сезона, так что при желании, можно иметь свой собственный волнорез для ловли.

Рыбаки здесь в основном местные. Для них рыбалка является шансом заработать (продажа туристам ставриды или изготовление «местных» консервов). Так что приготовьтесь чувствовать на себе злые взгляды аборигенов за то, что вы забираете их улов. Но они не пакостят. Могут даже сквозь зубы поведать, кто, на что ловит или поделиться снастью.

В море здесь ловится разнообразная рыбка: ёрш, морской окунь, зеленуха (или морской петух), кефаль и, конечно же, ставрида. Она в Форосе просто звезда.

Наша рыбалка продолжалась с конца мая месяца по конец июня. Каждый вечер, начиная с 19:00 мы брали снасти и шли охотиться на ставриду. Ловится рыбка в отвес на самодур поводковой снастью с голыми крючками. Казалось бы, всё просто, но вот только появляются вопросы, когда у тебя ни рыбки на крючке, а у соседа сбоку весь поводок обвешен.

1. Леска должна быть тонкой (капроновая жилка диаметром до 1 мм) длиной до 50 м.
2. Лучше всего монтировать самодур на метровом, достаточно прочном удилище с пропускными кольцами и спиннинговой катушкой.
3. К жилке крепится подлесок с крючками и грузилом.
4. Крючки желательно брать красные и маленькие с длинным цевьем. Серьезно! Для мелкой рыбы берут крючки № 5–6, для крупной № 7. Каждый крючок свободно скользит по петле из лески.
5. Изготавливаем столбик. Это двухметровый отрезок лески диаметром 0,25–0,35 мм, к которому привязывают около 7 коротких (до 10 см) поводков с крючками. Расстояние между поводками не менее 15–25 см, причем они должны смотреть в разные стороны, будто ветки дерева, а крючки расположены жалом вверх.
6. В мае темнеет к пол девятому, поэтому вам могут пригодиться флуоресцентные снасти. Но, из своего личного опыта могу сказать, что с ними больше мороки, чем удовольствия. Да и рыба их пугается.
7. Немного о крючках. Сейчас на полках представлен огромный выбор снастей для ставриды с крючками, оборудованными странными перьями. Если вы стали «счастливым» обладателем подобного, поздравить я вас с этим не могу. Но выход есть: вы можете ножницами подрезать длинную часть перьев, примерно чтобы осталось не больше одного сантиметра. Если вам всё же нравится гламурные крючки, можно взять не с перьями фазана, а с бусинками. Он меньше напугают рыбу.

Снасти сделаны – ловим. Погода нас радовала своим разнообразием. Но мы заметили некоторые особенности. Если днём стояла неимоверная жара, вода под вечер мутнела и рыба не ловилась вообще. Не благоприятствовало появление ветра с гор, тогда тоже не ловилось. Не было улова и в шторм, и если море было слишком спокойным.

Но всё выше перечисленное бывало редко. При другой погоде за вечер на одно удилище буквально за два-три часа собиралось целое ведёрко рыбы (примерно два килограмма). Так что почти на каждый завтрак у нас была жареная ставрида. Да и на обед, и на ужин. Кстати, жарить её нужно, не потроша, а то развалится прямо на сковороде.

• Минимальный улов за раз: ни одной ставриды

Ставридовые

Ставридовые
южная ставрида (Trachurus declivis)
Научная классификация
промежуточные ранги Домен: Эукариоты Царство: Животные Подцарство: Эуметазои Без ранга: Двусторонне-симметричные Без ранга: Вторичноротые Тип: Хордовые Подтип: Позвоночные Инфратип: Челюстноротые Группа: Рыбы Группа: Костные рыбы Класс: Лучепёрые рыбы Подкласс: Новопёрые рыбы Инфракласс: Костистые рыбы Когорта: Настоящие костистые рыбы Надотряд: Колючепёрые Серия: Перкоморфы Отряд: Ставридообразные Семейство: Ставридовые
Международное научное название
Систематика на Викивидах Изображения на Викискладе ITIS 168584 NCBI 8157 EOL 5361 FW 83270

Ставридовые (лат. Carangidae) — семейство морских лучепёрых рыб, обитающих в тёплых водах мирового океана.

Обитатели преимущественно морских, реже солоноватых вод в районах Атлантического, Индийского и Тихого океанов.

Представители семейства обычно имеют сжатое по бокам тело, но форма тела может быть очень разнообразна. Имеют два спинных плавника. Передний спинной плавник с 3—9 шипами, второй более длинный состоит из 18—37 мягких перьев. Вдоль боковой линии часто выступают колючие костные пластинки. Хвостовой плавник широко раздвоенный.

Быстрые хищники, обитающие среди рифов и в открытом океане. Некоторые питаются донными беспозвоночными. Часто ведут стайный образ жизни.

Многие ставридовые — это крупные рыбы, важные в промысловом рыболовстве.

Наиболее известные представители семейства входят в род Ставриды (Trachurus), включающий около 12 видов. Однако под названием «Ставрида» в продажу поступают некоторые виды из других родов семейства ставридовых.

Некоторые виды ставридовых, имеющие промысловое значение:

• Alectis ciliaris — алектис длиннопёрый, или вымпельный алект
• Caranx speciosus — каранкс
• Chloroscombrus chrisurus — хлороскомбрус, или касабе
• Chorinemus lysan — хоринем-лисан
• Decapterus russelli — индийская сигарная ставрида, или индийская десятипёрка, или десятипёрка высокотелая
• Lichia amia — лихия обыкновенная
• Megalaspis cordyla — скумбриевидная ставрида, или крупнощитковая ставрида, или мегаласпис
• Naucrates ductor — лоцман
• Selar crumenophthalmus — большеглазая ставрида, или селар
• Selaroides leptolepis — желтополосый селар
• Trachinotus glaucus — синий трахинот
• Trachurus murphyi — перуанская ставрида
• Trachurus trachurus — обыкновенная ставрида
• Selene setapinnis — вомер

Классификация

В семействе выделяют четыре подсемейства с 30 родами, включающих 147 видов. В водах России обитает 6 видов.

Подсемейство Naucratinae

• Campogramma Regan, 1903
• Elagatis Bennett, 1840 — Элагаты, или радужные макрели
• Naucrates Rafinesque, 1810 — Лоцманы
• Seriola Cuvier, 1816 — Сериолы, или желтохвосты
• Seriolina Wakiya, 1924

Подсемейство Somberoidinae

• Oligoplites Gill, 1863 — Лакедры, или цапатеро
• Parona Berg, 1895 — Пароны
• Scomberoides Lacépède, 1801 — Толы

Подсемейство Trachinotdinae

• Lichia Cuvier, 1816 — Лихии
• Trachinotus Lacépède, 1801 — Трахиноты, или помпано

Подсемейство Caranginae

• Alectis Rafinesque, 1815 — Алектисы
• Alepes Swainson, 1839 — Алеписы
• Atropus Oken, 1817 — Атропусы
• Atule Jordan & Jordan, 1922 — Атуле
• Carangoides Bleeker, 1851 — Каваллы, или карангоиды
• Caranx Lacépède, 1801 — Каранксы, или каранги
• Chloroscombrus Girard, 1858 — Касабы, или бумперы, или хлороскамбрусы
• Decapterus Bleeker, 1851 — Сигарные ставриды, или десятипёрые ставриды, или скэды
• Gnathanodon Bleeker, 1851 — Золотые каранги
• Hemicaranx Bleeker, 1862 — Хемикаранксы, или хемикаранги, или чичары
• Megalaspis Bleeker, 1851 — Кордилы, или скумбриевидные ставриды, или тунцевидные ставриды
• Pantolabus Whitley, 1931
• Parastromateus Bleeker, 1865
• Pseudocaranx Bleeker, 1863 — зубатые каранксы
• Selar Bleeker, 1851 — Селары, или большеглазые ставриды
• Selaroides Bleeker, 1851 — Желтополосые селары
• Selene Lacépède, 1802 — Селены, или вомеры
• Trachurus Rafinesque, 1810 — Ставриды
• Ulua Jordan & Snyder, 1908 — Улуа (род)
• Uraspis Bleeker, 1855 — Урасписы

Примечания

1. Русское название таксона по книге: Вилер А. Сем. Ставридовые — Carangidae // Определитель рыб морских и пресных вод Северо-Европейского бассейна = Key to the Fishes of Northern Europe / Перевод с английского Т. И. Смольяновой под редакцией канд. биол. наук В. П. Серебрякова. — М.: Легкая и пищевая промышленность, 1983. — 432 с.
2. Nelson J. S., Grande T. C., Wilson M. V. H. Fishes of the World. — 5th ed. — Hoboken: John Wiley & Sons, 2016. — P. 385—387. — 752 p. — ISBN 978-1-118-34233-6. — DOI:10.1002/9781119174844.
3. Решетников Ю. С., Котляр А. Н., Расс Т. С., Шатуновский М. И. Пятиязычный словарь названий животных. Рыбы. Латинский, русский, английский, немецкий, французский. / под общей редакцией акад. В. Е. Соколова. — М.: Рус. яз., 1989. — С. 255—260. — 12 500 экз. — ISBN 5-200-00237-0.

Ссылки

• Биологическая энциклопедия: Семейство Ставридовые
• Carangidae fishbase.org

Ставрида черноморская: что за рыба

Ставридовые — большое семейство рыб, немало видов которого вылавливают в промысловых масштабах именуя общим термином «ставриды». На оптовых рынках и в розничных точках России покупателям чаще прочих предлагается ставрида черноморская. Ставриды имеют незаурядные вкусовые качества, высокую пищевую ценность, свойства диетического продукта питания.

Опишем эту рыбу подробно иллюстрируя фото, расскажем о ее свойствах, значении, дадим рекомендации, как сполна воспользоваться ценнейшими достоинствами продукта для здоровья, исключив вред организму.

Описание

Русское название ставриды происходит от слова «с Тавриды», то есть от используемого во времена Российской империи названия Крыма и прилегающих к нему причерноморских районов.

Как рыба выглядит внешне:

• веретенообразное тело с серой мелкой чешуей на спине и серебристо-белой — на брюхе;
• довольно крупная пучеглазая голова с большой пастью;
• тонкий хвост с раздвоенным тонким и широким плавником, напоминающим оперение стрелы;
• твердые колючие спинные плавники, призванные защищать от морских хищников, которые находятся выше ставрид в пищевой цепи;
• острые шипообразные костные плавники, выполняющие ту же функцию.

Черноморская рыба ставрида славится более крупными размерами по сравнению с океаническими и средиземноморскими видами. Хотя обычная длина взрослой особи 40-50 сантиметров, а весит она 270-400 грамм, на Черноморье рыба может нагулять вес 1 килограмм и даже более (до 2,5-2,8 кг). Это подтверждают фото, охотно публикуемые в Сети удачливыми рыбаками.

Ставридовые, обитающие в теплых водах у берегов океанов в зоне тропиков, нерестятся в течение почти всего календарного года напролет. Они относятся к наиболее плодовитым породам, ибо откладывают икру не только часто, но и помногу — до 200 тысяч икринок за нерест.

Любите рыбные салаты?

Средиземноморская

Средиземноморская ставрида водится во всем бассейне Средиземноморья, включающем Адриатическое, Ионическое, Тирренское, Эгейское, Мраморное, Черное и Азовское моря. Делится на средиземноморскую в узком значении слова и черноморскую разновидности, различающиеся местом «дислокации» и некоторыми свойствами, связанными с разной близостью к берегу, температурой воды и др.

Океаническая

К океаническим видам относятся:

• атлантическая, или обыкновенная ставрида — вылавливается в более теплых водах Балтийского моря, у берегов Аргентины, Уругвая, Бразилии, Юго-Западной Африки;
• южная — обитает у побережья Австралии, Новой Зеландии, близлежащих островов Океании;
• чилийская — водится в юго-восточной части Тихого океана, у берегов Чили и Перу;
• японская — обитает у берегов Страны восходящего солнца, а также Кореи, Тайваня и российского Приморского края.

Где водится

Ставрида обитает в середине водной толщи, на глубине 50-150 метров, только изредка опускаясь ко дну, поднимаясь высоко к поверхности только чтобы поохотиться. Рыбы плавают стаями, которые комплектуются по возрасту — младшие уплывают подальше от старших.

Всемирный ареал, где водится ставрида, огромен — помимо Средиземноморья и Азово-Черноморского бассейна они встречаются у берегов африканских, южноамериканских стран, Австралии и Океании. Косяки отдают предпочтение прибрежным и околошельфовым зонам.

Большая часть видов живет исключительно в теплых водах Мирового океана.

Польза и вред

Регулярное умеренное употребление в пищу жареного и особенно отварного мяса ставриды приносит организму большую пользу, обусловленную обширным содержанием ценных веществ:

• легко усваиваемых белков;
• кислоты Омега-3, благотворно влияющей на кожу и кровеносные сосуды;
• фосфора, крайне полезного для мозга;
• йода, очень нужного для хорошего состояния щитовидной железы;
• кальция, укрепляющего костную систему организма;
• железа, магния, других металлов, регулирующих обмен веществ и усиливающих иммунитет;
• витаминов.

Медики советуют кушать ставриду пациентам с атеросклерозом, повышенным кровяным давлением, ишемической болезнью, нарушенным обменом веществ.

Также немаловажно, чем полезна ставрида — низким содержанием жира. Это объясняется подвижным образом жизни ставридовых и быстрой скоростью передвижения в естественной среде — до 80 километров в час. Соответственно этот продукт превосходно подходит для диетического рациона, насыщая и укрепляя организм легкой пищей, не причиняющей вреда.

Риски употребления продукта связаны с возможным содержанием в мясе соединений ртути. Для организма взрослого человека они не опасны, однако способны навредить формирующейся нервной системе ребенка. Так что ставриду желательно исключить из рациона беременных, кормящих мам, малышей.

Важно: перед приготовлением рыбы ее настоятельно рекомендуется обезглавить, поскольку в голове копится львиная доля вредных веществ.

Ставрида относится к маложирным сортам рыбы, которую разрешается кушать при панкреатите в период ремиссии.

Стопроцентное противопоказание к рыбным блюдам — аллергия на рыбопродукты — увы, распространяется и на ставриду.

Свойства

Мясо ставриды характеризуется малой жирностью и нежным вкусом. В нем отсутствуют мелкие кости, что упрощает процесс приготовления блюд.

Твердые острые плавники и шипы заставляют поваров и домохозяек разделывать рыбу очень осторожно, помня о риске поранить пальцы.

Пищевая ценность и химический состав

Эта рыба применима для всего разнообразия приготовления рыбы:

• варки, включая добавление в уху и использование как основного ингредиента рыбного супа;
• жарки;
• запекания;
• копчения;
• маринования;
• вяления.

Устойчивым спросом пользуется ставрида, закатанная в консервные банки с маслом и томатным соусом, рыба, переработанная в рыбный паштет.

Мелкую рыбку ставридку используют для изготавливания снеков — соленых закусок к пенному напитку.

Из свежей, мороженной, маринованной, консервированной рыбы готовят все виды блюд, кроме десертов — закуски, салаты, первые, основные блюда.

Химический состав мяса ставриды помимо перечисленных выше веществ включает различные жирные кислоты, а также элементы таблицы Менделеева, одни названия которых способны напугать. В действительности ничего страшного нет. Жирные кислоты, к которым относится и полезнейшая Омега-3, нельзя путать с жирами. А элементов с режущими слух названиями в продукте содержится слишком мало, чтобы причинить вред организму человека.

Чем питается ставрида

Хотя ставрида нередко становится добычей крупных хищных рыб, она и сама относится к морским хищникам.

Основа ее рациона — креветки, головоногие моллюски, зоопланктон и прочие мелкие беспозвоночные животные.

Также при малейшей возможности более взрослые и крупные особи поедают более молодых и мелких представительниц своего вида. Соответственно они едят любую мелкую рыбку других видов (анчоус и др.).

Хозяйственное значение

Добыча и переработка ставридовых — значимый сегмент рыбной промышленности. В Азовском и Черном морях, других местах вылова ее извлекают из толщи вод различными снастями — преимущественно пелагическими тралами и кошельковыми неводами.

Лидерами по добыче в бассейне Средиземного моря являются Греция, Турция, Россия.

Только что выловленная рыба передается обрабатывающим предприятиям и реализуется оптом в свежем виде. Затем одна часть улова консервируется, другая поступает на производство снеков, третья транспортируется в торговые сети для розничной продажи в мороженном виде, четвертая поставляется в цеха по изготовлению кормов для животных на рыбной основе.

В Крыму, особенно на ЮБК, ведется спортивная охота на ставриду, здесь же ее охотно и в больших объемах ловят рыбаки-любители. Наилучшей наживкой по праву считаются обыкновенные креветки, но рыбина хорошо ловится и на самодур, ибо для нее такая обманка выглядит как настоящая добыча.

Цена за 1 кг

Оптовая цена свежей и мороженой рыбы стартует от 60 рублей за килограмм.

Розничные цены зависят от затрат на доставку ставриды с Черного моря к прилавку, размера (крупная рыба обходится потребителю дороже) и товарного вида, ценовой политики продавца.

Отварная ставрида — лучшая составляющая рациона при похудении, помогающая избавляться от лишнего веса без вреда для организма благодаря перечисленному выше набору полезных веществ. Ее разрешается включать в рацион худеющего человека при соблюдении диеты Аткинса, Дюкана, Кремлевской, Магги и н. др.

Следовать этим рекомендациям или нет, каждый человек решает сам, ведь сколько людей, столько и мнений, а о вкусовых предпочтениях не спорят. Но полученные из нашего описания сведения помогут с верным выбором.

Ставрида

Ставриды (Trachurus) – род морских рыб семейства ставридовых отряда окунеобразных. Также под этим названием известны промысловые виды семейства ставридовых, не входящие в состав рода Trachurus.
Всего род ставриды насчитывает около 15 различных видов, наиболее известны среди которых такие:
— Обыкновенная ставрида (Trachurus trachurus). Распространена преимущественно в Атлантическом океане и Средиземном море, однако также встречается в Черном, Северном и Балтийском морях.
— Средиземноморская ставрида (Trachurus mediterraneus). Встречается в Атлантическом океане, Средиземном, Черном, Азовском и Мраморном морях.
— Океаническая ставрида (Trachurus picturatus). Обитает в Восточной Атлантике, включая Бискайский залив, прибрежные воды Азорских и Канарских островов. Также распространена в западной части Средиземного моря.
— Перуанская ставрида (Trachurus murphyi). Ареал этого вида включает в себя южную часть Тихого океана, в том числе прибрежные зоны Чили, Перу, Новой Зеландии и юга Австралии.
Ставриды входят в число наиболее важных промысловых рыб. Объемы их ежегодного вылова составляют от 300 тысяч до 1,4 миллиона тонн, при этом около 90% добычи приходится на долю перуанской ставриды. Для ловли ставриды используются ставные и кошельковые неводы, а также пелагические тралы и ярусы.
Внешний вид
Ставриды имеют веретенообразное тело с тонким хвостовым стеблем и раздвоенным хвостовым плавником. Тело покрывает мелкая чешуя, а вдоль боковой линии располагаются шиповатые костные пластинки, служащие для защиты от врагов. Размеры ставрид не очень велики: средняя длина рыб составляет около 30 сантиметров при весе порядка 300 граммов, и только некоторые особи вырастают до 70 сантиметров, набирая вес свыше килограмма.
Образ жизни и размножение
Ставриды – стайные пелагические рыбы, предпочитающие держаться у континентального шельфа в теплой воде. Питаются ставриды мелкой рыбой, зоопланктоном, головоногими моллюсками, а также ракообразными, обитающими у дна.
Нерест ставрид проходит в теплое время года. Плодовитость рыб довольно высока: крупные самки могут производить свыше миллиона икринок, которые после икрометания остаются плавать в толще воды. Вылупившиеся личинки ставрид питаются мелким планктоном и часто прячутся от хищников под крупными медузами.
Максимальная продолжительность жизни ставрид составляет девять лет.>Ставрида черноморская рыба. Описание, особенности, виды, ловля и среда обитания

Описание и особенности

От одного только запаха блюд из ставриды черноморской у многих начинают течь слюнки. Эта рыба обладает нежным, вкусным, в меру жирным, ароматным и сочным мясом, не содержащем в себе столь неприятных, даже опасных мелких костей.

Данный продукт консервируют, тушат, запекают, вялит и солят, он прекрасен в жаренном виде и в качестве главного ингредиента ухи. Лакомства, приготовленные таким образом, способны одарить наши организмы огромным набором ценных веществ.

А подобная диета рекомендуется врачами при множестве недугов. Но конечно же ничего похожего мы не видели бы даже во сне, если бы не было самой рыбы ставриды черноморской, то есть не мороженной или продукта в свежем виде, лежащего в магазинах, а живой представительницы водной фауны из семейства ставридовых, жительницы морской.

Это существо обладает защищённым мелкими чешуйками, вытянутым телом, спереди заканчивающимся остроконечной головой и сильно суженным сзади. С хвоста подобно фигурному флагу торчат раздвоенным треугольником плавниковые перья.

Они закреплены словно на тоненьком стебле, отходящем от позвоночника. Спина снабжена парой плавников: коротким передним и длинным задним с мягкими перьями. На груди рыбы плавники относительно короткие. Голова её немаленькая, на ней с обоих боков имеются круглые глаза с тёмным центром. Рот ставриды достаточно велик. Спина её обладает серо-синим окрасом, а брюхо светлое, серебристое.

Природа защитила этих созданий от хищников, снабдив сбоку их тела пилообразным гребнем, то есть линией шипов, размещённых на костных платинах, а также двумя колючками на подхвостовом плавнике. В среднем рыбы имеют размеры около 25 см, при этом вес их редко превышают 500 г. Однако, существуют и гиганты килограммовой массы, а рекордным считается вес 2 кг.

Виды

Ставрида черноморская считается лишь мелким подвидом средиземноморской ставриды. И обе они относятся к роду ставрид, представительницы которого обитают также в Балтийском, Северном и других морях, помимо указанных уже в видовом наименовании Чёрного и Средиземного, конечно. Такие рыбы заселяют воды Индийского, Тихого, Атлантического океанов, встречаются у берегов Африки, Америки и Австралии. Всего данный род разделяется более чем на десять видов.

Представители рода могут отличаться величиной, количеством и строением шипов; формой тела, хотя у всех у них оно с боков сжато; а также окрасом, который варьируется от серо-голубого до серебристо-белого; ещё территорией обитая, о которой чаще всего говорит название разновидности. Есть, к примеру, атлантическая, японская, перуанская или чилийская, а также южная ставриды. Последняя обитает в тёплых океанских водах Австралии и Южной Америки.

Правда барьеры и чёткие ограничения здесь установить трудно, ведь рыбы плавают где угодно и невозможно в точности проследить пути их миграций. И потому, к примеру, атлантические ставриды часто встречаются в водах Чёрного, Северного или Балтийского морей, заплывая туда из океана.

А сама ставрида черноморская тоже любительница путешествий. Считается, что некогда давно, несколько тысячелетий назад, такие рыбы тоже приплыли из Атлантики. В Чёрное море они попала через Средиземное и продолжали дальше своё распространение.

Различие членов рода ставрид заключается также в размерах. Но здесь всё проще, и наблюдается такая зависимость: чем меньше объём акватории, где обитает рыба, тем в среднем мельче она по размерам. Наиболее крупные представители рода ставрид, по большей части океанские жители, могут достигать веса 2,8 кг и вырастать в длину до 70 см.

В исключительных случаях размеры ставриды черноморской способны доходить до 60 см. Отличаются ставриды и по вкусу, потому что на него существенно влияет состав воды, в которой живут эти представители водной фауны.

Образ жизни и среда обитания

Уже понятно, что средой, где способны успешно существовать, размножаться и распространяться ставриды, являются солёные воды морей и океанов, исключая правда их холодные участки, ведь именно в тёплых широтах эта рыба особенно хорошо приживается и отлично себя чувствует.

Но в отдельных случаях подходят для обитания таких рыб и солоноватые воды. Последнее случается, когда эти водные путешественники попадают в места, где реки впадают в моря. Однако, даже живя в океанских просторах, ставриды стараются держаться материков, подходя поближе к их подводным окраинам. Они не спускаются на дно и не плавают глубже 500 м, но обычно и не поднимаются выше 5 м.

Держатся такие жители солёной водной среды стаями, что весьма облегчает их ловлю, ведь они являются объектом активного промысла. Следует добавить, что популяция этих существ достаточно чувствительна к чрезмерному неконтролируемому отлову. Подобное легкомыслие ведёт к значительному сокращению численности ставрид в морских водах, а восстановительные процессы потом происходит медленно, и на них уходят годы.

Ставрида черноморская (на фото можно увидеть эту рыбу) в зависимости от времени года вынуждена менять и свой образ жизни. Существует два периода, во время которых поведение рыб обладает своими особенностями.

Первый из них летний, хотя назвать его таким образом можно только приблизительно, ведь длится он около восьми месяцев, начинается в апреле, а заканчивается в ноябре, иногда даже в декабре, всё зависит от капризов погоды. В указанное время, когда верхние водные слои прекрасно прогреваются, ставриды поднимаются к поверхности.

Они активно двигаются, распространяются широко в пределах мест своего обитания, быстро растут, интенсивно питаются, размножаются. В зимнее время такие рыбы сокращают свою деятельность до самого необходимого минимума.

Организмы их способны переносить значительные охлаждения, но только до +7°С. И потому ставриды стараются держаться тёплых прибрежных участков. Зимуют они в бухтах и глубоких заливах, как правило окружённых крутыми берегами.

Питание

Таких рыб следует считать полноценными хищниками, хотя на крупную добычу они не претендуют. Но даже линии их тела способны поведать людям разбирающимся, что существа эти не из ленивцев, которые нежатся на дне морском, открыв рот, в надежде на то, что корм сам собой туда заскочит. Они активно добывают «свой хлеб».

В постоянном поиске косякам таких рыб приходится день ото дня перемещаться, чтобы отыскать благодатные места, полные желанной пищи. Ей становится преимущественно икра и молодь рыб, заселяющих верхние слои вод: сельди, тюлька, песчанки, шпротов, хамсы. Добычей ставриды могут быть креветки и мидии, другие мелкие беспозвоночные и ракообразные, а также небольшие рыбки вроде анчоусов.

Но хоть ставрида и хищница, сама она гораздо чаще оказывается жертвой охотников покрупнее, чем она, из числа морских соседей. Хорошо, что природа позаботилась о ней, снабдив боковыми шипами. От того-то тому, кто хочет ей полакомиться, следует быть весьма осторожным, иначе не избежать ран.

К тому же, если неопытный хищник захочет проглотить эту рыбу целиком, ему придётся несладко. А людям, разделывающим её на обед, следует не забывать о коварном оружии данных, с виду безобидных для человека, морских существ.

Размножение и продолжительность жизни

Большинство ставрид предпочитают среду потеплей, и потому проводят свою жизнь в тропических и близких к ним водах. Там есть возможность откладывать икру круглый год. А в сезон, когда в умеренные широты приходит тепло, и создаются благодатные условия, рыбы стремятся переместиться для нереста туда.

Представители черноморского подвида имеют возможность продолжать свой род только в подходящий для этого период, который настаёт приблизительно в мае-июне. В это время существовавшие ранее стаи распадаются, и возникают другие, формирующиеся по половому признаку.

При этом самки стремятся спуститься в водные слои пониже, самцы же группируются над ними. И это происходит не случайно и имеет глубокий смысл. Ведь выметаемая снизу женской половиной икра, обладает свойством всплывать наверх, и там она успешно оплодотворяется выделяемым самцами молоком.

Ставриды среди своих сородичей рыб считаются рекордсменами по плодовитости. За раз они способны откладывать до 200 тысяч икринок, которые концентрируются и с волшебной скоростью начинают развиваться в верхних водных слоях. Но поначалу это всего лишь мелкие образования, в диаметре составляющие не более миллиметра.

Судьба икры ставриды черноморской, как и у остальных видов этих рыб, весьма интересна. Стремясь уберечь от хищников мальков, которые появляются из неё вскоре, природа наделила их удивительной мудростью. Они спасаются от опасностей мира под куполом медуз, прикрепляясь к нему, как под крышу домика.

Малыши растут быстрыми темпами, в годовалом возрасте достигая длины в 12 см. Примерно в этот же период, иногда немного позднее, они становятся способными давать потомство. Общий срок жизни этих рыб составляет около 9 лет.

Цена

Блюда из ставриды были популярным и многими любимым лакомством тому назад всего каких-то несколько десятилетий. Но широкая известность этой рыбы постепенно шла на убыль, хотя и незаслуженно. И в магазинах её теперь встретишь нечасто. Но при желании всё же данный продукт можно приобрести, в частности через интернет.

Цена ставриды черноморской составляет около 200 руб. за 1 кг. Причём именно этот вид по вкусовым качествам намного превосходит океанские разновидности ставрид. Жаренная на топлёном и растительном масле рыба, обладает, впечатляющей гурманов, хрустящей корочкой. Ставриду в свежем виде можно завернуть в фольгу и поместить в духовку; тушить, обваляв сухарями, или приготовить во фритюре. Оптовая стоимость ставриды ещё ниже и составляет за тонну примерно 80 тысяч руб.

Ловля

Из-за загрязнения вод Чёрного моря некоторое время ставриды здесь было мало. Но теперь данная среда становится чище, и в прибрежной полосе её вновь появляются косяки этих рыб. Поскольку глубоко такие водные существа обычно не спускаются, ловлю черноморской ставриды очень удобно производить с борта лодки, а для рыболовов опытных – даже с берега. Причём, чтобы достигнуть успеха в этом деле, особенно серьёзных навыков не требуется.

Лучше производить рыбалку в тёплые месяцы, начинать с первыми солнечными лучами или пускаться в море на закате. Хотя в принципе поймать такую добычу шансы есть в любое время. Увлечённые собственной охотой на мелких представителей морской фауны и поисками еды, ставриды нередко забываются.

Плавая целыми стайками, они теряют бдительной, не замечают движения вокруг себя яхт и лодок, даже в пылу выскакивают из воды. Особенно активно клюёт ставрида осенью, кидаясь на любую приманку, так как аппетитом такие существа обладают безмерным. В качестве наживки можно использовать конечно же червей, столь популярных среди рыболовов; а также потрошённых мидий, варёных креветок, рачков и кусочки сельди.

Инструменты для рыбной ловли здесь подойдут самые разные: поплавочные конструкции, удочки и спиннинги, но всё-таки из снастей лучше всего отвес, потому что, как утверждают знатоки, больше всего ставриды можно поймать именно таким образом.

Поскольку рыба эта передвигается в воде косяками, весьма полезными оказываются безнасадочные сложные устройства, снабжённые большим числом крючков. И чем больше их по количеству, тем длиннее следует выбирать удилище. Крючков на ставриду черноморскую при ловле посредством спиннинга с катушкой обычно берётся около десяти. Все они должны быть из высококачественной стали с длинным цевьем.

Популярен при ловле этой рыбы и так называемый самодур. Это весьма хитрая снасть, потому что в ней используется обманка вместо привычной наживки. Она может представлять собой голые колючки, нитки, кусочки шерсти, перья, часто специально изготовленные блёсточки, которые, отсвечивая в воде, становятся похожими на рыб. Ставрида, как не странно, нередко принимает всю эту нелепость за свою добычу и благодаря такому остроумному обману попадается на крючок.

Интересные факты

Ко всему, что уже написано, конечно же есть что добавить. И потому некоторые интересные факты о вкусной и полезной ставриде будут представлены далее. Все они касаются её кулинарных свойств.

• Ставрида отварная, по причине умеренной жирности и отсутствия в мясе углеводов, весьма ценится, считаясь диетическим продуктом. Он рекомендуется диабетикам и тем, кто желает похудеть;
• Блюда из этой рыбы становятся полезными для людей со слабыми сосудами и сердцем, болезнями щитовидки и нервной системы. Такая еда активизируют мозговую деятельность, способствует мышечному росту и улучшают в организме защитные функции;
• При приготовлении этой рыбы хозяйкам лучше сразу удалить голову вместе с примыкающими к ней жабрами. Дело в том, что именно в данной части тела скапливаются, растворённые в морской воде, вредные вещества и производственные отходы. И неудивительно, ведь всё это попадает в рыбьи организмы именно через жабры;
• В маринованном и солёном виде наша рыба очень смахивает на скумбрию. Но в отличие от последней, ставрида не столь жирная;
• Из ставриды, ввиду отсутствия мелких костей в её мясе, очень удобно делать фарш. А из него готовят замечательные котлеты;
• Ранее было перечислено много способов приготовления этой рыбы. Кроме этого, она получается весьма вкусной в сушёном виде. Но сырым продукт употреблять никак нельзя, ведь внутри его могут содержаться паразиты.

В конце следует предупредить, что любым, даже очень ценным и полезным продуктом, лучше не злоупотреблять. А неумеренность во всех случаях наносит организму вред. И потому для употребления скумбрии тоже установлена своя норма. Подобную пищу можно есть не более, чем по 200 грамм в день. И данного количества оказывается вполне достаточно для насыщения людского организма полезными минералами, витаминами и энергией.

Ставрида — описание, виды, места обитания, питание, нерест, рецепты блюд + 95 фото

Ставрида – относится к хищным рыбам, обитает в морских водах, относится к классу лучеперых, семейству ставридовых.

У рыбы характерный грубый хвост, который расположен в виде клина.

Описание ставриды

Ставрида, рыба небольшого размера, в длину она всего 40 см, а весит от 280-370 гр. Отдельные, более крупные ставриды, могут весить и целый килограмм. Были случаи, когда рыбаки ловили ставриду весом более полутора килограмм.

Чаще всего в природе ставрида небольших размеров. Тело рыбы боле вытянутое с мелкими чешуйками. Кости с острыми шипами находятся по бокам спины, чаще всего они повернуты назад.

Шипы, это все, что есть у рыбы для защиты от хищников. В среднем ставрида может жить не более 8 лет.

Виды ставриды

Общее число видов такой рыбы не превышает 10. Назовем основные виды ставриды:

Ставрида обыкновенная

Рыба живет в водах Атлантики, в Северном, Черном морях, в прибрежных вода Аргентины, Африки, а также в Средиземном море.

Такой вид ставриды проживает стаями, в длину каждая рыба достигает 47 см, а весит примерно полтора килограмма.

Ставрида Средиземноморская

Водится данный вид в восточной части Атлантического океана, а также в Средиземном, Мраморном морях. Ставрида может быть длиной от 25-55 см. По бокам тело рыбы покрыто костными щитами.

Спинка ставриды серого цвета с синим отливом, брюшко белое с серебристыми вкраплениями.

Ставрида средиземноморская водится стаями, причем в одной стае находятся рыбы совершенно разного размера.

Такой вид рыбы состоит из двух подвидов, а именно из средиземноморской ставриды и черноморской.

Южная ставрида

Водится в Атлантическом океане преимущественно у Бразильских, Уругвайских, австралийских берегов. Также рыба водится в Новой Зеландии, но в меньших количествах. Тело такого вида рыбы длиной не более 60 см.

Ставрида отличается большой головой и большой ротовой полостью, на первом плавнике в области спины находятся 8 шипов. Живет рыба на глубине 250-300 м.

Ставрида Японская

Живет в водах Японии и Южной Кореи, большее ее количество можно увидеть в Китайском море. Осенью рыба приплывает к берегам Приморья.

В длину японская ставрида всего 37 см. Обитает она на глубине от 100 – 250 метров.

Где водится ставрида?

Основное место обитания ставриды это северное, Черное и Средиземное море, там она водится в больших количествах. Небольшие стаи рыб можно встретить также в Тихом, Атлантическом океане. Отдельные виды рыб водятся в водах Аргентины, Австралии.

Ставрида довольно быстро умеет плавать, водится на глубине не более 300 метров. С наступлением холодов ставрида отплывает в теплые места, преимущественно к водам Австралии, Африки.

В водах России водится только пять видов ставриды. Ловля ставриды в Черном море осуществляется в тот период, когда рыба прекращает свой нерест.

Чем питается ставрида?

Ставрида считается хищной рыбой, употребляет она мелкий рыбный планктон, ракообразных и креветок.

Основным лакомством рыбы считается икра пелагических рыб. На глубине рыба проводит меньшую часть времени, в основном она охотится подплывая ближе к поверхности водоема.

Как нерестится рыба?

Отличительной чертой рыбы от многих своих сородичей является тот факт, что нерестится рыба в теплых вода тропических стран практически круглогодично. В теплое время года ставрида предпочитает откладывать икру в водах средней широты.

Ставрида считается самой плодовитой рыбой, она может откладывать от полутора тысяч до двухсот тысяч икринок за раз.

Как только мальки появляются из икринок, еще не достигнув годовалого возраста, они крепятся под купол медуз, таким образом, спасаясь от хищников. Молодые рыбки также употребляют зоопланктон.

Как ловят и готовят ставриду?

Многие задаются вопросом как ловить ставриду. Рыбаки ставят сети в водах, так как рыба водится стаями, в сеть попадает сразу большое количество рыбы.

Мясо ставриды не жирное, нежнейшее без крупных костей.

По вкусу рыба специфическая, немного отдает привкусом воды, а также обладает некой кислинкой. Купить ставриду можно в замороженном или свежем виде.

Рыба универсальна в приготовлении, ее можно мариновать, тушить, жарить, вялить или коптить. Из ставриды готовят вкуснейшие, наваристые супы, а также всевозможные холодные закуски, бутерброды.

Ставрида часто встречается в консервированном виде, в масле, в томате, в виде паштета.

Фото ставриды

Куда ушла ставрида?

Первый заместитель директора ФГУП «ВНИРО» д.б.н. М.К.Глубоковский, заведующий отделом международного рыбохозяйственного сотрудничества ФГУП «ВНИРО» д.б.н. А.И.Глубоков.

Одной из животрепещущих рыболовных тем, периодически всплывающих на передовицы западных СМИ, является вопрос о современном состоянии водных биологических ресурсов в юго-восточной части Тихого океана — региона, еще недавно казавшегося неисчерпаемой кладовой ценнейших видов рыб. В первую очередь, экологически чистой ставриды и скумбрии.

Проблема действительно налицо. И острота ее бросается в глаза из простого сравнения объемов того устойчивого промысла, который в течение многих лет без ущерба для биоразнообразия региона вели советские рыболовные флотилии, руководствовавшиеся научно обоснованными лимитами (а это — миллионы тонн ставриды в год), и тех объемов, которые сейчас яростно делятся по долям нынешними участниками промысла под угрозой полного исчезновения вида (где на счету каждая тысяча тонн).

Так в чем же причина такого беспрецедентного истощения возобновляемых морских ресурсов? В свое время в некоторых странах популярной была тенденция во всем винить СССР – мол, «под корень» подорвали ресурсы. И это понятно, ведь гораздо легче и комфортнее выдвигать обвинения против уже несуществующей страны, чем попытаться навести порядок у себя дома. Но время доказало беспочвенность подобной критики – за 20 лет, которые прошли после печальных событий, связанных с развалом Союза и бесконтрольным распиливанием советского флота, можно было восстановить любую популяцию. В итоге же получается, что СССР ежегодно показывал стабильные результаты, а сейчас, вдруг, неожиданно стало нечего ловить. Как-то оно не вяжется.

На помощь с простым и ясным ответом на столь сложную задачу, как всегда, приходит точная наука, которая утверждает, что ситуацию с запасами ставриды на грань коллапса поставил хищнический промысел молоди ставриды, который некоторые прибрежные государства (в первую очередь, Чили) продолжают осуществлять даже в условиях ограничения вылова.

По последним данным, общий вылов в открытом море в 2011 году составил всего 114, 531 тонн, что составляет лишь половину от допустимого вылова, объем которого (237, 005 тонн) был установлен в размере 60% от вылова в 2010 году (в рамках третьих Временных мер регулирования промысла ставриды, принятых в январе 2011 на 2-ой сессии подготовительной Конференции по созданию региональной организации по управлению рыболовством в южной части Тихого океана — СПРФМО). В этом контексте особенно примечательным является то, что показатель вылова чилийцами неполовозрелой ставриды в северной части своей исключительной экономической зоны (ИЭЗ) достиг в 2010 году 46, 3%, что составляет 24, 7% от общего вылова ставриды всеми странами во всех районах промысла.

Сказались на состоянии запаса ставриды и серьезные нарушения третьих Временных мер, обзор соблюдения которых состоялся на 3-й сессии подготовительной Конференции Комиссии (Чили, январь-февраль 2012 г.). Прежде всего, стоит отметить существенные изменения в данных по вылову внутри ИЭЗ Перу и Эквадора. Так, например, Перу представила «актуализированные» данные по вылову в своей национальной ИЭЗ за период с 1987 по 2004 гг., где вылов за каждый год увеличился на 140-270 тыс. тонн, а суммарный вылов за весь период превысил ранее сообщенные данные более чем на 2 млн. тонн. В ответ на вопросы российской и других делегаций перуанцы сообщили, что к этой встрече они подготовили «уточненные» данные. Однако выглядело такое уточнение весьма странно, поскольку ни за один год указанного периода улов не был «уточнен» в сторону уменьшения. Тем не менее, подобная инициатива перуанцев была принята председателем Научной рабочей группы (НРГ). Вылов же 2011 года перуанская делегация вообще меняла 3 раза, «уточнив» первоначальные 160 тыс. тонн до 236 тыс. тонн. Также председатель НРГ внес предложение зафиксировать за 2011 год вылов Эквадора в объеме 80 тыс. тонн (при отсутствии представителей Эквадора и каких-либо официальных писем от этой страны) на основании графика, из которого приблизительно был вычислен улов. При этом никаких доказательств реальности внесенных изменений не было предоставлено ни Перу, ни Эквадором. Заявленный вылов Эквадора в 2011 г. в 16 раз превысил вылов 2010 г., а Перу – почти в 6 раз. Тем самым Перу и Эквадор наиболее существенно нарушили третьи Временные меры, в соответствии с которыми вылов страны в 2011 г. должен составлять не более 60% от вылова 2010 г.

По итогам сложной дискуссии на 3-й сессии подготовительной Конференции Комиссии было решено в 2012 г. сократить вылов ставриды до 40% от вылова 2010 года. При этом Перу, несмотря на жесткую позицию Чили, ЕС и Новой Зеландии, ссылаясь на суверенные права в отношении ресурсов своей национальной ИЭЗ, заявила о планируемом там вылове в 2012 г. в объеме 100-120 тыс. тонн ставриды, что в 400 раз превышает аналогичный показатель 2010 года (выловлено всего 300 тонн). Такой планируемый вылов будет являться грубейшим нарушением четвертых Временных мер.

Со своей стороны, Чили, как и на всех предыдущих встречах, традиционно заблокировала принятие каких-либо конкретных мер, ограничивающих прилов молоди ставриды. Тем самым чилийцы более чем красноречиво подтвердили свое намерение продолжать тотальное истребление этого вида в угоду сиюминутных потребностей своей аквакультурной индустрии. Так это уже происходило с отмеченными всеми странами среднеурожайными поколениями 2007-2008 годов, что проявилось уже в статистике уловов 2009 года. В свою очередь, в 2011 году доля достигнувших возраста 3-х и 4-х лет особей была значительно меньше, чем аналогичный показатель в уловах 2003-2006 годах.

Таким образом, следует констатировать, что, несмотря на кажущийся прогресс в регулировании пелагического рыболовства в ЮТО в рамках многосторонних консультаций 2006-2012 гг. (ограничен тоннаж и количество судов, два последних года сокращается лимит вылова), состояние запаса тихоокеанской ставриды продолжает ухудшаться. Более того, следует ожидать, что к концу 2012 года численность запаса станет еще меньше. При этом на наш взгляд, главной причиной ухудшения состояния запаса является тотальный вылов молоди ставриды чилийскими кошельковыми неводами до достижения ею половой зрелости. В последние же годы появилась новая угроза запасам ставриды. Речь идет об искусственном завышении Перу и Эквадором результатов вылова в своих национальных ИЭЗ в целях обоснования продолжения там масштабного промысла.

Таким образом, получается, что еще только создаваемая региональная организация по управлению рыболовством в южной части Тихого океана при попытке выработать необходимые меры сохранения запасов ставриды от полного уничтожения столкнулась с откровенным нежеланием некоторых участников (прежде всего прибрежных стран: Чили, Перу и Эквадора) применять объективный научный подход, вместо которого на первый план выдвигаются сиюминутные политические интересы.

Все страны-участницы СПРФМО должны отдавать себе отчет в том, что в случае продолжения такого бесконтрольного и безответственного вылова неполовозрелой молоди, запасы ставриды в южной части Тихого океана не только никогда не восстановятся, но и будут оставаться в подорванном состоянии в течение весьма длительного периода времени.

Хотя для политиков, заинтересованных в сохранении подобной ситуации, всегда найдется возможность найти виноватого где-нибудь за границей, или просто списать все на глобальные климатические изменения. Форс-мажор, понимаешь….

Средиземноморская ставрида

Средиземноморская ставрида
Научная классификация
промежуточные ранги Домен: Эукариоты Царство: Животные Подцарство: Эуметазои Без ранга: Двусторонне-симметричные Без ранга: Вторичноротые Тип: Хордовые Подтип: Позвоночные Инфратип: Челюстноротые Группа: Рыбы Группа: Костные рыбы Класс: Лучепёрые рыбы Подкласс: Новопёрые рыбы Инфракласс: Костистые рыбы Когорта: Настоящие костистые рыбы Надотряд: Колючепёрые Серия: Перкоморфы Отряд: Ставридообразные Семейство: Ставридовые Род: Ставриды Вид: Средиземноморская ставрида
Международное научное название
Trachurus mediterraneus (Steindachner, 1868)
Синонимы
по данным FishBase: Caranx trachurus mediterraneus Steindachner, 1868 Suareus furnestini Dardignac & Vincent, 1958
Систематика на Викивидах Изображения на Викискладе ITIS 168590 NCBI 189388 EOL 206045

Средиземноморская ставрида, или черноморская ставрида (лат. Trachurus mediterraneus), — один из широко распространённых видов лучепёрых рыб из семейства ставридовых (Carangidae). Морская рыба среднего размера с ярко выраженными колебаниями численности; ходит косяками на глубинах от 5 м. Является важным объектом рыбного промысла, а также любительской ловли (в первую очередь в Крыму).

Описание

Стая ставриды средиземноморской

Рыба достигает максимальной длины 60 см, однако гораздо более обычны экземпляры длиной 20—30 см. Боковая линия целиком укрыта костными щитками. Голова велика в пропорции к телу. Рот также велик. Формула плавников: D1 VII—IX. D2 I 26—34. А II, I 21—31.

Бенто-пелагичная субтропическая рыба, встречается на глубинах от 5 до 500 м. Океанодромная рыба, обычно населяет морские воды, но заходит и в солоноватые (например, Севастопольская бухта). Xищная рыба, которая питается молодью других пелагических рыб, таких как хамса, шпрот, атерина, песчанка, тюлька, сельдь, прочей молодью, а также ракообразными (мизиды, креветки, амфиподы, изоподы). Ставрида чувствительна к чрезмерно интенсивному улову: на восстановление численности уходят долгие годы, в ходе которых стадо сокращается и омолаживается.

Ареал

Ставрида средиземноморская в открытой части Атлантики распространена от Биская на севере до Мавритании на юге. Через Гибралтарский пролив широко представлена в Средиземноморье, откуда и нзавание. Постоянно населяет Мраморное море, через Босфор проникает в Чёрное море, где также довольно обычна, в Азовское море заходит только в южную и юго-западную его окраины. В самом Чёрном море при этом различают довольно мелкую северную форму до 20 см длиной и крупную южную форму до 55 см.

Хозяйственное значение

Промысловый вылов ставриды средиземноморской в тоннах за период с 1950 по 2009 гг.

Основные места промысла ставриды расположены в Атлантике, а также в Средиземном и Чёрном морях. Вылавливается с помощью пелагических и донных тралов, кошельковыми неводами и ярусами. У ЮБК является объектом спортивной охоты, где хорошо ловится с пирсов на люрекс. По данным ФАО в 1999 г. промышленный улов составил 12 898 тонн. Наибольший вылов произвела Турция (9 220 т) и Греция (3 534 т). В территориальных водах Севастополя улов ставриды упал с 318 тонн в 2008 году до 62 тонн в 2011. Реализуется в свежем и консервированном виде, также используется для производства кормов на рыбной основе.

Выделяют 2 подвида:

• Trachurus mediterraneus mediterraneus (Steindachner, 1868) — средиземноморская ставрида
• Trachurus mediterraneus ponticus Aleev, 1956 — черноморская ставрида